⑴ 中药的膏是怎样制作的
中药熬制成膏的方法根据外用药的膏药以及可以口服的膏方有不同的方法。如果是要熬成膏方口服，可以将药物剂量增大，另外加蜂蜜、黄酒，阿胶等药物一起小火熬15分钟，并敛液成膏，装入方盒内，然后再放入阴暗处凝固待用；如果是要制成外用的膏药需要加麝香、蜂蜜、大蒜等具有渗透性的药物，与植物泌出的物质在不锈钢的铝锅中用70度火候熬15分钟，并不断搅拌后，摊成膏状，3~5天后可以应用。
祛斑膏方的组成:
柴胡100克，白芍100克，当归90克，白茯苓100克，陈皮60克，芡实120克，白术100克，黄芪60克，饴糖也就是麦芽糖150克。
制作方法:
第一步，先要把柴胡、白芍、当归、白茯苓、白术、陈皮、芡实和黄芪都放进一个大砂锅里浸泡三个小时，三个小时之后，砂锅里再加入一定量的水，水量控制在两个指节左右。水加好之后，先用大火烧开，然后再改用小火煎煮一个半小时，然后滗出药汤，这是第一碗，放在一旁备用，接下来再按照上面的这个步骤，再分别煎出第二碗药汤、和第三碗药汤，把三次煎好的药汤放在一旁静置30分钟。
把沉淀好的三碗药汤都倒进一个干净的砂锅里，用大火烧开，等到药汤里的水分蒸发的差不多了，药汁浓缩成这样之后，换成小锅，继续煎煮，您看当药汁中有大泡冒出来的时候，就可以加入饴糖了，哎，您可得注意了，这里加入饴糖可是有讲究的啊
要是买不到饴糖的话，用蜂蜜也是可以的，接下来一定要不停地搅拌，否则就会沾锅了，等到锅里的药汁可以像这样能沿着木铲的边缘，在木铲上"挂旗"的时候，制作就完成了，然后可以把它装进一个瓷瓶里，这是七天的量。每天早晨空腹服用一汤勺就可以了。
所有的膏方都有不适宜的人群，您比如说慢性支气管炎患者、心脏病等等这样一些慢性疾病的患者，如果要是出现发热、痰多色黄、气喘、胸闷、心悸等等这样一些急性发作症状的时候，就不宜服用膏方了，要等到症状缓解之后再继续服用，而且在服用的过程当中，您不能够吃油腻、辛辣的食物，而且要少吃海鲜，不喝浓茶、咖啡等等这样一些刺激性的饮品，如果要是不注意这些，就会影响膏方的吸收了。
⑵ 制作膏药的方法步骤
传统型黑膏药的制作方法
黑膏药系以食用油炸取药料，去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。
一、基质原料的选择与药料的处理
1． 植物油：以质地纯净的麻油为好。其优点是炼时泡沫少，有利于操作。且制成的膏药色泽光亮，性粘，质量好。亦可以采用棉子油、菜子油、花生油等，不宜用豆油。
2． 黄丹：又称章丹、铅丹、红丹、陶丹，橘黄色，质重，粉末状，主要成为为四氧化三铅，纯度要求在95%以上。（可在大型药店或化工店买到）
3． 药料的处理：药料可分为一般药料（粗料）与细料两类。粗料为一般性的中药根茎叶等，细料为贵重药与芳香药。粗料按处方取好，并进行适当的粉碎，为熬枯去渣作准备。细料如麝香等研成细粉备用，摊涂时撒在膏药表面；可溶性或挥发性的细料如冰片、樟脑、没药、乳香等可先研为细粉备用，在摊涂前投入熔化的膏药中混匀。（细粉要过120目筛）
二、传统黑膏药的制作工艺
1．药料的提取（熬枯去渣）：取植物油置锅中，微热后将药料投入，加热并不断搅拌，直至药料炸至表面深褐色内部焦黄为度。此时温度可达220度，炸好后可用铁丝筛捞去药渣，去渣后的油为药油。（锅最好用铜锅，控制温度可用专用高温温度计，医疗器械商场都有卖）
2．炼油：取上述药油继续熬炼，待油温度上升到320度（一定要达到温度，很关键），改用中火。炼油的火候：一是看温度计，达到规定温度；二是看油烟，开始为浅青色，渐为黑而浓，进而为白色浓烟，无风时白烟直上；三是看油花：沸腾开始时，油花多在锅壁周边附近，当油花向锅中央聚集时为度；四是看滴水成珠：取少许药油滴于水中，不散开成珠状为度。（本关最难，一定要炼油到滴水成珠，一定要注意防火，温度太高）
3．下丹成膏：药油炼成后，离火下丹，一般500克油可加250克左右丹，黄丹在下前先干燥并过100目筛。少量加丹，边加边搅动，一定要向同方向搅拌。搅成粘稠的膏体，膏药不粘手，拉丝不断为好，过硬则老，过粘则嫩。
4． 去火毒：膏药制成后放入冷水，浸泡，每一日换一次水，七日后膏成。
5． 取膏药团置于容器中，在水浴或文火上熔化，将细料兑入，搅匀，用竹签取一定量的膏药在牛皮纸或膏药布上即可，麝香等特别贵重的药可最后撒上。
无铅无丹膏药的渗透主要靠膏药的促进渗透剂如麝香、冰片、氮酮等，无铅无丹膏制作方便，环境卫生，较易为患者接受
⑶ 奥宴奇的原味骨汤膏怎么调配面汤底
放酱或者酱肉的，都不纯正，正如作者所写，小锅米线是由骨汤、酱油、新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖和米线构成，缺一不可。
⑷ 骨汤膏是怎么样的一种东西可以代替高汤吗
只是一种添加剂而已，从动物肉质骨头内提炼制成！可以增鲜做为高汤的辅料，但不能代替高汤!
⑸ 什么是骨汤膏
骨头膏，即骨伤膏；骨伤膏用于治疗骨折骨损伤的中成药，由天麻、杜仲、全蝎、巴豆、自然铜、甘遂、甘草、马钱子、柳树皮、大黄、乳香、没药、木鳖子、当归、蛇蜕、蜈蚣、黄丹、冰片、麝香、血竭制成。
骨伤膏具有接骨续筋、消肿止痛、生肌长肉的功能，在用于治疗骨折骨损伤时能快速止痛消肿，活血化瘀、促使骨伤断面愈合生长。从而缩短骨折骨损伤患者治疗与康复时间，减少患者痛苦，降低医疗费用。
(5)网上卖的骨汤膏是怎样制作的扩展阅读：
骨伤膏分为A型与B型。A型对骨折与骨裂有极好的疗效，最大的特点是缩短“血肿期”与“消除疼痛”，最初期间患者剧痛难忍，十分痛苦。
采用骨伤膏敷贴后，血肿期缩短为2~5天，剧烈疼痛在短期内即可排除，轻微骨折者甚至在一周左右基本治愈。B型是为“骨质增生”与“关节炎”等设计的新药方，疗效已经初步得到了验证。
⑹ 什么是高汤高汤是怎么做出来的
高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类
1、毛汤
毛汤大量用于普通烹调，
餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，
无特别要求。
火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3—5倍。
2、奶汤
原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。
出汤率：原料的1—2倍。
3、清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。
（1）普通清汤：
原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
出汤率：原料的1-2倍。
（2）精制清汤
(上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)
取普通清汤用纱布过滤。
取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。
清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。
==================讲古的版本=============================
说到这高汤，可是大有讲究，“高汤，就是冻起来会成膏的汤。”高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做“吊鲜”。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是“虎狼之鲜”，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。
荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味
⑺ 猪骨高汤膏兑水用放盐吗和别的调料吗 比例多少
猪骨高汤膏兑水不用放盐和别的调料，猪骨高汤膏和温水的比例为1：100。下面介绍猪骨高汤膏兑水的方法供参考，首先准备材料：猪骨高汤膏、温水、容器、勺子。
1、首先准备好容器和勺子，然后取出猪骨高汤膏。
⑻ 骨汤膏的做法
摘要 原料：猪棒骨3-5跟、牛棒骨 2-3跟、鸡鸭骨架3-5副、老姜半斤、大葱、半斤、当归2-4个(约80-100g)、盐50g、调味粉200g、鸡精50g、猪骨汤膏（牛骨汤膏）80-100g；
⑼ 餐饮的骨什么膏
摘要 骨汤精膏