⑴ 黄豆芽制作
1.豆芽豆腐汤
原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。
做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，最后放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。
2.豆芽炒肉：
原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、
做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可
3.韩式黄豆芽
原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油
做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。
4.凉拌黄豆芽
原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒
做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，最后将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可。
⑵ 绿黄豆芽怎么做好吃
主料：干黄豆100g；
辅料：水适量
自发绿色豆芽
1
取干黄豆100g
2
用温水泡一晚上
3
豆子变大了，把豆子均匀的放到筐子里
4
盖上湿布，没4个小时喷一次水
5
第二天发出了小芽，去掉湿布，继续一天三次喷水
6
第三天有的豆芽已经长高了
7
第四天放到太阳底下晒了后就变成绿色的豆芽了。
⑶ 黄豆芽的制作方法
黄豆芽营养美味又便宜，相信很多人都非常喜欢吃黄豆芽吧，但是最近一些不好的传闻让很多人突然不敢吃黄豆芽了，对于这样的一群人有没有什么好方法让他们放心大胆的吃上美味健康的黄豆芽呢？当然有了，那就是自己在家里发黄豆芽吃。今天就来为大家介绍一下这个自己在家里面发黄豆芽的方法，非常的简单实用哦，保证你看一遍就能学会。
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第一步：先将黄豆放入温水当中泡24小时左右，这一步主要是将黄豆给泡发了，所以大家加入的温水一定要多一些，找一个大一点的碗泡发黄豆，当然，黄豆只需要一小把就够了。
第二步：用刀或者是剪刀将矿泉水顶部给去掉，再找一个粗一点的锥子在瓶底的部位扎上七八个孔洞，这个孔洞是为了让浇到黄豆上的水分可以快速的流掉，所以一定要扎哦。
第三步：将泡发好的黄豆放到矿泉水瓶子里面，注意黄豆不要超过矿泉水瓶子四分之一的位置，否则泡发好的黄豆芽会跑出去的，弄好之后用清水冲一下黄豆，再用黑色塑料袋或者是毛巾把矿泉水瓶子裹好，防止黄豆芽见光。
第四步：之后每一天的早上、中午和晚上都要用清水浇一下黄豆，十天之后黄豆芽就发好了。
提示：喜欢吃大一点的黄豆芽也可以在多发几天。
以上就是今天为大家分享的自己在家泡发黄豆芽的做法哦，黄豆泡发好之后炒着吃非常的好吃，接下来再为大家介绍一个炒黄豆芽非常好吃又方便的方法，感兴趣的朋友们赶紧来试一试吧。
第一步：黄豆芽先用清水多清洗几遍，将它完全的清洗干净。
第二步：锅里面倒入少量食用油，等到食用油烧热了之后放入香葱、八角、花椒、葱姜蒜一起翻炒出香味。
第三步：把处理好的黄豆芽倒入锅中加入生抽后翻炒。
第四步：黄豆芽炒大约一分钟之后再加入半勺十三香、红辣椒丝、半勺鸡精半勺盐继续翻炒，直到将黄豆芽完全炒熟了之后装盘即可。
以上就是今天分享的泡发黄豆芽以及炒黄豆芽的简单做法了，大家有没有兴趣自己也尝试一下呢？如果有就赶紧泡一些黄豆自己试一下吧。喜欢今天分享内容的朋友们记得帮忙收藏和分享一下哦，这样就会有更多的人看到这篇文章啦。
⑷ 黄豆芽的制做方法，都有什么
引言：大家对于豆芽的营养价值又有多少了解呢？它里面含有丰富的维生素，能够补充生活中所需要的基本营养物质，那么对于黄豆芽的制作方法也是有很多的。如果比较喜欢吃一些清淡的，可以进行清炒加一些肉沫，或者像木耳这类东西。如果喜欢吃重口味的，也可以放一些辣椒，芹菜、胡椒粉等按照自己喜欢的口味来选择合适的。当然黄豆芽也可以用来煲汤，像那些排骨汤里面都可以放一些，所以在操作方法上面是非常简单的。本身就是营养素还特别多的那黄豆芽的制作方法都有哪些呢？在这里小编有以下建议，希望能够帮助大家解决问题。
绿豆芽煲汤也是非常不错的选择，首先需要将熬制好的清汤，然后加入一些调料，然后可以将洗干净的豆芽放入。这样比较入味，相信大家比较喜欢喝一些排骨汤，这样就能够使自己的身体达到营养的状态。
⑸ 制作黄豆芽的方法和过程
制作黄豆芽的方法和过程
黄豆芽是很多人都喜欢吃的蔬菜类食物。炒食或者煲汤，都是相当不错的选择。黄豆芽，顾名思义，是用黄豆发出来的一种蔬菜。菜场一年四季都有的卖，但是，有没有想过自己动手用黄豆发黄豆芽食用呢?DIY出来的黄豆芽，不仅自己会觉得好玩有趣，也会比市场上买到的黄豆芽更安全卫生呢。那么，我们自己在家发黄豆芽的方法和步骤都有哪些?怎么才能自己制作出新鲜营养的黄豆芽呢?本篇，苹果绿就来教您这一方法。
1、首先要选择新鲜的黄豆，黄豆的颗粒最好饱满圆润。然后找一个可以放黄豆的盆，盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。将黄豆倒进盆中之后，再倒自来水，以浸泡黄豆的量为数。等水把黄豆全都泡的发起来了，就将水倒掉。差不多半天时间这一步骤完成。
2、准备一块干净的布，最好是纱布，用水打湿之后直接盖在黄豆上。然后将盆放在一个较为暖和的地方，但是不要被太阳晒着，然后就可以静静的等待黄豆发芽了。
3、等待豆子们大多数发出了芽之后，可以稍微修剪掉一些发的不好或者干脆没有发芽的豆子。然后再用一个下面有漏洞的盆，盛住第一个放有豆芽的盆，中间可以用木条之类的东西做一点挡板和隔离，为的是不要破坏了刚刚生长出来的黄豆小芽。
4、剩下的工作，就是浇水了。水要浇透了，要让每一根正在发芽的小黄豆都能接受到水的滋润，这样它们才能更好的发芽。浇水次数看各人忙不忙，当然，浇的多些，豆芽就发的快些，发的好些。
5、等到豆芽长长了，跟我们在菜市场里看到的差不多一样，就可以吃了。不喜欢吃有根的，可以把豆芽根掐掉就好。
⑹ 黄豆芽有什么好吃的做法呢
黄豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜之一，是由黄豆制作而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。而且黄豆芽具有清热明目，补气养血等功效，常吃对身体有很大的好吃。
好了，这样一道简单又美味的炒黄豆芽就做好了，做法简单又非常的家常，不耽误时间，非常的好吃又过瘾。
【烹饪小贴士】：1、黄豆芽一定要清洗干净，把坏的去掉
2、炒黄豆芽一定要用大火爆炒，这样口感更加脆爽
3、生抽比较咸，所以加盐的时候加入适量的盐，不能过多，
黄豆芽，多用于水煮肉水煮鱼毛血旺等菜的打底，但大家不要局限于这些特定的吃法，除此之外，素炒或炒肉或凉拌都可以，大家一定要多吃黄豆芽。为什么？因为黄豆芽在中医典籍中，被列为益寿延年的头号蔬菜，而绿豆芽仅排第六位。所以，黄豆芽的营养价值要高于黄豆，也高于绿豆芽，大家不要忽略它。
⑺ 没有肉的话，黄豆芽怎么做好吃
凉拌黄豆芽的做法
食材用料
黄豆芽 400克
葱 适量
香菜 适量
蒜 2瓣
生抽 2勺
醋 3勺
香油 1勺
糖 1勺
盐 1茶匙
鸡精 适量
辣椒面 适量
芝麻 适量
油 适量
步骤：
1、 准备好黄豆芽。
2、 锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3、 葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4、 把以上食材放入一个大点的容器中。
5、 放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。
6、 再放入一茶匙盐和适量鸡精。
7、 最上面放上辣椒面和芝麻。
8、 锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。
9、 带上一次性手套抓拌均匀。
10、 装盘上桌。
小贴士
焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。
其中的调味料可以根据个人的口味调整。
清炒青椒黄豆芽的做法
食材用料
黄豆芽 300克
青椒 1个
食用油 30克
盐 3克
步骤：
1、 黄豆芽，放水中，清洗干净
2、 洗干净切，沥干水份，备用
3、 青椒洗净切，切成丝，备用
4、 热锅起油
5、 油热，倒入黄豆芽
6、 把黄豆芽，翻炒均匀至回软
7、 放入青椒丝，洒入盐
8、 再次翻炒均匀，菜断生，即可关火
9、 盛出上桌。
⑻ 如何制作出好吃的黄豆芽
首先我们肯定是要准备好食材，准备好适量的肉丁，然后500克的黄豆芽，接着准备一些辣椒，并且要剁碎。起锅烧油最好是用菜油，油热了之后我们可以把备好的肉丁放到油锅里面先炒一下，一直要炒出肉香味以后，我们再放入拍蒜还有剁辣椒，接着我们还是要继续翻炒，大概翻炒个一分钟左右，这样才能够激发出肉末的香味。
另外就是想要让爆炒出来的黄豆芽特别好吃，选择新鲜的黄豆芽也是非常重要的，在购买黄豆芽的时候，我们要看一下黄豆芽是否发白，根部月白的黄豆芽里面的水分就越充足。爆炒的黄豆芽其实还是非常好吃的，最关键的是特别的开胃，所以平时在家如果不知道吃什么好的话，那么不妨自己尝试着做一下爆炒黄豆芽。