㈠ 小龙虾怎么做好吃
爆炒小龙虾
用料：小龙虾1500克
调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
做法：
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
营养价值：
1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
2、虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
㈡ 龙虾怎么做、好吃
龙虾做法大全
麻辣小龙虾
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油
做法
（1）小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
（2）葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
（3）油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；
（4）一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
（5）三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
起司焗龙虾
材料：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱1/4个，牛油少许，面粉少许，鲜奶油2大匙，Fontina起司约5片
做法
（1）将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
（2）蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
红烧龙虾
材料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
做法
（1）龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
（2）锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
（3）翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
（4）倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
（5）好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
水煮小龙虾
材料：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
做法
（1）很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。
（2）烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
（3）将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。
龙虾吃什么
龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。
幼龙虾以绞碎的小杂鱼和碎肉为主，在以后的1月内投放小杂鱼、下脚肉或人工配合饵料；待虾苗长至6～7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饵料。
“龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。龙虾作为风味食物，吃的是味道，不过具有安全隐患。在污染环境中生长的龙虾，可能终身携带这些有毒物质，因为这些物质耐高温，在沸水中煮是煮不死的。不过，人体自身有免疫功能，吃得少，也没事，只有当人体摄取的有害物质达到一定量时才有明显症状。
㈢ 大龙虾怎样做比较好吃
开虾取虾线，将虾排列整齐，小碗盛一勺盐，两汤勺酱油，适量的花生油，剁蒜蓉，将剁好的蒜蓉与酱料拌匀，再加入适量水继续搅拌，加入两汤匙蚝油，均匀铺在虾上，水开后上架蒸15分钟，最后淋上少许的花生油即可。
㈣ 龙虾怎么做好吃
龙虾怎么做
食材
小龙虾 1000g
麻辣香料 100g
1
市场上去挑选鲜活的小龙虾，买回来后，讲小龙虾放在盆里，加一些水，加一些盐，让小龙虾吐出肚子里脏东西，大约两小时
2
将虾头和虾线去掉，然后讲处理后的小龙虾放在盐水中，等全部处理完后，用清水冲洗3-5次，再用牙刷刷一下，再清洗3次左右，沥水备用
3
准备麻辣香料（不会调配的可以去市场买一包）及葱段，蒜段，生姜等
4
先热油，然后将蒜 生姜，辣椒炒香后，倒入小龙虾炒至虾体泛红，然后加入料酒翻炒，再加入准备好的麻辣料翻炒2-3分钟后，加入一瓶500ml啤酒和少量水或者只用水也可以，至虾被没过就可以了。盖上锅盖，待水焖的只剩一点水
5
最后开锅，尝下味道，根据自己的口味调整咸淡，然后就可以出锅了
方法/步骤
㈤ 龙虾怎么做好吃
孜然龙虾
材料：龙虾500g，花生100g，洋葱100g，油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐适量。
做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆加一点小红椒。加入洋葱丝翻炒一下，再加入龙虾，加入适量的盐。再加入烤好的花生，最后加入孜然.翻动一下即可起锅了。
功效：龙虾的肉质是非常松软的了，因此我们是很好消化的了，是可以帮助我们有效的调养身体的美味食物了哦，而且虾的镁元素含量也是高的了，可以帮助我们有效降低胆固醇，我们把龙虾和洋葱以及花生搭配在一起吃，不仅可以让味道更美味，而且还可以帮助我们保护自己的肠胃健康了，能够有效的促消化，不能错过。
油焖大虾
材料：龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。
做法：把龙虾洗干净，最好用刷子刷，(抽线、剪头)。把干辣椒、姜、蒜切好待用，开火，锅中放油烧热。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后放一勺醋和酱油。最后一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子);放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，最后大火收汁。
功效：龙虾本身肉的营养价值是很出色的了，而且龙虾身上有一种比较特殊的营养素，那就是虾青素了哦，虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合，而且经过烹饪之后的好处就更多了，可以有效的帮助我们保护肠胃的健康，还能够起到很出色的抗衰老作用，是我们不能错过的美味食物。
㈥ 小龙虾怎么做好吃
夏天就要来了，小龙虾也快上市了，根据我多年吃虾经验来说，麻辣小龙虾口味最经典。在外面吃，就是有点太贵了。我一般喜欢在家自己做，菜市场买三斤小龙虾，一次吃过瘾，干净又便宜。推荐一个超简单又好吃的做法，可以买厨邦新出的麻辣小龙虾调料，之前买过一次，麻辣鲜香，味道特别好，做法也特简单，三斤龙虾一包料刚刚好。
1，小龙虾加少量醋和小苏打浸泡十几分钟，刷干净，然后去虾头，拔掉虾尾中间那根，拔出虾线，然后冲洗干净；
2，起锅热油，油温5-6成热的时候，虾过油过一遍。
3，再起锅加油，烧热后加姜蒜，放入炸好的小龙虾翻炒均匀，然后倒入厨邦金奖麻辣小龙虾调料，再放一瓶啤酒加盖焖十分钟左右就好了~
我上次看厨邦这款底料包装写的是“三斤龙虾一包搞定”，我上次炒的刚好也是3斤，调料够用，非常入味，出锅后满屋飘香，吃得超过瘾。
喜欢吃小龙虾的千万不要错过了！
㈦ 怎样煮龙虾才好吃
好吃到爆的蒜香小龙虾
㈧ 小龙虾味道非常鲜美，怎样做才好吃呢
麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有的几种小龙虾做法
酸汤小龙虾做法:
1、锅入油烧热，待油面冒起青烟，下入小龙虾浸炸30秒，捞出沥油。
2、锅入油，再下入大蒜煸香，下番茄块煸至汁水出
4、下调好的超市买的酸汤包，放入虾，调入盐、鸡粉、虾粉煮入味，即可。
酸汤小龙虾味道，酸中带鲜，越吃越过瘾。
㈨ 龙虾怎么做好吃呢
在众多的海鲜食材中，龙虾是最受欢迎的一种，不仅因为龙虾的肉质鲜嫩爽口，较之其他的海鲜来说，龙虾的营养价值也是非常高的。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。虽然龙虾比较昂贵的，但是有机会的话还是非常值得一试的，