‘壹’ 辣子炒茄子怎么炒才好吃
主料
茄子两个红辣椒两个4人份
辅料
花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒
茄子一年四季都有，但还是夏季的最好吃。茄子作为夏季的时令蔬菜，价格也非常接地气，大量上市的时候才一块五一斤，大家都是一买就好几斤，我也不例外。茄子的营养价值很丰富，还有抗衰老的功效，女生们要多吃哦！
茄子很多人都爱炸着吃，但我不喜欢，因为要用很多油，不健康。今天和大家推荐我最爱的茄子做法，既省油又健康，简单几步就可以完成，新手也可以做好。我们家隔三差五就得做一盘，回回都是上桌一会就吃精光了，别看它是素菜，比吃肉还香呢！成本不到两元，实惠又好吃，居家必备的下饭好菜，喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧！
辣椒炒茄子的做法
步骤step
1
起油锅，放入茄子煸炒一会。
步骤step
6
把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。
提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。
步骤step
7
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
‘贰’ 辣椒炒茄子怎么做
食材明细
主料
茄子
适量
辣椒
适量
辅料
蒜末
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒炒茄子的做法步骤
辣椒炒茄子的做法步骤：1 1青椒去籽洗净。
辣椒炒茄子的做法步骤：2 2青椒切块。
辣椒炒茄子的做法步骤：3 3蒜切碎。
辣椒炒茄子的做法步骤：4 4茄子去蒂洗净。
辣椒炒茄子的做法步骤：5 5茄子切条。
辣椒炒茄子的做法步骤：6 6锅中放油烧热，放入蒜末煸香。
辣椒炒茄子的做法步骤：7 7放入青椒翻炒几下。
辣椒炒茄子的做法步骤：8 8放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。
辣椒炒茄子的做法步骤：9 9茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。
辣椒炒茄子的做法步骤：10 10沿锅中淋入少量水焖两分钟。
辣椒炒茄子的做法步骤：11 11水分收干后放入盐调味。
辣椒炒茄子的做法步骤：12 12放入鸡精翻炒均匀，关火。
‘叁’ 红辣椒炒茄子怎么做
前言
我一直觉得百吃不厌是茄子，茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。制作的过程，也是学习的过程。这是我和电视里学做的，做法简单易学好吃下饭。
材料
主料：茄子400g；
辅料：油适量、盐适量、面酱适量、酱油适量、味精适量、红辣椒适量
红辣椒炒茄子
1
茄子去皮
2
切块
3
用盐杀15分钟
4
放在微波炉盒里用微波炉打2分钟挤挤水
5
红辣椒炝锅
6
倒茄子煸炒
7
倒面酱煸炒
8
倒酱油煸炒3分钟
9
放盐煸炒
10
最后放味精煸炒均匀
小贴士
茄子用微波炉打2分钟特别好烂。
‘肆’ 茄子炒辣椒怎么炒
先拿油炸一，两分钟，捞起来后在炸过茄子的油里炒肉,炒好肉再把茄子放进去.
简单而又好吃的肉香茄子就做好了.
‘伍’ 茄子青椒怎么炒好吃
原材料洗净
。
2.茄子切丝
。
3.辣椒切丝，大蒜和姜切碎
。
1、锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
2、放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
3、炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
做法
。
1、茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。
此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。
这道食谱可以有降脂降压的作用，对于消肿有好处，同时也可以有降脂减肥的效果呢，对于促进消化啊还有促进代谢有好处，同时也可以有保护肠胃的效果。
‘陆’ 茄子炒辣椒怎么炒
我们首先把茄子切成块儿，辣椒也切成块儿，然后把茄子和辣椒分别加入油锅进行炸，炸完之后，嗯，过几天让熟悉油把我们的茄子块和辣椒块进行一起炒，加上佐料。