1. 凉拌米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常
凉拌米粉的做法
1）准备米粉。
2）瘦猪肉切片用生抽，白糖，姜丝腌制片刻。
3）小碗装水放入甘草和大料泡浸出味。
4）花生放入微波炉叮熟之后放点儿油和盐拌均匀。
5）黄瓜切片待用。
6）米粉放入煮锅加上煮煮开十分钟之后熄火焖熟捞起过冷水之后沥干水份。
7）将腌好的猪肉放入不粘锅煎炒熟。
8）将泡浸的大料甘草水放入小煮锅加蚝油，香醋，白糖，生粉煮至较为浓稠调好合适自己的口味即可。
9）所有的食材都准备好了，将适量的米粉放入碟里，洒上花生，黄瓜，将煎好的肉片铺在米粉上，淋上酱汁即可。
2. 各位师傅们好可以教教我米粉怎样凉拌好吃
用料
主料
烹饪技巧
米粉泡一个这样煮的时候比较短点
凉拌调料自己调吧喜欢什么就加什么
3. 米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常做法
凉拌米粉怎么做好吃
材料
主料：干米粉
调料：香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、酱油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉
做法
1、干米粉泡开，略煮一下。
2、将调料一起全部倒入米粉中拌匀，点缀点香菜末即可。
4. 米粉怎么拌着好吃
米粉的做法：米粉速熟耐煮而水清不浊；汤煮则滑嫩，爽脆可口；炒则粉条柔软，不粘连；口感好、易消化。以其口感独特而被称为“广西一绝”。网狼米粉微信公众号【农家美食土特产】
米粉做法一：台湾炒米粉
主料：米粉2小包
辅料：猪里脊肉50克、韭菜20克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、干香菇20克、水1饭碗、卷心菜30克
调料：淀粉1茶匙、色拉油1茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2大匙、生抽1/2大匙、 白糖1/2茶匙
做法：
1.猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。
2.米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。
3.猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。
4.锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。
5.锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。
6.放入米粉，胡萝卜，韭菜。
7.加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。
8.至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。
9.再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。
米粉做法二：拌米粉
主料：米粉适量
辅料：绿豆芽适量、西瓜皮适量、洋葱半个、香菇适量、黑木耳适量、鸡蛋1个
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油少许、白糖少许
做法：
1.香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝
2.蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀
3.西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下
4.鸡蛋打散摊成蛋皮切丝
5.绿豆芽淖热水，沥干
6.米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽
7.油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟
8.另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可
5. 干拌米粉的做法
干拌桂林米粉
用料
米粉 一把 猪瘦肉 150g
酸笋 一碗 酸豆角 一碗
火腿 50g 大葱 10厘米
食用油 100g 五香粉 适量
盐 适量 生抽 适量
辣椒油 看个人口味
步骤
1 提前至少2小时用热水泡米粉，提前5小时以上可以用凉水泡。
2 把米粉泡得发白，用手指一掐就断就差不多了。
3 肉切丝，酸豆角切碎，酸笋买来就是丝状的，洗一洗泡一泡就可以了。
4 猪肉切丝，用淀粉水抓一抓，让肉更嫩一些，不然肉丝直接炒出来会变得干硬。然后下锅炒熟就可以了，只需要放点葱花，生抽，盐就可以了，这样炒出来嫩极了。
5 火腿切丁，用来炒酸豆角，不用放盐，火腿和豆角都是含有盐分的。
6 酸笋多放点油，简单的炒出来，常用的生抽，五香粉，不用加盐。可以放一点水，稍微炖一下就可以，留点汤，不用太干，不然拌粉的时候不容易入味。这样干拌粉的配料就都准备好了，再加一份辣椒油。
7 开水下锅煮米粉，已经泡好的米粉大概煮5分钟就可以了。不知道熟没熟可以尝一尝。
8 煮好的米粉加强配料拌开就可以吃了，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
6. 米粉儿怎么做好吃
7. 小米粉凉拌怎样好吃
夏天的必备开胃小菜，清爽安逸。
好食材，才有好味道，精选凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”等特点，因为米粉筋道十足，需要用热水先将其泡软，并马上放入凉水中冷却，这样就能使米粉丝毫不粘稠柔软，嚼劲十足，而且过水滤干能保证米粉吃起来根根清楚、条条滑溜。再把事先准备的佐料炒过搅拌， 这时候的凉拌粉就真的开胃爽口。
食材：米粉、姜、蒜、葱、盐、红油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。
步骤一：米粉，要选择质量好一点的米粉（没有杂质），有韧性，一般的食杂店、超市都有卖。可根据个人喜好，选择粗粉还是细粉。
步骤二：将先前准备配料进行清洗：葱、蒜头、香菜、干辣椒等。将葱、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香肠则切成小片状。
步骤三：根据个人喜好，将准备的适量腌菜和香菜切末。
步骤四：将米粉放入锅中，用烧开的水将其泡软，煮的同时，要用筷子搅拌，避免粉条粘在一起。煮的时间不要太长，太烂了就没有嚼劲。时间太短的话，米粉没煮透吃不了，差不多用是筷子刚好夹断为正好。煮好后，要把米粉放入凉水中，用以洗掉上面粘的米浆。
步骤五：重开烧锅在锅中放少许油，爆炒葱、蒜末香肠和干辣椒；等有香味飘出时，放入蚝油、醋、盐和咸菜混炒，加入两锅铲水，烧开后，放入碗中冷却。
步骤六：最后一步，也是享受美食的时候了。将米粉和调好的搅拌料放入碗中，用筷子搅拌均匀，最后，就可以了。
民以食为天，你get新技能了吗？你本来就是大厨哦。