A. 我比较喜欢吃毛豆，怎么煮出好吃的毛豆，而且毛豆发绿不变黄
我特别喜欢吃毛豆，也经常在家做，以前煮毛豆的时候因为自己没有任何技巧，所以煮出来的毛豆都是黄的，吃起来口感也是涩涩的，非常不好吃，后来我请教了一下我母亲，我小的时候家里吃的毛豆都是母亲给煮的，每次做的味道都特别好，而且颜色也是翠绿翠绿的，非常有食欲，她告诉我方法后我煮的毛豆也是翠绿翠绿的了，朋友们想知道有哪些技巧吗？下面给大家分享一下。
水煮毛豆做法其实是非常简单的，这个毛豆可以当成一种小零食随时拿出来吃，也可以在自己喝酒的时候当成一道不错的下酒菜。
盐煮毛豆要想保持颜色的翠绿一定要注意以下2点：
1、全程开盖煮毛豆，盖盖煮出来的毛豆会变黄；
2、加盐加食用油，捞出过凉白开，以及在凉汤汁里浸泡都是为了保持翠绿。
一定不能忘记这几步，把以上说的这些都注意了，相信任谁都可以做出颜色翠绿，味道美极了的毛豆的，不相信的话，你也可以试一下。
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B. 怎么样煮出的毛豆保证翠绿爽口煮毛豆时需要注意哪些事项
煮毛豆的方式怎样，有两个不便是很多人都遇上过的，第一个是毛豆在煮的情况下非常容易变黄，危害美观大方；第二个因素是毛豆吃下去口感柔软，味儿也会差一些。毛豆煮得好不只是美味，色调也很重要，即美味可口难道不是更强，能脆绿是有秘诀的，并且看起来特有胃口，清新自然的觉得，秘密就取决于煮的情况下未盖外盖，水烧开后放入毛豆，煮出去确保郁郁葱葱。
最后还要注意：毛豆一定要直到水开以后再下放锅里中，如果是添加调味品煮毛豆也必须直到调味品烧开以后再下毛豆。第四：煮毛豆的时长一定要留意，一边而言煮10到15min就能将毛豆煮好啦，千万别让毛豆煮到20min哦，那般煮下来的毛豆口感肯定是软的。
C. 怎样煮毛豆可以又绿又入味
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
第五步：把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
第六步：把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
第七步：每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。
煮毛豆需要了解的方法和技巧就介绍完了，大家不妨尝试一下这种煮毛豆的方法，绝对能让你煮出美味而且好吃的毛豆。
D. 怎么煮水毛豆，才能颜色翠绿有什么小秘诀
我们在煮水毛豆的时候，可以在水里加入适量的食用油，这样煮出来的毛豆的颜色是翠绿色的，颜色很好看好看，而且让人看到后还会很有食欲哦！
今天就给大家分享一个煮毛豆的制作方法！
煮毛豆需要用到的食材有：花椒、八角、香叶、桂皮、食用油、新鲜毛豆、蒸鱼豉油、小米辣、大蒜。
多吃毛豆，对我们身体也有着很好的作用，它可以维护我们的牙和骨头的生长，毛豆中还含有大量的食物纤维素，可以有效的来改善我们的便秘问题，比如血压高的人群和血脂高的人群可以多食用一些毛豆。有着降血压和降血脂的作用。
E. 煮毛豆时，用怎样的技巧才能让毛豆翠绿不发黄
毛豆怎样煮又绿又入味？原来有诀窍，教你饭店的做法，简单又好吃！
又到了吃水煮毛豆的季节了，每年的这个时候一直到夏季，水煮毛豆都是烧烤小摊、大排档及至大饭店的必备下酒小菜，主菜还没端上桌时，只是就着它都能喝两盅，可以说是无人不爱！
煮毛豆时一定要冷水下锅煮，而且要敞开锅煮，如果盖紧锅盖，锅内温度迅速升高，会加速叶绿素的分解，导致黄豆变黄！另外，煮毛豆时加入几滴食用油，也可以在一定程度上阻止氧化酶破坏叶绿素。
水煮毛豆的3个小技巧：
1.清洗时加盐搓洗，不仅能杀菌，还能防止毛豆变黄。
2.煮前剪去两头，不仅能使毛豆更入味，还能缩短烹饪时间，防止毛豆因为久煮而变黄。
3.煮毛豆时一定不要盖锅盖，另外加入几滴食用油，可以防止毛豆变色。
煮毛豆，最忌直接下锅煮，牢记以上3点，毛豆翠绿不发黄，好吃更入味！学会这个方法，煮出的毛豆好吃也好看，招待客人也有面子，当然我们也不要因为担心毛豆煮得时间久了会发黄，而缩短煮制时间，毛豆必须要煮熟才能吃！煮不熟的毛豆食用后容易引起恶心、呕吐、腹泻。
F. 毛豆怎么煮熟后会颜色发青煮多长时间最佳
大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！每到夏日，形形色色的夜市上，无论是烧烤排档还是海鲜排档都必不可少的一个小菜就是煮毛豆了，翠绿翠绿的外表让人光看着就馋涎欲滴了。大热天的，没有什么比一盘毛豆加一瓶啤酒更过瘾的了，毛豆就是黄豆年轻的时候，自然营养和黄豆一样丰富，把毛豆当做零食吃也是非常不错的啊，你喜欢吃毛豆吗？
有很多人问我，为什么我在家里本人煮毛豆都是黄色呢！根据本人多年的经验，针对这个问题我今天给大家带来一个小妙招，各位学会后照着做，保管你煮的毛豆也翠绿好吃哦！
毛豆除了水煮，还可以做毛豆炒肉，也是大家非常喜欢的一道菜。毛豆就分享到这里了啦，大家还有哪些煮毛豆的方法呢？欢迎留言分享，让更多的人受益。您认为水煮毛豆最应该注意哪些问题呢？
温馨小提示:
毛豆浸泡时间越长越入味！
我是小丫，希望我的回答能够帮的到您！
G. 煮毛豆需要放什么调料煮多久才能让毛豆保持绿色
煮毛豆我们应该都不陌生，每个人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出来的颜色会变黄就不是原本翠绿色的了，朋友们是不是很伤脑筋呢，下面就为大家介绍一些煮毛豆好吃又绿制作方法。
煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点
第一，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。
煮毛豆
主料：毛豆。
辅料：葱、姜。
香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：精盐。
制作方法
将毛豆用清水洗净后备用。葱、姜切片备用。用纱布将香料包好制成香料包后备用。
锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。
H. 毛豆怎样煮才能又绿又好吃
毛豆怎么煮才能翠绿不变色，这么做简单美味，夏天宵夜必备
所需原料：新鲜毛豆400克、食盐、花椒、桂叶等其他调味品适量（喜欢吃辣的小伙伴可以根据个人口味加入适量辣椒）；
1.将毛豆用清水冲洗干净（由于毛豆表面都是毛，洗之前用手揉搓一下，将表面的附作物除去），然后倒入空盆中，加入少量食盐和清水后，浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用
2.锅中加入适量的清水，加入适量的食盐、白糖、香叶、花椒、葱段和姜片（食盐的量基本保持在，锅中汤汁微微有点咸即可），最后再滴上几滴食用油（这样可以使煮出来的毛豆更加翠绿），大火烧开；
3.水烧开后，转为中小火（不要用大火煮，否则很容易造成煮出来的毛豆颜色偏黄，且口感不佳），将准备好的毛豆倒入锅中，用小火煮五分钟左右，时间到后，尝一下，只要毛豆熟透，切口感较脆即可（煮毛豆的时候不要盖上锅盖）；
4.将煮好的毛豆捞出，迅速放入凉开水中冷却（这样可以使煮出来的毛豆看起来非常翠绿，切口感更佳），然后捞出沥干水分装盘；
5.这样一道美味的水煮毛豆就完成了，做法非常简单，喜欢的小伙伴可以在家试试！（温馨提醒：煮好的毛豆要当天就吃完，否则过夜以后很容易造成细菌滋生，小编建议小伙伴吃多少就煮多少）