Ⅰ 如何炒鸡翅好吃又简单
红烧鸡翅，是我家儿子的最爱。鸡翅要提前一晚腌制入味，红烧的时候选用红糖炒糖色，颜色红亮，还不腻口，非常好吃。
食材
主料
鸡翅
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
红糖
适量
胡椒粉
少许
葱
适量
姜
适量
步骤
1.原料。
2.鸡翅用牙签扎孔后切几刀，放入盐，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。
3.炒锅倒少许油，把腌好的鸡翅放入煎至发黄，出油。
4.烹入料酒去腥，放入红糖，少许老抽，葱，姜，煸炒上色。
5.倒入少许热水炖15分钟即可。
6.炖至汤汁浓稠，鸡翅软烂。
7.红烧鸡翅，很香哦。
小贴士
鸡翅腌制的时间越长越入味儿。
Ⅱ 如何红烧鸡翅更好吃
红烧鸡翅
鸡翅的做法很多了，烤，红烧，闷，炖等等。大小朋友都很喜欢。我今天做了红烧鸡翅，家人很喜欢。
原料：鸡翅中、葱、冰糖、姜、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、鸡翅洗净，通常可以提前加调料腌制，我着急直接做的，用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞洞，方便入味。
第2步、炒锅加热倒入色拉油，稍加热后倒入冰糖，翻炒出糖色，稍变色即可，不要炒焦了，否则会发苦。
第3步、炒好糖色，直接倒入鸡翅，酱油，葱姜蒜，翻炒均匀后，加入清水，以没过鸡翅为宜。
第4步、开锅后加入适量料酒，滴几滴柠檬汁，继续煮。出锅前5到10分钟放入盐。鸡翅熟后大火收汁。可以稍放一些鸡精，也可以不放。盛出摆盘即可。
小贴士：
1、没有冰糖使用白糖也可以，冰糖可以更好的上色，同时成品表面会发亮，有光泽。
2、炒糖一定不要炒过了。
3、通常炒菜时，尤其是肉菜时，盐要后放，以防止肉中的蛋白质过早凝结，使得肉口感发硬。
Ⅲ 怎么做红烧鸡翅好吃又简单
食材：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不糊锅的状态，起盘，撒上葱花。
红烧鸡翅的营养价值
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
Ⅳ 怎么炒鸡翅好吃
你好，红烧鸡翅的方法如下：
主料： 鸡翅400克
调料： 大葱10克， 姜10克 ，辣椒(红、尖、干) 20克， 八角5克 ，花椒5克， 酱油10克，盐3克，白砂糖50克。
做法：
1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；
2. 泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；
3. 放入一些热水，淹没鸡翅就行；
4. 放入调料，用中火把鸡翅炖烂；
5. 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。
希望能够帮助你。
Ⅳ 怎样烧鸡翅好吃
将鸡翅剁成小块，中间比较大的部位，从中间再切开一下，切的小小的鸡翅容易入味。切过以后会发现鸡翅骨头上有很多血水，将鸡翅在清水中反复揉搓清洗几遍，多换几次水，把血水充分冲洗干净。冲洗好的鸡翅沥干水分，加入料酒，孜然烤肉调味料，植物油一勺，生粉一勺，姜片，小葱段。用手抓匀，盖上盖子或者保鲜膜，腌制分钟就够了，鸡翅切的小，很容易入味。孜然烤肉料中味道是配好的，不需要再单独添加盐，如果没有这种调味料，可以用盐，细砂糖，味精，孜然粉代替，如果是厨房新手还是建议买现成的调料，不然容易掌握不好口感。 锅中放入适量的油，一块一块放入腌制好的鸡翅煎。我用到的是半煎半炸的方法，油量比平时炒菜的多一些，比油炸食物用的油少一些，稍微没住一点鸡翅就可以，这样做比较省油，口感又跟油炸的比较接近。火力不要太大中火就可以，把鸡翅煎炸到体积明显缩小，外表焦黄的样子就可以了，先把鸡翅捞出来。锅中留底油，倒入熟芝麻，熟花生碎翻炒，没有花生碎可以不用，用生芝麻或者熟芝麻都可以。待花生和芝麻的香味出来了，就把鸡翅和小葱倒进来一起翻炒。如果觉得调味料不够，此时可以再加一些调味，翻炒均匀就可以出锅，这一步非常快，大约几十秒就可以了。小贴士：鸡翅中的血水一定要充分冲洗干净，如果不好洗，可以将切好的鸡翅先浸泡一会儿，血水也会自己渗出来。