‘壹’ 核桃焦糖巧克力蛋挞怎么做如何
1.粉类、糖、盐混合，加入20g软化黄油，倒入清水/牛奶揉成光滑面团。（水要一点一点的加）
2.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分种。
3.90g黄油切成小片，摆平放入保鲜袋，擀成大薄片后放入冰箱。
4.冷藏好的面团放在案板上，案板上涂粉，擀成长约为黄油片宽的三倍，宽比黄油片长稍宽的长方形。
5.把黄油放入面片中央，两边向中间折把黄油裹住后压死一端向另一端排出气，压死另一端。
6.由中心向四角擀成长方形，两边向中间对折后左右对折，包好保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
7.共进行3轮折四折，每次间隔冷藏20分钟。
8.最后一次四折后擀成厚度约0.3cm的长方形，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
9.利用冷藏的时候做挞水。 做法： (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳加热并不断搅拌至糖完全溶化，冷却。 (2) 一个一个加入蛋黄打均，放入低粉拌匀，过筛备用。 (3) 冷藏好的挞皮卷均匀的切成12个小卷。
10.取一个小卷在面粉里沾一下，沾粉面朝上放入蛋挞模，捏成形后静置20分钟。
11.倒入挞水，7分满。
12.烤箱预热210度，中层，25分钟。
‘贰’ 怎么做出好吃又好做的原味蛋挞
蛋挞一种集颜值美味于一身的神奇食物，记得以前在学校的时候就特喜欢吃蛋挞。因为看到它那小巧的样子，超级的可爱。最终被它降服还是因为它的味道。我最喜欢吃的就是蛋挞，旁边那层薄薄的皮儿非常的脆，中间又是非常香的奶香味儿。反正就是外焦里嫩，非常的好吃，一口一个都不过分。
【烹饪小贴士】：
1、 再把牛奶倒入蛋挞皮的时候，大概八成左右就可以了。倒太多的话看起来太满也没有那么好看。
2、 烤箱提前预热，火候和时间一定要掌握好，否则蛋挞容易烤糊。
3、 我个人吃的比较甜，所以我加入的白砂糖会多一些。如果有糖尿病或者其他疾病的人就少加糖或者不加糖。
4、 如果蛋挞一次没有吃完，下次想吃的时候却冷了，可以在烤箱中再加热一下。
‘叁’ 蛋挞怎么烤出焦糖色窍门
用料
淡奶油 120g
纯牛奶 120g
细砂糖 30g
全蛋 3个
红豆 适量
蛋挞皮 15个
15个蛋挞的做法
先把牛奶、淡奶油、细砂糖混合，可以小火加热至细砂糖溶化，溶化就好，不要加热太久。
鸡蛋打散就行，不要打发过度，产生太多气泡。
把全部材料混合一起，过滤三次，让蛋奶液更细腻，如果有气泡就放置二十分钟左右，直到气泡消失。
烤箱预热，上下火200度
摆蛋挞皮，铝箔纸是为了比较好清洗烤盘，没有可以不加，加进红豆和蛋奶液。
然后一步，进烤箱，中层，上下火230度，烤25分钟，根据自己的烤箱调节时间和温度，差异不会太大，上色漂亮就行了。
想要漂亮，温度是关键，高温才能让糖分焦糖化，就会有一个个漂亮的焦糖点
‘肆’ 焦糖蛋挞的做法步骤图，焦糖蛋挞怎么做好吃
焦糖蛋挞
用料
纯牛奶100克淡奶油200克蛋黄5个白糖35克炼奶2勺蛋挞皮16步骤 1
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牛奶，奶油炼奶白糖放碗搅混加蛋黄搅匀，不打发
步骤 2
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倒进蛋挞皮8分满，220度，中层，烤20分钟。
小贴士
大约10分钟后开炉调转烤盘放，防止局部太焦。
‘伍’ 蛋挞在家怎么做能外酥里嫩，层次丰富，奶香四溢
蛋挞应该是小伙伴们都无法抗拒的美食吧。它外皮酥脆，里面奶香十足，如果不是吃多了会腻，我想一整顿都吃它都可以。我的家人都喜欢吃蛋挞，我隔三差五就要做一回，每次做一小盘烤出来瞬间就吃光了。今天我就来教大家蛋挞最简单的做法，还在等什么，赶快开动吧
倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘焙，时间太久蛋挞液会把蛋挞皮浸泡软。
每个烤箱的温度不同，烘烤时间只是参考，烤的时候不要走开，观察待蛋挞表面出现焦糖点时即可出炉。
如果没有淡奶油可以用等量牛奶替代，缺点口感没有那么奶香浓郁顺滑，优点是更低卡。
蛋挞内部蜂窝状洞是过度搅拌混入了气泡导致的，搅拌的时注意。
关于蛋挞出焦斑: 如果配方糖量没减的话，肯定能烤出焦斑，有些烤箱实际温度偏低，多烤一会就出焦斑了，请耐心等待。
喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖，配方甜度适中，会比kfc蛋挞少甜点。
配方是原味葡式蛋挞，想吃各种口味蛋挞的可以在倒蛋挞液之前放入巧克力🍫、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆，超诱人~每种都很好吃😋
该配方是用的全蛋2个，也可以把2个全蛋替换成4个蛋黄，烤出来的蛋挞更金黄诱人。
‘陆’ 在家里怎样做蛋挞都需要准备什么材料
品尝过蛋挞的人都忘不了蛋挞的美味，满口清香而不油腻。蛋挞的做法看似很复杂，其实操作起来很简单，成本也低，自己动手还能收获一种乐趣。今天教你5种美味蛋挞的做法，一份清香蛋挞加一份热热的奶茶，在家也能感受到浪漫！
一层层香脆酥松的蛋挞皮中间有着细嫩好吃的蛋布丁，一口咬下，酥中带软，却不甜腻又易消化，这就是蛋挞的诱惑所在。在KFC购买一枚蛋挞需4元，若自己动手制作，一枚蛋挞成本不足1元。其实蛋挞的做法很简单，一起来学习5种蛋挞的做法吧。
制作蛋挞的蛋挞皮可以直接选购成品，这样会比较方便。烤蛋挞时，蛋挞液不要倒得过满，以免影响蛋挞的美观。烤蛋挞的时间不宜过久，待蛋挞表面烤出焦糖色即可，这样可以避免将蛋挞烤糊，吃起来影响口感。
自己动手制作的蛋挞，卫生又健康，准备好食材即可，价格也是不贵的。在家自己做蛋挞，只要掌握好技巧，是可以做出美味的蛋挞的。而且制作起来也是比较容易的，以上就是相关的步骤，学习起来也是比较容易的。感兴趣的话就自己动手制作吧！
‘柒’ 怎么做蛋挞简单的方法
蛋挞制作方法：
准备用料：牛奶80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮8个。
步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
‘捌’ 蛋挞的做法步骤
做蛋挞，有人加淀粉有人加奶油，都不用！简单3种食材，香酥滑嫩！今年疫情的原因，孩子都现在也都没有开学，宅在家里，给孩子做这一款简单零失败的蛋挞，孩子超喜欢吃，每次做了出炉就抢光。
做蛋挞，蛋挞液很重要，很多人会买蛋挞液或者搜一些配方，上面的蛋挞液配料很多，有的用淀粉有的用奶油，做起来复杂热量高。今天和大家分享一款最简单的蛋挞液配方，不用过称不复杂，特别的简单，烤出的蛋挞香酥滑嫩超好吃。
说起这一配方还要感谢我在甜点店里工作的朋友。记得，那一阵朋友搬家住的和我稍微远一点，一有空我就经常会去她工作的地方的找她玩。朋友也总是抽时间和我聊天说话，在说到蛋挞时，她告诉我：其实蛋挞液的配方超简单，根本不复杂，完全可以自己调配，还很好吃，比洋外餐都强，她们店里就是这么做的。我听了不以为然，她非让我回家试试。没想到回家尝试以后，真的特别好吃。从此后，有了这个配方再也没有出去吃过蛋挞~想吃啥味的蛋挞都会自己烤。
所用材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步骤：
第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。。
第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~
第七步：出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤。
滑嫩诱人，比洋快餐的都好吃，从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。蛋挞皮一般我会买现成的，如果自己做也可以，就是包酥费劲一些。
峰儿话语：
1，这款蛋挞是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋挞，自己做主。
2，烤制的时候要高温烤制，烤箱的品牌不同，温度会略有差异，以自家的烤箱做适当调整就可以。
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