㈠ 凉拌金针菇怎样才可以做的美味，又好吃
金针菇相信很多朋友都很喜欢因为它的口感酥脆当然它的营养也挺好的，很多朋友都喜欢吃金针菇当然还有美味的食材，如果能配上简单美味的做法一定会赢得大家的喜爱。正式生产开始前需要准备好金针菇青椒小米椒酱油蒜蓉盐茶匙花椒油茶匙香醋茶匙，将金针菇根部切掉用手撕开然后将青椒小米椒的头和蒂去掉再切成丝。
先放入蒜末翻炒再放入半勺酱油放入一勺白糖翻炒少许蚝油和彩色碎辣椒，然后将煮好的汁倒入金针菇盆中，再倒入少许花椒油和芝麻油，再放入欧芹和油胡椒粉搅拌均匀即可上菜，这样一盘鲜脆的冷金针菇就制成了金针菇。金针菇味道鲜美营养丰富，金针菇氨基酸的含量非常丰富高于一般菇类，
尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇的铁含量是菠菜的倍，又有许多纤维质可促进新陈代谢，金针菇能有效改善学习记忆能力，所以金针菇又称智力菇。平时吃些金针菇还是很有好处的。
㈡ 金针菇调凉菜，怎么做才好吃
金针菇是很受人们欢迎的菌种类，口感鲜嫩，比较有营养，金针菇的吃法也比较多
金针菇是家家户户的餐桌上常见的一道食材，其口感鲜嫩且做法多种多样，深受人们的喜爱。最常见的就是将其制作成凉拌菜—香辣脆爽、鲜香味美，没有太多的技巧，主要就是控制好不要让金针菇的口感过老，保持好鲜嫩的口感，同时调好适量的酱汁。今天我就给大家分享一下我是如何制作凉拌金针菇的，希望能给大家带来帮助。
1、焯水的时候切记是热水下锅，快速焯烫即可。不要用冷水，同时把控好时间，不然金针菇的口感就不是那么嫩了。
2、上面有二种做法，可以根据自己的喜好，但是热油法的酱汁可以作为万能酱汁，下面凉拌别的时候也可以用。
㈢ 凉拌金针菇怎样做得美味又好吃需要注意哪些问题
在炎热夏日，凉拌菜是每一个饭桌都不可或缺的一道菜，在其中凉拌金针菇便是一项十分非常好的挑选，它不但吃起来十分的酸甜可口，同时还有着一定的作用，常常食用它不但可以提高人们的身体免疫能力，同时还能够在一定水平上预防癌症。若要让这道凉拌菜越来越酸甜可口，那么你一定要添加老陈醋。它不但可以在一定水平上协助大家清理血管垃圾，同时还能够使我们胃口大好，因而老陈醋是凉拌金针菇这个菜中不可或缺的调味料。
小贴士
金针菇绰水时间不能太长，金针菇根处味道较重，提议切去可以让味道更好；黄瓜切丝，提议立即用刀割。不建议用擦丝器来擦。
㈣ 凉拌金针菇怎么做好吃
主料：金针菇200g、海蜇丝200g。
辅料：芝麻20g、独脚蒜适量、香菜适量、紫天椒适量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、盐1/2勺、鸡精1/2勺。
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
㈤ 凉拌金针菇怎样做得美味又好吃呢
说到金针菇呢，相信有很多的朋友都爱吃，金针菇口感脆爽，味道鲜美，价格也不贵，唯一的缺点就是有点塞牙缝，但大多数的情况下，大家都能够接受了。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。
金针菇的吃法也有很多，蒸煮焖炸炖都可以，而且味道都不一般，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单又美味的金针菇吃法，喜欢吃金针菇的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【凉拌金针菇】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
㈥ 酸甜爽口的凉拌金针菇，应该怎样做比较好吃
金针菇作为一种真菌，营养丰富，口感浓郁滑爽，可以通过多种方式食用，如炒制、冷拌、煲汤、涮锅等。金针菇是家家户户餐桌上常见的食物，因其味道鲜美、做法多样而深受人们的喜爱。最常见的就是做成沙拉——辣、脆、鲜、好吃，没什么技巧。最主要的是控制金针菇的口感以免太老，保持口感鲜嫩，同时调整酱料的适量。今天就和大家分享一下我是怎么做凉拌金针菇的，希望能帮到你。
这种金针菇芝麻酱沙拉，鲜嫩滑劲，微酸微甜，再加上芝麻酱浓郁醇厚的味道，根本挡不住筷子。
朋友们，试试这种快速制作和食用的方法吧！
㈦ 金针菇凉拌怎么做好吃
金针菇的营养价值高.在我们日常生活中,采用凉拌是最常见的.怎么做更好吃呢,今天来看看.当然更多的其它做法我们后续也会分享给大家。
做法一
材料
金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。
做法
1、准备好原材料。
2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。
3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
5、将冷却的菇和红椒丝控水。
6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。
7、将调好的料汁浇在菇上。
8、将料汁和菇拌匀。
9、取一碗，将拌好的菇码在碗里。
10、将碗倒扣在盘子里。
11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。
12、静置半小时就可以吃了。
做法二
主料
金针菇200克、小米椒3个、油适量、盐适量、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个。
做法
1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
4、捞起，放入碗中。
5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀。
7、铲起淋在金针菇上面即可。
做法三
材料
金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺。
做法
1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。
2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
3、黄瓜洗净，斜刀切片。
4、再切成丝。
5、胡萝卜洗净，去皮，切丝。
6、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
7、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。
8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。
小贴士
1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。
2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。
做法四
主料
金针菇300g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量。
步骤
1、准备好原料。
2、金针菇去根洗净焯熟备用。
3、黄瓜切丝。
4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。
5、倒入盘子做出鸡窝的形状。
6、鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。
7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。
8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。
9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。
10、用模具将海苔片压出眼睛。
11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。
做法五
用料
金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克、橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升。
做法
1、准备材料。
2、胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。
3、金针菇去根，洗净。
4、烧开水，滴2滴油，放少许盐。
5、放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。
6、接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。
7、把捞起的金针菇放入凉开水里。
8、金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。