① 鸡肉丸怎么做好吃
鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的一种菜品，是汝南一带的传统风味名菜，属于豫菜系，当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。
食材：鸡脯肉、姜、鸡蛋、玉米淀粉
图片
步骤：
1、生姜切成丝，鸡脯肉切成小块，放入料理机，加入适量的姜丝，倒入适量蛋清。
2、鸡肉打碎后倒入碗中，碗中加入适量的料酒，加入适量的盐，搅拌均匀(中途可适量加点水)，倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3、勺子上沾上水，用手挤出鸡肉丸子初型，鸡肉丸子冷水下锅，注意暂时不要开火，鸡肉丸子全部下锅后，开火煮，中途用锅铲轻轻翻动。
4、加入适量盐，翻动均匀，锅内会出现浮沫，用漏勺捞出浮沫，丸子完全漂浮在水面后，加入葱末点缀，出锅。
5、做好的鸡肉丸子，口感紧实， 搭配醋或是辣酱口味更佳!汤汁味道也很鲜哦。
② 鸡肉丸子怎么做好吃法
食材明细
鸡胸肉适量
姜片适量
香菇适量
盐适量
粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量
微辣口味
煮工艺
廿钟耗
简单难度
鸡肉丸 （简单美味）做步骤
1
鸡胸肉买洗净边油脂掉
2
切丝再剁末
3
香菇洗净根部切掉
4
剁末备用
5
切姜片备用
6
准备干净碗调入烤肉酱番茄酱酱油料酒盐鸡精白糖胡椒粉辣椒粉淀粉搅拌均匀（量根据自口味增加）
7
肉末香菇末放干净碗内加入粉盐胡椒粉耐搅拌均匀
8
手沾点水用虎口挤肉丸即
9
挤肉丸稍稍用手拍打实
10
锅水烧倒点料酒再丸放入锅内盖锅盖煮5钟左右煮捞控干水
11
锅少量油姜片爆香
12
再丸放入锅内火煎表皮稍稍变金黄色
13
再调酱汁倒入等浓稠酱汁均匀包裹肉丸即锅
14
喜欢用牙签串着吃哈哈看清楚点击查看菜谱品图
感觉这个不难的
可以网上找下资料
③ 怎样做鸡肉丸子
1、鸡脯肉切割成一小块之后用搅拌器绞碎或是切碎成鸡肉泥。
2、箩卜清洗切割成粉末。
3、干香菇用温小水泡软后挤干水份切割成碎碎的的小傅,做下这肉丸子用干香菇的味儿比较用鲜香菇的好。
4、将鸡脯肉、红萝卜碎、平菇碎、葱末、鸡蛋清、木薯淀粉、盐、芝麻油、生抽，朝一个方位搅拌均匀。
5、将拌和好的猪肉泥制成肉丸子，汆入烫水中，假如家里有大骨汤更强。将肉丸子煮开后，再中文火煮十五分钟，让肉丸子里的香气煮到汤里，煮开的肉丸子会浮在河面上。
6、临起锅前放入蔬菜丝煮两三分钟，在鲜美的汤里一起加入适当的盐和芝麻油就可以享受了。
7、多讲几句：肉丸子能够 多做一些，煮开后捞起来放进冷藏室里冷藏储存，爱吃的情况下随时随地都能够吃。
8、做这一肉丸子的情况下我能一次多做一些，自来水煮开后放进冷藏室冷藏储存，吃的情况下取下再烹制。煮面条的情况下能够 放好多个，加上新鲜的蔬菜水果熬汤，还能够用半成品加工来配搭别的食物烧菜、铁锅炖菜，味儿都非常好呢!
④ 怎么做的鸡肉丸子好吃
鸡肉丸子
1.将鸡胸肉绞成肉馅，加半碗水，顺着一个方向搅拌，准备淀粉，加适量的鸡蛋，鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。
2.顺着一个方向搅拌，搅上劲，使鸡肉馅完全吸收进水份。
3.最后加盐、味精葱末搅拌，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
4.锅里入清水烧开，下入浸好的鸡肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
⑤ 怎样做好吃的鸡肉丸子
鸡肉丸子
材料
鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖 ，番茄酱，烤肉酱
做法
1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。
2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。
3、切姜片备用。
4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。
6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。
⑥ 如何做鸡肉丸子
从小我就喜欢吃鸡、怎么做我都吃不腻、今天做了鸡肉丸子、配上咖喱、味道显得格外浓郁香醇、有了这道美味、感觉这个冬天都不再寒冷了哟……
主料未知
鸡脯肉200克
咖喱20克
番茄100克
油菜(小)100克
辅料
鸡蛋青1个
料酒5克
盐适量
鸡精3克
胡椒粉4克
葱半根
橄榄油50克
木薯淀粉20克
步骤1番茄咖喱鸡肉丸子的做法大全
准备好所有的食材；鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱
步骤2番茄咖喱鸡肉丸子的做法图解
鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末
步骤3番茄咖喱鸡肉丸子的家常做法
把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋青
步骤4番茄咖喱鸡肉丸子的简单做法
把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后
步骤5番茄咖喱鸡肉丸子怎么吃
砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子
步骤6番茄咖喱鸡肉丸子怎么做
放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右
步骤7番茄咖喱鸡肉丸子怎么炒
捞出煮熟的鸡肉丸子沥干水分备用
步骤8番茄咖喱鸡肉丸子怎么煮
番茄洗净后切块、葱切丝、小油菜洗净备用
步骤9番茄咖喱鸡肉丸子怎么炖
在能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味
步骤10番茄咖喱鸡肉丸子怎么煸
加入切块的番茄翻炒片刻后
步骤11番茄咖喱鸡肉丸子怎样煸
加入安记暖萌甜咖喱块
步骤12番茄咖喱鸡肉丸子怎样做
小火慢慢融化咖喱块后
步骤13番茄咖喱鸡肉丸子怎样炒
加入少许盐和鸡精调味
步骤14番茄咖喱鸡肉丸子怎样煮
大火煮沸后
步骤15番茄咖喱鸡肉丸子怎样炖
加入适量清水煮沸
步骤16番茄咖喱鸡肉丸子的制作
大火继续煮沸
步骤17番茄咖喱鸡肉丸子的制作方法
加入煮熟的鸡肉丸子
步骤18番茄咖喱鸡肉丸子的制作大全
小火继续慢慢炖煮后
步骤19番茄咖喱鸡肉丸子的做法大全
加入小油菜后继续小火煮1分钟左右即可关火
成品图
烹饪技巧
咖喱块和鸡肉丸子都有盐分、所以汤中要少放盐哟……
⑦ 如何做鸡肉丸子好吃窍门
鸡肉丸子的做法
首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
2、把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。
5、如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。
6、香葱洗干净切碎，备用。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，这样鸡肉丸子就做好了，制作起来也是比较简单的。
黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒，重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。