1. 双色面团怎么做
面食双色团怎么做
材料
南瓜面团材料：去皮南瓜130克，面粉250克，鲜酵母4克，温水30克，
白面团材料：面粉300克，温水150克，鲜酵母4克
做法
南瓜面团制作：
1、南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸软，取出用勺子碾成泥。
2、鲜酵母用30克温水化开，将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中，再加入酵母水，和成均匀的面团，盖湿布醒发至2倍大。
3、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
白面团制作：
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。
2、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
蝴蝶卷制作：
1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片，两种颜色的面片叠在一起，白色面片在下面，从长的一端卷起成双色面卷。
2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子，在每个小剂子的中间横向用筷子压一下，再将两个剂子竖起来并列在一起，压痕朝外，两个剂子中间抹少许清水，再用筷子沿压痕夹紧即可。
3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中，大火烧开转小火蒸15分钟关火，3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用，可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。
2. 怎么做两种颜色的馒头
菠菜牛奶馒头
原料：
绿色面团材料：
菠菜汁 100ml;中筋面粉 175g；酵母 3g；白砂糖5g；
白色面团材料：
牛奶 85ml；中筋面粉 155g；酵母3g；白砂糖 5g
步骤：第一步，把菠菜叶洗干净切掉根，锅里烧水滴几滴油，菠菜煮一下，滴油是为了保持菠菜的颜色，然后扔到破壁机里打成泥，菠菜泥可以直接用也可以过滤下用。加入面粉，酵母，细砂糖放厨师机揉或者手动揉到光滑柔软，放一边备用。
第二步，把面粉牛奶酵母和糖都倒入厨师机或者手揉到光滑柔软，备用。
第三步，把两块面团都擀成长方形或者正方形，准备放在外面的绿色面团稍微比白色擀大一点。
第四步，把两块擀好的面皮叠在一起卷起来，然后滚成长长的均匀的一条～
第五步，切成一样大的大小，放在蒸笼里摆好，留点空隙以免发酵的时候粘连。
第六步，锅里倒上40-50度的温水，放入蒸笼盖上盖子，发酵一小时左右，发酵到两倍大就可以了，不要发过头气泡太大会影响美貌
第七步，发酵好拿出来室温下放个15-20分钟醒一下。换一锅冷水，大火蒸10-15分钟，关火焖3-5分钟就完成啦 ～
巧克力双色馒头
面粉500g、巧克力粉40g、牛奶300g、酵母5g、糖40g（如果做淡馒头不需要加这些糖）
步骤：
1、500g面粉分两份揉成光面团：
【白面团】300g面粉+3g酵母+170g牛奶+糖20g
【黑面团】200g面粉+40g巧克力粉+130g牛奶+糖20g
2、发酵至2倍大
3、按压排气，如图黑白面团重叠擀压成长方向，如图卷起～
4、切段，静置30min
5、冷水上锅蒸，水开后蒸20min，关火焖10min
3. 做馒头，怎样蒸出不同颜色的
用蔬菜（菠菜、胡萝卜、水果玉米……）打汁（我做过的），然后用它们来分别和面，做出来就有各种不同的颜色了，这种很安全。如果加色素做出来的，虽然好看，但吃了对身体不好。
4. 菠菜汁双色花样馒头做法好看
做花样双色小馒头卷的食材
主料：200克中筋面粉，50克菠菜汁，20克白砂糖料
辅料：2克酵母，2克盐，50克清水（和面用），1把菠菜叶
做花样双色小馒头卷的做法
首先把菠菜叶洗净后放到料理机里，加入2克盐和适量水，把菠菜榨汁后过滤出来备用。
把所有的食材备齐，面粉和菠菜汁称重备用。
面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁，再加入10克克白砂糖和1克酵母，听说是无硫的比较健康，而且不容易变色，特别好溶解。
最后加入酵母后，启动面包机的和面程序。
和好的菠菜面团放入盆中，同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水，1克酵母和10克白砂糖加入面包机里和成白色的面团，把两块面团分别揉圆后进行醒发。
醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的。
分别把两个颜色的面团排气揉匀后。
再把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的薄面片。
把绿色的面片的一侧，用吸管扎出不规则的圆孔
然后在绿色的面片上抹一点水，把白色的面片放在上面，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起，然后从没有孔的地方开始卷起。
面皮卷好以后，把收口放在下面。
用刀随意切成自己喜欢的大小，然后开始进行二发，用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。
锅中加入适量水，放入蒸格，打开电源。
蒸格上面铺一张硅胶垫，冷水把发好的馒头放入蒸格里。
然后盖上锅盖，中火烧开，高火蒸12分钟关火，焖5分钟后即可。
蒸好啦，出锅咯，超级美腻有木有。
5. 怎样蒸出好吃又好看的馒头
用甜酒酿做发酵
这样的馒头又香又软
6. 彩色馒头怎么做颜色才能更亮
你好，其实方法很简单，如果家里面的大人会做馒头的话，在这里我就不详细的叙述了，主要是各个颜色的来源，用带有颜色的水和面，就可以达到效果了：
1、红色：番茄切碎后，大火煮开
2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色
3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开
4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开
蒸馒头的方法：
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪
2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头
希望你对你有用，望采纳~
7. 蒸面条怎么上颜色，怎么做颜色好看
主料：潮面半斤，面条要细。
将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。
煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。
注意：
面条如果粗的话，蒸的时间要够长。
面条咸的话，炒菜时可以不放盐。
第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。
蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧
材料：豆角、五花肉、细的湿面条
??做法：
??将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（ 蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。）
??注意：
??多放油，否则面条太干。
??多方酱油，否则不宜上色。
??豆角可多放点。
??
??
??
??（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）
??
??或者可以这样做法，好控制干湿：
??水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好。
8. 怎样蒸双色花卷的做法
主料
面粉
500克
辅料
酵母
5克
水
250克
胡萝卜
1根
步骤
8.生坯醒发30分钟放入锅中，蒸15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。
9. 双色馒头的做法大全花样
需要材料
（以菠菜双色刀切馒头为例）：
白面团
面粉150克
水：75克
酵母：2克
绿面团
面粉100克
菠菜汁50克
酵母2克
制作步骤
1.将酵母融在10克的温水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的65克水和10克的酵母水加入150克的面粉中，揉成面团。水量依据你的面粉吸水性，上下进行调节。将面团放在温暖环境中（30度左右）或就在室温环境下发酵。
2.将酵母融在10克的菠菜汁中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的40克菠菜汁和10克的酵母水加入100克的面粉中，揉成面团。水量依据你的面粉吸水性，上下进行调节。将面团放在温暖环境中（30度左右）或就在室温环境下发酵。
3.面团发酵至2-2.5倍大，中间戳洞不立刻回弹、回缩，即发酵完毕。
4.绿面团同理。
5.将面团从容器中取出滚圆松弛10-15分钟，绿面团同理。
6.将白面团再次揉圆后，擀成厚度在0.8CM左右的大面片，绿面团同样料理。
7.将绿面片放在白面片之上。这里如果你的面团和的很硬，你就需要在白面片上抹一层水，再将绿面片覆盖上来。如果面团的软硬适中或偏软就不需要抹水了。
8.自上而下卷起来。
9.用刀切成段，每段的长度大约在5CM。大约可以切10个。
10.帘子上抹食用油，将刀切双色馒头坯隔一些距离摆好。馒头在蒸的过程中会膨胀。放锅中盖盖儿醒20分钟。
11.冷水座锅，水开后（锅有响声后）大火蒸15分钟，关火的不要立即开盖，焖5分钟左右，防止烫伤！
12.焖5分钟后，开盖取出晾凉即可。
小贴士
1、菠菜汁：30克菠菜切成3CM左右的段，放入料理机中，放入50克清水，榨成汁。菠菜汁从料理机倒出时，用滤网过滤即可。
2、如果馒头在15分蒸熟后，不焖5分钟，立即开盖，锅里来不及凝固的水蒸气会大量冒出，容易导致烫伤。