Ⅰ 西红柿薯仔烧牛腩的做法 最正宗的做法
做法一
主料：牛腩250、克薯仔1个、西红柿2个、胡萝卜1个
调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；
3、这时候，薯仔和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块；
4、半小时后放入一半的番茄、全部放入薯仔和胡萝卜，继续炖，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟；
5、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
功效：薯仔是含有丰富的膳食纤维，是可以很好的促进尝试的蠕动，薯仔中含有的维生素含量也是很丰富，也是可以帮助降血压，牛腩中的脂肪含量是比较低，而且是有很好的美容作用，番茄是有降血压和利尿的功效。
做法二
主料：牛腩，薯仔，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；
3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；
4、1小时后放入一半的番茄，继续炖胡萝卜薯仔去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及薯仔胡萝卜放入；
5、继续炖到胡萝卜薯仔熟烂为止，加少许盐调味儿即可。
功效：我们食用薯仔是可以很好的补充身体能量，食用番茄是可以很好的预防血管的老化，含有的类黄酮是可以帮助预防血管硬化，牛腩中是含有丰富的矿物质和烟酸，也是可以补充我们身体所需要的铁质。
Ⅱ 西红柿薯仔炖牛肉怎么做才比较好吃
西红柿薯仔炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将薯仔、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。
薯仔酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更浓一些，可以加入适量的番茄酱。想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。
Ⅲ 番茄薯仔炖牛腩怎么做才能汤浓味美
番茄薯仔顿牛腩，是我们日常生活中非常常见的一道美味佳肴，无论是我们在家制作，还是下馆子都是非常不错的选择；番茄薯仔炖牛腩真的是一道色香味俱全的菜，在寒冷的冬天喝上一口番茄薯仔炖牛腩的汤既暖心又暖胃，能让全身的血脉都暖和起来，让整个人充满了力量，牛腩的嚼劲，番茄酸甜可口，配上薯仔的香软，是一道完美的搭配，让人垂涎三尺，欲罢不能。既然番茄薯仔炖牛腩如此的美味，那么今天我们就来谈谈怎么样才能制作出汤浓味美的番茄薯仔炖牛腩吧！
Ⅳ 西红柿薯仔炖牛腩的家常做法
牛肉怎么做才最好吃呢？今天就教朋友们一道入口软烂、味香浓郁的——西红柿薯仔炖牛腩
西红柿薯仔炖牛腩小窍门：
1、牛腩放冷水里浸泡可以去除牛肉的血水
2、为了汤汁更加浓郁，最好用焯牛肉的底汤。所以在血沫一定要撇除干净。如果有介意的朋友，也可以用水
西红柿薯仔炖牛腩食材：
牛腩肉、西红柿、薯仔、胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、葱、红烧酱酒、生抽、蒜
西红柿薯仔炖牛腩做法：
1、姜切片，蒜切碎，葱切成葱花，洋葱切碎，薯仔和西红柿切成滚刀块
2、牛腩选择肥瘦相间的，切块。
放冷水内浸泡半个小时左右，期间换一次水
3、取一口大砂锅倒入冷水，放入切好的牛腩，倒一些料酒，几片姜。大火煮开。用勺子把血沫撇干净后，把牛腩捞出沥干水分，砂锅内的汤留着备用不要倒掉
4、锅内倒油，油热后把香料倒入炒香，下焯过水的牛腩，翻炒至牛腩稍微变色，倒入料酒，炒至水干
5、把炒好的牛腩倒入刚才焯水的砂锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟后，倒红烧酱油、生抽，小火继续慢炖
6、另起锅放油，下胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒，放盐，炒至西红柿有点糊糊的，然后加入一点水，再煮几分钟即可
7、用汤勺把炖牛腩砂锅里的汤汁，舀出来一些后，把炒好的西红柿、洋葱、胡萝卜倒进去，炖20分钟
8、把薯仔也倒进去，开大火把薯仔煮开后，转小火再慢炖40分钟-1小时左右即可。
如果期间如果汤汁不够了，可以再把刚才舀出的汤汁加进去
一道色香味浓的西红柿薯仔炖牛腩就做好了。
Ⅳ 牛腩炖西红柿薯仔的做法大全家常窍门
西红柿牛腩炖薯仔的做法
用料
牛腩 500克
薯仔 1个
西红柿 2个
洋葱 半个
生抽 5勺
盐 3克
八角 一个
姜 3片
耗油 2勺
冰糖 10
料酒 1勺
黄豆酱油 1勺
西红柿牛腩炖薯仔的做法
牛腩凉水浸泡，泡出血水。
小贴士
1 觉得牛腩肥的可以掺一点儿牛肉；
2 第一次放入的西红柿一定要煸炒出汁儿，成浆糊状，这样牛腩才能充分吸收西红柿的味道；
3 喜欢汤多的，可以在炖煮的时候多放一点炖牛肉的汤，最后无需大火收汁。
Ⅵ 开胃好吃的番茄薯仔炖牛腩是怎样做的呢
番茄薯仔炖牛腩是一道温暖醇厚的炖菜。强悍硬朗的牛肉与柔美温润的番茄，两款禀性差异巨大的食材，天生就是一对儿。牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，与薯仔炖烂融化在了汤里，肉汤被染成了浓重的橘红色，沸腾涌出的气泡不断破裂，滚滚香气四溢。
用料
西红柿 2枚薯仔 1颗洋葱 半只牛腩肉 600克冰糖 10克盐 5克白胡椒粉 3克生抽 15毫升油 15毫升老姜片 2片香葱粒 少许
1、备好食材配料和调料
2、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。薯仔削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片。
4、大火加热炒锅中的油，放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱炒出香气，再下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。
5、倒入炖锅，加清水或之前炒牛肉剩下的高汤，没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。
6、热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入薯仔块翻炒均匀。
7、牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和薯仔连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。
8、大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。
9、转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄薯仔炖牛腩完成！
小贴士 1. 牛腩一定要选两面有完整筋膜的，也可以选择牛肋骨肉，烧出来口感特别好。 2. 用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。调入冰糖是为了中和西红柿的酸，也可以提鲜。 3. 这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿、薯仔和洋葱，出蒸气后，再用中火压10分钟就可以了。 4. 炖煮30分钟~1个小时是为了让番茄和牛腩更入味，时间长短可视自己口味做出调整。
Ⅶ 薯仔番茄炖牛腩怎么做呢
秋冬季节适合多吃肉，但是肉类选择那么多，我们应该要选择哪一种呢？一般人应该都会选择吃猪肉，但是我今天就要告诉大家，别整天吃猪肉了，这肉吃着才最养人，虽然有点贵，但胜在滋补。
4、番茄与牛腩都放入高压锅，然后再加上薯仔、冰糖少许、老抽一勺、蚝油一勺、生抽两勺、啤酒300毫升，一起炖煮个50分钟，这款菜品就算是烹制完成，绝对是美味与滋补并存，不要错过哦！
其实这个菜也可以说是懒人菜，只要材料配齐了，把配料按照前后顺序放进锅里炖就好了，一人两人份都可以。赶紧来试试吧。
Ⅷ 西红柿薯仔烧牛腩怎么烧
西红柿薯仔烧牛腩的做法
首次试着用西红柿薯仔炖牛腩，还添加了半杯葡萄酒一起烹调，味道实在好赞，汤汁鲜甜开胃，牛腩也酥烂醇香，特别是薯仔，外形保持了完整，入口即化的粉糯非常好吃。
用料
主料牛腩500克薯仔1个西红柿3个
辅料食盐适量植物油适量黑椒粒少许鸡粉少许淀粉少许姜1块清水适量葡萄酒1/2杯
做法
1. 食材：牛腩、番茄、薯仔、生姜
2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻
3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用
4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒
5. 加上适量清水（约500毫升）
6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7. 压力锅工作时处理配菜：薯仔去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块
8. 牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩 9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻
10. 倒入薯仔继续翻炒2分钟左右
11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至薯仔软糯
12. 调入盐、鸡粉
13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14. 撒些黑胡椒粒
15. 用锅铲翻炒均匀即可
烹饪技巧
买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。