A. 茄子西红柿怎么烧好吃
主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量
步骤
西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块
西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。
西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，
西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。
西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可
B. 西红柿烧圆茄子的做法，西红柿烧圆茄子怎么做
食材
主料
茄子
200克
西红柿
200克
辅料
葱
10克
姜
10克
大料
10克
花椒
10克
酱油
1勺
糖
0.5勺
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油
2.茄子洗干净，切成滚刀块
3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去
4.下入茄子煸软
5.西红柿洗净也切滚刀块
6.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，装盘即可
C. 请教西红柿烧茄子的做法
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
D. 西红柿烧茄子怎样做好吃呢
茄子洗净，切成滚刀块，不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的。
放入一个盆子内，加入盐2勺，用手端着两边盆边，轻轻颠翻几次，让盐均匀地粘在每个茄子块上面，腌制半小时。
西红柿洗净切成块。
大葱切成葱花，大蒜切成片，当然也可以切成蒜末
腌制好的茄子，挤出水，用力挤就好。
炒锅烧热放油，不用太多，就像你平常炒菜一样的油量就够了，因为用盐腌过的茄子是不吃油的，几乎是一点不吃。热锅凉油放入葱花蒜片爆香，加入茄子小火慢慢煸炒。看，茄子快熟了油量一点没减，说明茄子没吸油。
把炒软的茄子拨拉到一边，这就是用平底锅的好处，不用盛出锅，直接放入西红柿块，加入白醋、番茄酱，翻炒均匀。
加入白糖，再加一点鸡粉或者鸡精，搅拌均匀就可以出锅装盘啦！
E. 茄子和西红柿怎么炒好吃
主料：茄子120克、西红柿1个。
辅料：葱5克、蒜5克。
1、葱末5克，蒜片5克，线茄120克切块，西红柿1个切块。
F. 茄子加西红柿的做法
食材
主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量
步骤
西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块
西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。
西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，
西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。
西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可
G. 茄子西红柿怎么做好吃又简单
红柿烧茄子的做法（1）
用料：
茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、
植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量
做法：
茄子和西红柿洗净，切块 。辣椒、香葱切好。
茄子块加一定干淀粉，准备过油。
炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油。
锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。
放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。
西红柿烧茄子酸酸甜甜的口感，很好的下饭菜，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择，西红柿还可中和茄子的油腻。
红柿烧茄子的做法（2）
原料：
茄子和西红柿各一个，柿子椒50克，食盐2克，味精一克，
白糖5克，植物油40毫升，酱油5毫升。
做法：
将茄子洗净切块，放入锅中干炒一下，柿子椒去籽和西红柿洗净切块；油热后加入茄子翻炒，加适量清水煮沸后，倒入西红柿和柿子椒，加入调料，煮熟即可。
功效：降压防衰，对于皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化等都具有防治作用。
H. 西红柿和茄子怎样做好吃！
两种做法：
第一种：炒，西红柿，茄子切块，蒜末。热锅放油，油七八成的时候放入蒜末炒香倒入西红柿，小火炒成西红柿粘稠的汁。然后盛出来，另起锅。锅内放油，油89成热放入茄子，煸炒变软快熟的时候倒入刚才炒好的西红柿汁。
第二种：蒸，西红柿和茄子切块后放到盆里面，放油调料。然后蒸锅蒸25分钟左右就好了，就可以开吃了。这种茄子口感特别软和，味道也是很不错的。
I. 圆茄子炒番茄的做法，圆茄子炒番茄怎么做好吃
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。
营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】
五道烧茄子的做法
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿
做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
2、肉片西红柿烧茄子
菜谱制作： 原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。 制 法： 1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。2）将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。 特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。
3、烧茄子西红柿
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
二、海米烧茄子
烹调类别：炒 菜系：浙菜
食材类别：蔬菜 味道：咸鲜
适宜季节：秋
色香味： 味浓郁香，咸香可口
主料：
茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙；
制作：
1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用；
2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可；
三、酱烧茄子的做法
据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。
高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。
防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。
出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
400克 茄子
50克 海鲜酱
3瓣 蒜头
1/4小勺 鸡精
1/3小勺 食盐
1大勺 沙拉油
1/2支 葱花
1. 茄子削皮切成粗条，蒜头切成片。烧开水，入茄条焯熟。沥干备用。
2. 烧热油锅，入海鲜酱和蒜片炒香，倒入茄条翻炒，洒入葱花，调味后兜匀起锅。
四、另一“酱烧茄子的做法”
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸鲜回甜、酱香浓郁。
【原料】
茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。
【制作过程】
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。 2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。 3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
【食疗方】
【配方】茄子5个，猪肉70克，酱油10克。
【用法】茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐。
【功效】补气益肝。
【主治】肝硬化早期。
五、香烧茄子的制作材料：
主料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
香烧茄子的做法：
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉.
调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。