A. 怎么腌制罗卜干最好
萝卜干应该是我们每个人都吃过的吧，而且在吃饭的时候放一些萝卜干的咸菜，也是非常的下饭，所以说这个咸菜也是受到了我们很多人的欢迎。
不过很多人在吃萝卜干咸菜的时候，都会选择在外面买，很少有人会选择自己在家里面动手制作，首先是因为很少有人知道它的制作方法，还有就是有一些人认为在家里面自己做的，没有在外面买的好吃。下面我分享一下我的腌制萝卜干做法，做出来比外面买的好吃多了，吃起来也健康卫生。
B. 萝卜干怎么腌制
1腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，最适合的是白萝卜。
2要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。
4天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。
5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。
C. 萝卜干怎么腌制好吃呢
摘要 ⒈整个过程干净，无生水，无油污。首先的做到腌制前期准备的择干洗净。买来的白萝卜或红白萝卜、香菜或嫩姜、辣椒，择菜清洗沥干无明水，然后先切萝卜成条或丁。萝卜占一半，其他占一半。
D. 怎么腌制萝卜干最好吃
箩卜的腌渍方式非常多，不一样的地区腌制萝卜干的方式不一样，萝卜条腌渍好以后，吃起来松脆的，非常美味，尤其是延展性十足，腌好的萝卜条在吃的情况下加上粥，馍馍或是是立即作为下酒小菜来吃，不但健脾开胃，还十分美味，腌萝卜干的作法也非常简单，下边实际详细介绍非常简单腌萝卜干的作法。
最简单腌萝卜干的做法是什么？
非常简单腌萝卜干的作法
(1)把新鲜的箩卜切完，最好切割成长条状状，大一点也不在乎。
(2)加盐和箩卜一切腌渍，假如你喜爱吃辣椒，还可以放朝天椒和姜一起腌上一天。
(3)萝卜腌制好一天了后就可以放到阳光底下去晒上三天。
最简单腌萝卜干的做法是什么？
萝卜条小常识
萝卜条，就是指晾干的箩卜，是中国大家钟爱一种独具一格口味的易储存干蔬菜水果。含有维生素b2，铁制成分除黄花菜外高过别的食材。萝卜条在广东潮汕称菜脯，咸香酥口，助消化健脾开胃，与潮汕咸菜、鱼露合称广东潮汕三宝。上杭萝卜条颜色金黄色，皮嫩肉脆，甘香气美，明朝初期即享有盛誉。
萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展，要历经“晒、腌、藏”三道工艺流程。将箩卜拔出来清洗，放太阳下暴晒后用盐围实，一层箩卜一层盐，放满后顶盖，再压上中石头，夜间取回。
萝卜条如何晒又脆又美味呢?
1、最先选料好些，箩卜要新鲜，一个个拎起来也要太重的才买，表明水分充裕并且不害怕中空，回来洗干净把它切割成二半，二半再分几大份，放在阳台上晒;
2、气温好些,如天气晴朗得话晒三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期间要买一些小辣椒和蒜头搞干净还要晒,再把它用刀切碎加一些盐放到一边预留;
3、箩卜已晾干，放到一个干净且没一点凉水的盆中，用劲的搓揉，得加一些盐，再搓揉，能够尝一尝吃起来太脆的那类就大获全胜了;
4、把切碎的小辣椒蒜和箩卜掺合在一起，搓揉一下，再放进腌菜坛子里，加一些酒酿，再用保鲜纸把腌菜坛子封死，过几天再吃,又脆又香。
最简单腌萝卜干的做法是什么？
香辣萝卜干的腌渍方式
1、先提前准备一些箩卜，箩卜务必完成洗干净，刮掉须根，随后切发展5～7公分、宽1.5公分上下的条形，这一还可以依据自身的钟爱分配，切完以后放进太阳光下边晒二天;
2、调料，如果是100Kg的鲜箩卜，需要配：食用碱200 克、八角茴香28 克、花椒面14 克、食用盐8～10 Kg、甘草42 克、茴香56 克、以高粱为主要原料少量和丁香花63 克。
3、把晒好的萝卜条倒进调料中腌渍就可以了
E. 怎样做萝卜干腌制萝卜干好吃
川味腌萝卜干的正宗做法，操作步骤简单，香辣可口，开胃又下饭
大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
导语：川味腌萝卜干的正宗做法，操作步骤简单，香辣可口，开胃又下饭
腌萝卜干相信很多朋友都吃过，口感脆嫩，香辣开胃，不管是南方人还是北方人，都特别的喜爱。因地域的差异，每个地方的人口味不同，所以做法和味道也不一样。
作为一个地道的四川人，今天我就跟大家分享——川味儿腌萝卜干的正宗做法，小时候吃得最多的就是用这种方法腌出来的萝卜干，香辣开胃，又香又好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.腌萝卜干最好是用绿萝卜或者是白萝卜，我今天用的是绿萝卜，首先把绿萝卜清洗干净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加上适量的盐抓拌均匀，先把萝卜腌制一个晚上。
2.第二天早上，萝卜已经腌出了很多水分，不用清洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面，再拿到阳台上晒两天。
3.准备适量的青花椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，把花椒炒至微微发焦，然后用漏勺把花椒籽筛出来不要，这样磨出来的花椒粉口感会更好。
再把花椒放入料理机，打成花椒粉。（做萝卜干最好是自己炒一些花椒，然后磨成粉末，在外面买的花椒都是生花椒磨成的粉，没有自己炒的香）
4.准备一些干辣椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，炒至辣椒微微有点发焦的时候，再放入料理机打成辣椒面儿，自己炒的辣椒跟在外面买的辣椒粉，味道是完全不一样的。
5.萝卜晒两天以后就可以了，不用晒得太干，晒的太干吃起来就不脆了。晒好的萝卜不用洗，洗了以后有水分容易坏。直接把萝卜干放在一个大一点的盆里，再加入适量的盐，盐不用加太多，萝卜干是腌过的，盐太多会咸，再加适量的白糖提鲜，根据个人个人喜好加入适量的辣椒面和花椒面。
6.带上一次性手套，把萝卜拌匀，抓拌三分钟，让辣椒面和花椒面更好地附着在萝卜干上。然后再放入一个无水无油的玻璃瓶里，再包上一层保鲜膜，盖上盖子放入冰箱冷藏保存，20天以后就可以拿出来吃了。（如果是做得多的话，就建议放到坛子里）
温馨提示：做萝卜干的时候全程都要注意卫生，不要沾油，沾到油容易坏。
好了，咱们这个好吃的川味腌萝卜干就做好了，这样做出来的萝卜干又脆又好吃，特别的开胃下饭，建议喜欢吃萝卜干的朋友可以试一试！
今天川味腌萝卜干的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请记得关注、点赞、转发、收藏支持我一下吧！您的支持就是幽兰继续创作的动力，感恩大家的陪伴，咱们下期再见！
F. 怎样腌制萝卜干好吃又脆
主料：青萝卜1000g
辅料：盐适量、香油5g、辣椒面6g、味极鲜10g、醋4g
1、将青萝卜洗净，晾干表面的水份，切成长条
G. 如何腌制萝卜干最好吃
制作醋腌萝卜干时，需要需要把新鲜的白萝卜用清水洗净，然后切成长条状，加入食用盐，腌制，腌制时间应该在24小时左右，把腌出的水分全部去掉，再用力把萝卜中的水分拧干，然后把它们放在阳光下在3到4天，等萝卜条儿萎缩以后收起来，把醋白糖花椒粉辣椒粉，以及食用盐等调味料放在一起入锅煮开，降温以后，把萝卜干放在调味料中腌制，7到10天以后酸爽可口的萝卜干就能腌好。