① 豆芽，茄子，茴子白，该怎么做
步骤
1.食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.精调味炒匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。
② 豆芽尖椒茄子 怎么做
用料
茄子 一根
尖椒 一个
自发粉 250g
姜末 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/2小匙
生抽 1大匙
油 2大匙
温水 140ml
尖椒茄子馅饼的做法
茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀
下入锅中小火炒至茄子变软即可
温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
面团擀成条，切成六等分
取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~
包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~
锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了
小贴士
如用普通面粉，需要先用温水融化酵母，加入糖拌匀，再用来和面 (普通面粉250g 温水140ml 酵母3g 白糖1小匙）
烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~
力荐！
③ 茄子跟豆芽相克不
不相克，下面介绍茄子和豆芽同吃的做法：
准备材料：茄子200g、豆芽50g、盐、白糖、油、生抽、蒜。
1、将茄子洗净，切成均匀大小的块状，豆芽用清水洗净，蒜片去皮。
④ 豆芽、茄子怎么煮或者跟什么搭配着煮好吃谢谢了，大神帮忙啊
芦笋豆芽 主料：芦笋250克，豆芽150克 制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。 鱼松炒豆芽 主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽 辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。 特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。 淮山竹笋炒豆芽 配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克 制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。 另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用.黄豆芽炖菜好吃。绿豆芽用辣椒炒，加点醋好吃。青豆芽炒肉好吃。 黄豆芽炖菜好吃。绿豆芽用辣椒炒，加点醋好吃。青豆芽炒肉好吃。 鱼香茄饼 材料： 茄子300克、酱油10克、醋7克、糖10克、姜末和蒜末各5克、小葱花8克、泡红辣椒末15克、调水淀粉40克、味精1克、鸡蛋1个、猪肉酱150克、盐适量、麻油10克。 作法： 1.茄子去皮，切成小段。 2.在小段中间切一刀（不要切断）。 3.用肉酱加酱油、醋、糖、姜末、蒜末、红辣椒末、调水淀粉、盐、味精、鸡蛋液拌成馅，填入茄子中。 4.起油锅，将茄饼炸熟捞起，淋些麻油，撒上葱花即可。 干煸茄子 主料：茄子 辅料：青椒 调料：葱、盐、姜、鸡精 做法： 1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝； 2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用； 3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。 红烧茄子 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。 鱼香茄子 材料： 茄子250克、郫县豆瓣50克 制作方法： 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。 薯仔茄子泥 用料：薯仔400克，茄子400克，青椒，猪精肉，农家酱，味精，湿淀粉，葱，姜，豆油。 制法：1、薯仔去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂； 2、青椒切成末；把猪精肉切成末。 3、勺内加底油烧热，放入薯仔、茄子条炒制成泥状，盛如盘中。 4、勺内加底油烧热，用葱、姜末炸锅，加猪精肉末，翻炒断生，加入农家酱、高汤炖片刻，用精盐、味精调好口味，湿淀粉勾芡制成肉末酱，覆盖在薯仔茄子泥上，再撒上青椒末即成。
⑤ 豆芽、茄子怎么煮或者跟什么搭配着煮好吃
豆芽可以和粉丝一起煮着吃，放点辣椒，豆芽要煮的烂烂的，辣辣的，很好吃的。茄子和肉红烧啊，不过要多放点油啊，烧的黏黏的，很好吃。
⑥ 用豆芽，茄子，空心菜怎样做一桌美味
四菜一汤
1、空心菜梗用蒜蓉炒。
2、豆芽炝拌
3、茄子刮皮，把皮切丝，炒肉丝或虾皮味道都不错。
4、去皮茄子可做煎茄片、炸茄盒、糖醋茄条等
5、空心菜叶最好加点肉末做汤。
⑦ 豆角炒黄豆芽 茄子
黄豆芽用开水先烫一下，捞起沥干待用，豆角切丝，姜，蒜。先把油烧到七八分熟放出姜蒜炒出香味，在放下豆角丝炒至断青，然后把豆芽放入一起翻炒一分钟，放入盐，鸡精放可食用。
茄子做法有很多种，如糖醋，鱼香，干扁，红烧等，可跟根自己的喜欢来做。
另一种方便好吃的做法：把茄子洗干净划几刀口，放入锅里蒸或是煮都可以至熟后捞起沥一下水，然后用筷子把茄子弄开，放入酱油，醋，盐，鸡精，蒜泥，香油，在散点葱花，哇，太好吃，就是凉拌茄子
⑧ 茄瓜能和绿豆牙一超炒吗
茄瓜能和绿豆芽一超炒的
茄子和绿豆芽这样清炒，味道也很美味
下面给大家介绍一下这道茄子豆芽的做法和步骤。
【爱心小贴士】
把切的茄子放入清水中浸泡一下，炒茄子的时候一定要多放油
说说大家喜欢吃这样的茄子豆芽吗？
豆芽菜不可以和哪些食物一起吃?
1、不可以和牛肝一起吃。他们二者的配搭非常不利营养元素的消化吸收，进而有可能造成 营养元素的需求量不可以考虑身体所需，影响机体发肓及基础代谢。
2、不可以和生猪肉一起吃，非常容易产生腹胀、气壅、气滞血瘀。
3、不可以和丝瓜一起吃，由于丝瓜有一种独特的物质维他命C溶解酶，它会毁坏豆芽菜中的维他命C，二者一起吃的话会使他们的营养成分减少许多 。
⑨ 茄子炒黄豆芽怎么做好吃，茄子炒黄豆芽的家常做法
食材
主料
黄豆芽
190克
茄子
95克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
9.精调味炒匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。
⑩ 茄子炒黄豆芽的做法，茄子炒黄豆芽怎么做好吃
食材
主料
黄豆芽
190g
茄子
95g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.精调味炒匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。