Ⅰ 柿子怎么做好吃
说到柿子，相信大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高，营养丰富，也是我们最常见的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，还能够做成很多好吃的呢？嘿嘿，这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享除了生吃以外，柿子的几种简单美味的特色吃法，喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
做法4：柿子酱
准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：开胃柿子糕
准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
好啦，朋友们！柿子的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
1502阅读
搜索
吃柿子10大忌
狮子18种家常做法
秋季吃柿子七大禁忌
吃柿子的正确方法
柿子的做法大全菜谱
冷水泡柿子正确方法
Ⅱ 熟透的柿子怎么做好吃法大全
秋天正是柿子成熟的季节，柿子营养价值高，甜腻可口，受到很多人的喜爱。每当到了秋天，很多人都会问青柿子怎么催熟，下面一起来看看柿子的催熟方法吧！
第一
容器密封把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。然后密封容器，放置一周左右就可以食用了。
第二
白酒擦拭法准备一小碗白酒，一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。
第三
热捂法将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟。
第四
热水浸泡用35℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
Ⅲ 柿子的做法大全，柿子怎么做好吃
主料
柿子
500g
辅料
高度白酒
适量
步骤
1.小碗里倒入高度白酒。
2.把柿子放入碗中蘸匀酒液。
3.柿子的蒂把处是重点，要蘸到。
4.把处理好的柿子放在袋子或干净的容器里，密封存放一个礼拜即可。
5.甜蜜蜜的漤柿子。
Ⅳ 柿子可以怎样做好吃
每到秋季，很多城市绿化街道都会有柿子熟的身影，在农村山上，房前屋后都有栽植，是一种非常便宜的水果
现在柿子的品种非常多，有红柿子、黄柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、乌柿子等，普通的柿子不经过处理都发涩，无法食用。现在也有不用处理，微黄时直接从树上摘下来就可以食用。而柿子的食用方法很多种。
最简单的就是等柿子自然成熟，采摘食用
而且经过霜打的柿子，治疗肚子痛效果不错。
要想快速食用柿子，就是用温水泡柿子，水要一直恒定温度，以不烫手为宜，泡两天即可食用
可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾匀酒，密封好，放入一到两个苹果，四到五天就可以食用，食用前可以放外面晾一下，可以散尽柿子中的酒味，就可以食用了
以上都是脆柿子的方法。
软柿子就简单多了。
把柿子放在密封的容器中，放入几个苹果，一杯酒，过几天，柿子变软就可以食用了
要想简单，就把柿子放在纸箱内，等一段时间，柿子也会自己成熟。
冻柿子
冻柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰冻食用，别有一番滋味。也可以放进冰箱冷冻以后，融化后食用，也是一样
柿子饼
在农村多余的柿子为了便于保存，会晒成柿子饼食用，柿子削皮，用线挂成一串在室外晾晒，微干拿室内回软，再拿室外晒，反复几次就会有糖霜泛出。
柿子煎饼
在山东地区，也会用柿子烙制煎饼，味道甜软，咬紧劲道。
Ⅳ 怎样处理的柿子更好吃
懒柿最好吃。我每年都这样处理柿子，由于家里有很多柿子树。懒柿做法有些麻烦，摘回来的新鲜柿子，不要把柿盖弄掉，选没有变软的，放1天；然后找1个坛子，把柿子装在里面，添上温水，水温不要太高，70度左右最好。有条件的话，最好保证水温连续不要低于40度，每天早晚还1次温水，这样两天后就做成懒柿。这样懒出的柿子色泽艳丽，和新鲜的柿子外表没有两样，但吃起来香甜4溢。
再者可以做柿饼，如果你有工夫的话。
把外观较好，没有变得很软的柿子削皮，用绳子把削好皮的果子挂起来，挂在阳光能够照耀着的地方，两3个月后，柿子外面会有1层糖化的白色，（不是很多），这时候候第1步就算完成。把柿子从绳子上解下，注意不要弄破外皮，装在坛子里，密闭坛子口，过1两个月，打开坛子这时候候每一个柿子外面都裹着1层白色的糖衣，吃起来别说有多甜啦，入口即化。做的好的柿饼，即使放在凉水里照样能全部融化掉。
还有比较简单的就是柿瓣，用外观不太好，或带伤的柿子，从中间切个10字，所谓的切成4瓣。拿到太阳下暴晒便可以够啦。1两个月后，搜集起来装在坛子里，密闭坛子口。这类做法和柿饼不同的是，柿子不用去皮，但是做成的东西没有柿饼好吃。
Ⅵ 柿子怎么才能好吃
懒柿子，有些地方也称作揽柿子或脆柿子。柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而前者（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“懒”，成品就是懒柿子。
方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。懒柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。
每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。
-------------------------------------------
柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法：
一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。
五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳
Ⅶ 做柿子怎么做好吃
洁白如霜的柿饼，怎么做才好吃呢？教你在家这样做，孩子超爱吃
本期导读：苹果西瓜桃子，统统靠边站，它才是冬天最该吃的水果，甜蜜多汁
初冬时节，繁华落尽，万物日趋萧条，生机不再。前几天，和几个朋友相约去我的老家爬山，在山间的田地之中，一棵棵参天的柿子树笔直的迎风而立，树上一簇簇、一丛丛的似灯笼一般的红彤彤、黄澄澄的柿子，给这片荒芜的土地上增添了一抹遐思，让人不禁想摘下一个，放在手中，细细的把玩，慢慢的品尝。
我几个朋友看到这里问了我一个问题：为什么乡亲们，都不来摘柿子呢？我回答到：柿子近几年的利润并不高，年轻人在外工作一天挣得钱，远远比回来摘柿子挣得多，所以也很少年轻人会回来摘柿子。
不过现在倒是很多驴友朋友，来我们这里爬山时，都会摘上许多。其实初冬时节的柿子最好吃，什么苹果、西瓜、桃子、香蕉都要统统靠边站，在树上经过自然风霜，彻底熟透了，吃起来特别甜蜜多汁，剥开一个小口，嘴巴靠近，一滋溜就把里面的籽和汁水吸出来了，超级好吃。
这正是：
秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。
关于摘柿子的童年趣事：
记得小时候，在政府的大力号召之下，我们村家家户户都有柿子树，一道九十月份柿子成熟的时候，小孩子们最开心的事就是和父母上地里摘柿子，柿子树高且直，摘柿子特别不方便，但劳动人民的智慧是无限的，我们有专门的摘柿子的工具，我们老家话叫皮抽子，就是用一根足有四五米长的直杆子，在最前端用铁丝箍一个圈，然后绑上一个布袋。
这时候就是我最喜欢的时候了，待爸爸爬上树去，拿着皮抽子瞄准一簇柿子，眼疾手快，前拉后推，一大撮柿子就精准的掉到爸爸的皮抽子里了，然后慢慢地放下，地面的人也就是我，迅速地将柿子翻出，放到早就虚位以待的柿子框中，这就是一次完整地摘柿子的过程。
摘完柿子后，妈妈都会从中选出一部分，有些妈妈会做成烘柿子，有些会做成染柿子，还有一些妈妈会做成我最喜爱吃的柿饼，洁白如霜的柿饼，那可是我童年为数不多的零食，咬一口甘甜如饴，做好了可以吃一个冬天。
柿饼的制作方法
看似简单却也有许多小技巧，如果掌握不好就会半路腐烂，柿饼也就无从谈起了。选新鲜的柿子，一个原则外表光滑，没有明显的疤痕，还必须要结实一点的，这样才更容易把柿子皮刮下来，然后用麻绳从柿子的把上拴起来，穿成串，放到通风、见光的地方晒几天，晒到发瘪的时候就可以了。刮下来的柿子皮，也要晒干。然后准备一个大的容器，以前家里都用那种大簸箕，下面铺上一层晒干的柿子皮，然后上面放上晒瘪的柿子，最上面铺上一层薄薄的干草，四五天后就拿出来通通风，然后再捂几天，再通通风基本上就可以看到洁白如霜的柿饼了。
制作柿饼的关键点
一是柿子要结实；二是晾晒时要看好天气，要通风见光，所以最好看看天气预报来续几天是大晴天；三是捂霜的时候隔几天要拿出来晾一晾。掌握这几个关键点洁白如霜的柿饼你也能做。
柿子，不仅是深受大众喜爱的水果，更艰巨药用价值，在民间早有“一个柿子顶十副药”的说法，李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止嗽、止血之功”，意思是说：柿子营养丰富，具有健脾润肺，润肠通便，治疗咳嗽和止血的作用。近年来也有越来越受到城里人的喜欢，所以经常看到超市的柿子卖四五块钱一斤。
另外柿子做成柿饼后，对润肺生津，止咳化痰都有不错的效果，初冬正是季节交替，流感频发，天干物燥的时节，就像前几天我们这还出现了雾霾天，所以柿饼是最适合冬天食用的，而且甜度高，深受小孩子的喜爱。
广西桂林种植柿子的历史悠久，已经形成了柿子从采摘到柿饼等成品销售的完整产业链。喜欢的朋友可以点击下方链接一探究竟，如果不小心打动到你了，也可以直接下单购买。现在店铺搞活动，只要29.9元，大家不要错过哦。
Ⅷ 柿子可以怎么吃好吃
方法一：苹果催熟法。
我们都知道苹果的外表有大量的乙烯，我将两个苹果放在未成熟的柿子里面，然后用一个保鲜袋将其密封起来。柿子很容易就会被催熟了。不管催熟柿子的时候是这样，我们在催熟其他的水果时候也可以用苹果催熟法哦。
用苹果催熟柿子，大概催熟5到7天就可以了。用苹果催熟的这种方法，柿子熟透后会特别的软。喜欢吃绵软香甜柿子的朋友可以用这个方法试一试。
方法二：酒精催熟法。
将高度白酒放在喷雾器里，然后将白酒均匀的撒在柿子上面。再用干净的保鲜膜将每个式子给包裹起来，充分的隔绝空气。白酒能够将柿子里面的涩味给完全去除掉了，而且白酒还能促进发酵的作用。
同样用干净的塑料袋将柿子包裹起来排空里面的空气。这样柿子就能够完全地催熟了。用这个方法催熟的柿子，柿子的口感更加香脆一些。比较适合年轻人吃这样的柿子，喜欢吃柿子的朋友，赶紧去试一试吧！
方法三：电饭煲法。
我们将洗干净的柿子放在电饭煲里面，然后在里面倒入40度的温水。将其放在电饭煲里面，然后按下保温键。这样放置一晚上之后。柿子里面的涩味能够完全被去除。
这是快速催熟柿子的好方法。也是最简单催熟柿子的方法，这样做出来的柿子非常的脆，同时也非常的香甜。如果朋友着急想吃柿子的话，可以用这个电饭煲法哦。
方法四：牙签催熟法。
我们取一个干净的牙签，在柿子的周围扎几个小孔。让柿子自身的乙烯释放出来。然后再放在一个干净的塑料袋里，排空里面的空气，然后再封上袋子。放置四五天就可以了。
Ⅸ 柿子咋做好吃
柿子等放熟了，直接吃就行了。不要黑暗料理了。原汁原味才是最好的。