❶ 鲜豌豆粒怎么做好吃
冷冻的豌豆粒，取出来可以常温化冻，也可以像我这样，放入清水中浸泡个五分钟，可以看到，豌豆粒依然翠绿翠绿的。
豌豆粒做小炒肉，味道特别赞，也超级下饭，切丁的猪肉，最好带些肥肉丁，用胡萝卜、莴苣、黄瓜、鲜香菇、薯仔，都可以做配菜，这里花儿就现做现分享，一道咸香可口的豌豆粒小炒肉，和大家分享：
【豌豆粒小炒肉】
食材准备：
豌豆粒300克
猪肉200克
黄瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
制作步骤：
1、开始炒菜前，先来做调味汁，这也是很多家常炒菜的灵魂所在。
2勺豆瓣酱、一大勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入些许清水，搅拌均匀。
2、黄瓜一根，洗净切小丁，200克的猪肉切丁后加入一勺料酒和少许盐，抓拌均匀。
3、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入肉丁，翻炒至变色。
4、接着放入备好的调味汁，翻炒均匀，等个一分钟的时间。
5、倒入豌豆粒，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
6、倒入黄瓜丁，黄瓜本就可以生吃，所以倒入后炒匀，一分钟即可关火出锅。
这里如果汤汁还比较多，可以倒入少许淀粉水，收汁后味道更赞。
❷ 香辣豌豆的做法，香辣豌豆怎么做好吃，香辣豌豆
香辣豌豆的做法
食材
主料
豌豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣
适量
糖
适量
步骤
1.豌豆洗净
2.准备好干辣椒
3.郫县豆瓣酱加入适量糖，调均
4.锅中放油，放入干辣椒及花椒
5.放入豌豆翻炒
6.豌豆炒变色后，加入郫县豆瓣酱，盐适量水，把豌豆焖熟。
小贴士
郫县豆瓣酱加入适量糖，可以去掉涩味
加入点水焖一下，可让豆子更熟烂
❸ 豌豆子怎么做好吃法大全
豌豆烧豆腐
准备：豌豆4两，嫩豆腐3两，蘑菇1两，食盐、味精、水淀粉、白糖、淀粉、素高汤、香油、花生油各适量。
步骤：
1、把豆腐冲洗一下，碾压成泥放在碗里，加入食盐、味精和淀粉拌匀。炒锅置火上，放入花生油烧至三成热。
2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里备用。蘑菇用温水泡发后切成片。炒锅冲洗放油烧热。
3、把清洗干净的豌豆放入，加入素高汤和蘑菇片，撒入食盐、白糖和味精，烧开后加入豆腐。
4、翻匀熟透入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅装盘。
❹ 豌豆炸酱的做法，豌豆炸酱怎么做好吃，豌豆炸酱
做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法： ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜 ，谓之“全面码儿”。 初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝（条）。 初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
❺ 碗豆怎什么做豆瓣酱
方法/步骤
把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。
把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。
把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸。
把煮好的干豆摊开，凉一下，温度适合就行，再加上酒曲搅拌均匀。
接下来就是炒芝麻了，炒的弥散出香味即可，注意放凉。
将芝麻，酒，十三香，辣椒（事先剁好的）盐少量，根据各自的口味不同，酌情添加。放在阳台上晒上6天左右即可。
豆瓣酱就这样做好了。