A. 羊肉怎么炖最好吃
家庭中小量的炖羊肉和馆子里量比较大的煮羊肉汤是有一点区别的，但是，为了炖出的羊肉好吃，我们在家里炖羊肉也可以借鉴馆子里煮羊肉汤的方法。
B. 羊肉怎样焖好吃又简单
羊肉怎样焖好吃又简单
用料；山羊肉1750克，调料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，老抽，生抽，甜面酱。
八角与桂皮不用多，适量即可，太多了会盖住羊肉的鲜味。没有甜面酱，可以用海鲜酱。啤酒1瓶，不够可以加些清水。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，捞出，锅里放入大半锅清水，放入羊肉煮开3分钟，捞出漂净沥干。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜，可以去膻味。
2、锅里放入一点植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯过水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要盖住食材。
6、放入八角，桂皮，姜片，香叶，辣椒。
7、放入适量生抽，老抽，3勺甜面酱，也可以是海鲜酱。
8、大火煮开10分钟，小火70-80分钟。
9、最后才放盐调味，用大火收汁，但是汤汁不要干，带些汤汁，放入大白菜或者粉丝一起煮，非常好吃。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。
小窍门：1、要用小火焖煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等调料不要过多，多了会盖住食材本身的香味。3、盐要最后放，放点早了，肉质口感比较硬。放入甜面酱汤汁更浓郁。
C. 怎么焖羊肉好吃
用料
羊排骨 两斤
八角 1个
黄芪 适量
当归 5片
桂皮 2小块
冰糖 3颗
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1小勺
大枣 6颗
生姜 若干片
蒜蓉 3颗打碎
红腐乳 2块
超香好吃的焖羊肉的做法
买回来的羊肉，清洗干净，去掉一些肥肉后，先下水煮出血沫，然后再清洗干净，沥干水分，待炒。
热锅下油，将生姜片八角桂皮蒜蓉碎，炒出香味，再下羊肉翻炒三分钟，加生抽，老抽，耗油，红腐乳，冰糖翻炒上色，小火大概炒5分钟。
上色后，加入清水盖过羊肉即可，下红枣，当归，黄芪，大火煮开后，倒入高压锅，大火开直到高压锅有蒸汽声，转中小火继续发出蒸汽声蒸15-20分钟。
时间到后，开锅倒入砂锅，先大火煮沸，再小火煮10分钟左右即可出锅。如果家里没有高压锅的，或者有充足时间的，可以不用高压锅，直接用炒锅或者砂锅闷1:20分钟左右。这样弄的原因是入味，味浓汁香，羊肉一咬就开的感觉。
骨头都可以很软，超级入味的，下饭超级好吃。口味的咸淡，大家可自行调配材料的数量。
小贴士
羊肉闷的时间少，皮硬硬的，肉也不好吃，闷太久吧，也讲究入味，材料选择。天气冷了，羊肉大家或多或少都会吃，这个配方做法，绝对比你吃羊肉火锅好吃。
朋友中午把汁都倒出来拌饭，足见其味道。
D. 怎样闷羊肉好吃
用料
羊肉 4斤
姜 半斤
草果 2个
八角 2粒
冰糖 1粒
柱侯酱 2勺
盐 少许
白酒 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
香叶 2片
桂皮 少许
焖羊肉的做法
把材料准备好，姜切片待用
羊肉洗净切件，切大件一点不然不见吃
干锅放羊肉炒干炒香，这一歩很重要的，炒到没水表面金黄
热锅放油放姜炒香
姜炒香加入八角、桂皮、香叶、草果爆香
把炒干水的羊肉放锅炒香加柱侯酱、盐、冰糖炒香
把全部炒香均匀，令拿一只碗放老抽、生抽、米油拌匀倒入羊肉锅里加盖
加入2碗热水，准备焖煮
倒入高圧锅
按一下牛羊肉30分钟，有高压锅很方便又快0
羊肉30分钟焖好，汤和羊肉分开，汤汁倒入锅中煮到收汁，再2者合一就很好吃
E. 如何焖羊肉好吃
说到羊肉美食，一定会让大家流口水。大家都知道羊肉是一种很好的滋补食材。但是家里制作羊肉的时候，经常会出现煮不烂的情况。这让很多不擅长厨艺的朋友们不再愿意烹饪羊肉。其实想要让羊肉又软又好吃，还是有很多小技巧的。如果大家掌握了这些方法，就能炖出软烂的羊肉了。
一、炖羊肉的小技巧
1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
4、炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。
5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
二、羊肉食谱推荐
1、萝卜炖羊肉
⑴配料
羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。
⑵做法
①把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。
②加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
③把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
2、山药羊肉汤
⑴材料
羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
⑵制法
①青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;
②山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
③熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
F. 如何炖羊肉又软又好吃窍门
如何炖羊肉又软又好吃可以说羊肉如果是炖吃的话不怎么还好吃我认为羊肉是做成羊排。或者是。四个羊肉然后。在蒜茸迟睡个都是非常好吃的。所以说炖羊肉真的。对于东北人来讲，不怎么太好吃。
G. 怎样焖羊肉好吃
用料：羊肉2斤、蒜苗2根、花椒7～8粒、大料2个、桂皮1块、香叶2片、白芷1片、盐3克、味极鲜酱油2勺、葱姜蒜、料酒2勺、白糖2勺、草果2个、干辣椒2个、陈皮一块、孜然适量、当归一块、红枣2颗、白酒适量。
烹饪步骤
1羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒、花椒去腥。
2水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，羊肉控干水备用。
3热锅下油，放入姜、蒜米，蒜苗根爆香。
4放入羊肉，翻炒均匀。放入盐，放酱油、放蚝油、放米洒，
5继续翻炒均匀。放入香料，继续翻炒。加一点水，放入高压锅压20分钟。
6高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。
7焖羊肉就好了。
H. 焖羊肉的做法窍门
用料
羊肉 3斤左右（除了羊排，还要有点羊腿骨才香）
姜片 5块姜
蒜 1.5个大蒜
红枣 十个（很重要！！）
桂皮 1到2片
香叶 2到3片
干辣椒 4到5枚（不吃辣可不加）
酱油 适量
白酒 半碗左右
盐 适量
味精 适量
家常焖羊肉的做法
准备材料：
羊肉3斤左右（清洗干净）
红枣（很重要的，去味）
生姜（大概5个吧，多多益善！切薄片）
大蒜（两个左右，不用拍扁，直接去皮剥开，多多益善！）
桂皮（一片左右）
香叶（若干片）
干辣椒（不能吃辣就别加了）
白酒
I. 怎样焖羊肉好吃又简单
怎么焖羊肉好吃又简单，可以将羊肉跟葱姜蒜辣椒一起炖出来，味道会不错。