Ⅰ 罗卜凉拌怎样好吃
一、凉拌萝卜丝
材料
白萝卜，香菜，生抽，盐，糖，鸡精，麻油
做法
1.萝卜刨丝，用盐腌20分钟，挤干水分
2.香菜洗净，切段
3.取一碗放入萝卜丝，香菜段，生抽，盐，糖，鸡精，麻油拌匀即可
二、韩式爽口小菜凉拌萝卜丝
材料
青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许
做法
1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
三、清凉拌萝卜片
材料
萝卜200克，盐3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣酱5克
做法
1.萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片
2.加入盐揉一分钟至出水。将水掉去
3.加入各种调料搅拌均匀即可
Ⅱ 凉拌萝卜丝怎么做好吃窍门
厨师长分享饭店凉拌萝卜丝正确做法，凉拌之前先腌制，清脆入味
今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味。
2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中。
4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更加均衡。
2.萝卜丝一定要提前腌出水分，这样更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重。
Ⅲ 超级开胃的凉拌白萝卜丝，要怎么拌，才会更好吃
白萝卜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜，它的营养成分高，食用范围广，可以炖肉，烩菜，凉拌，炒，腌制萝卜干等。尤其是凉拌白萝卜最是开胃下饭，是一道非常美味的佳肴。
白萝卜怎么凉拌才好吃？
首先是萝卜的选择，不管是自己种植的还是超市买的萝卜，都要选择表面光滑新鲜的萝卜。贮存时间长，表层就会粗邹坑洼，水分也会减少，凉拌起来影响脆度和口感，表层鲜嫩光滑的萝卜，水分饱，凉拌后脆嫩口感好。
凉拌白萝卜小窍门
1、白萝卜要削皮，削皮后吃起来鲜嫩。萝卜切最好用刀切丝，保持水分不被流出，营养成分高。
2、食用盐不能放太早，等食用时在放，放太早把萝卜里面的水分滤出来，营养口感和营养成分。
3、香菜最好是在放完醋和盐之后放里面搅拌，味道更鲜美。
结语：凉拌白萝卜是一道制作简单，营养、开胃、下饭的小菜。适用人群广，希望我的回答对你有所帮助。
Ⅳ 凉拌萝卜丝怎么腌好吃又脆
凉拌萝卜丝时，千万不要直接拌，多加一步，口感清脆，好吃不油腻！
营养功效
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
Ⅳ 怎样凉拌萝卜丝好吃又脆
先将萝卜切成细丝，然后放上姜蒜汁、麻油、花椒油、辣椒油、香葱、盐、鸡精等调料拌匀，这样做出来的凉拌萝卜丝好吃又脆。做萝卜丝不能先加盐挤水，会影响萝卜丝的口感和营养。
Ⅵ 凉拌红萝卜丝怎么做好吃
1、萝卜洗净切丝，用适量盐腌十分钟以上。
2、再稍挤，把腌出的水倒掉，加酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌匀，装盘后，再炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后淋上面，撒上葱花即可。
3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里来上一碟，能很好的调调胃口。
Ⅶ 白萝卜怎么凉拌好吃
萝卜出现在餐桌上的几率很高，做法也很多。而在众多的做法当中，凉拌萝卜因其口味清淡爽口、营养成份流失少而被受欢迎，特别是在北方地区，房间里有暖气，温度较高，这时吃一盘凉拌萝卜，特别的爽口。对于凉拌萝卜，我经常的做法有两种，以青萝卜为例给大家分享一下：
第一种：纯凉拌萝卜
之所以叫纯凉拌，是因为在制作过程中任何的原辅食材始终不加热。做法如下：第一步，青萝卜切丝，切好放适量盐腌制20分钟左右；第二步：盐好的萝卜丝用纯净水洗净后用手挤去多余的水份。第三步：放入适量白糖、醋、香油、辣椒粉、生抽、耗油等调匀即可。
Ⅷ 凉拌白萝卜丝怎么做好吃
导语：凉拌萝卜丝怎么做好吃？凉菜师傅教我小技巧，清脆爽口又简单
白萝卜是一种营养丰富、经济实惠的普通食材，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，由此可见萝卜的营养价值有多高。萝卜烹饪方法也是多种多样：可以炒、炖汤、制作成萝卜干、做泡菜等等。
Ⅸ 如何凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝
萝卜丝清脆又入味的关键在于提前腌制。
食材：白萝卜一个、食盐适量、香菜几根、香油10克、生抽10克、白糖少许。
做法：
1、首先我们准备一个白萝卜，刮去外皮，把萝卜分成三段，切成薄片，切的时候，刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀。
2、然后再切成细丝，切的越细，调的时候就越能入味。把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐，用手抓匀，腌制10分钟。这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，增加甘甜的口感，同时方便后期吸收料汁入味。
3、10分钟以后，萝卜丝已经析出很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗出多余的盐分。然后挤干水分，放入盆中，准备几根香菜，切成段，和萝卜丝放在一起。
4、加入芝麻香油10克、生抽10克、食盐少许、白糖少许提鲜。颠盆拌匀后，即可装盘上桌。
Ⅹ 凉拌萝卜丝如何才能更美味哪些调料不能少
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是凉拌萝卜丝的美味做法。相信很多经常在外面饭店吃饭的朋友，一般都吃过饭店里的凉拌萝卜丝。普普通通的白萝卜，经过大厨的手之后，变得爽脆又有口感，吃起来又凉爽又入味，酸酸辣辣的，还有一点甜味，吃起来还没有丝毫的辛辣味。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。