‘壹’ 鱼肉和羊肉一起做的做法谁知道
鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜，鱼肉鲜嫩，羊肉味浓可口。
材料：
主料：鲩鱼1条约600克，羊肉馅250克。
辅料：小塘菜10克，鸡蛋2个，蒜茸0.6克。
调料：味精0.3克，精盐0.3克，生粉0.5克，鸡汁0.3克，芝麻0.2克。
制作：
1.先将鲩鱼宰杀洗干净，去骨，把鱼改成夹刀片，改十二片。
2.把羊肉馅入味拌好，加入改好的夹刀鱼片中，将鸡蛋打碎，抹上夹好的鱼片，粘上生粉，起油锅炸成金黄色出锅。
3.锅里放入少许油，加入葱姜蒜炒香，加入高汤炖制3-4分钟出锅，用开水将小塘菜沸水，捞出围边，将炖好的鱼装盘上桌即可。
‘贰’ 鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉怎样炖好吃呢
首先是鸡肉：
1. 羊肉洗净切块，用沸水焯3分钟；
2. 白萝卜切成小块备用；
3. 砂锅里放入羊肉，葱段，姜片，加入一点甘草可以有效去除羊肉膻味，大火烧开，转小火炖30分钟；
4. 加入白萝卜，煮至羊肉熟烂，放入适量的食盐和胡椒粉即可
‘叁’ 鱼炖羊肉的做法
羊肉和鱼的做法：
1.准备好食材。
2.羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
3.再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
4.鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
5.番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
6.香菜洗净，蒜头切成蒜片。
7.锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
8.倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
10.最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
‘肆’ 羊肉和鱼的做法
羊鲜羊肉汤锅
鱼羊鲜羊肉汤锅的做法
1、羊腿一个（这个是我上次从阿坝州带回来的肥绵羊肉，一直舍不得吃冻在冰箱里的，这个是前腿）
羊鲜羊肉汤锅步骤1
2、从中间砍开以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）
羊鲜羊肉汤锅步骤2
3、汤开之前打去浮沫（注意：一定要这个时候去除浮沫，如果等到水完全开了以后浮沫就融入汤中了，那么你这锅汤也就不完美了）
羊鲜羊肉汤锅步骤3
4、打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久，肉煮太软就不好吃了）
羊鲜羊肉汤锅步骤4
5、煮熟的羊肉捞出后自然冷却
羊鲜羊肉汤锅步骤5
6、晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店一般是生肉去骨，不过并不是每个人都有庖丁解牛的技术所以我在这里介绍的是熟肉去过，熟肉去过相当简单，肉剔下来以后羊骨头放入汤中继续炖汤）
羊鲜羊肉汤锅步骤6
7、剔下来的羊肉切片装盘备用
羊鲜羊肉汤锅步骤7
8、炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店用的羊油，但我觉得那个味道太重所以不是很喜欢）
‘伍’ 羊肉和鱼肉怎么做好吃
“鲜”字拆开来看就是鱼和羊，其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美，而且营养上也十分互补，是一道秋冬季节滋补的时令好菜。
鱼肉和羊肉都比较细嫩，营养丰富，从营养角度看具有互补性；而且鱼肉大多性温、性寒，而羊肉性热，二者结合更适宜秋冬温补。
鱼肉和羊肉营养互补
做火锅时先把鱼头放清水锅里，配以枸杞、生姜，涮羊肉前先喝头道汤，盛到碗里加些香菜、葱花和少许盐，就是地道的鱼头鲜汤。然后一边炖鱼一边涮羊肉，鱼肉炖熟没了腥味，羊肉涮了吃也少了膻味，相互间味道融合，各生鲜美。
和其他禽畜肉相比，鱼肉和羊肉的肉质都比较鲜嫩，吃起来更觉温软，也更容易消化吸收。
‘陆’ 鱼和羊肉炖汤的做法
主料：羊头肉、鱼肉
辅料：姜、香菜、油、盐、
做法：
1.准备好食材。如下图所示：
‘柒’ 鱼和羊肉一起怎么做
楼主你好
生鱼炖羊肉汤
1材料:
用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2做法:
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
‘捌’ 鱼炖羊的做法是怎样的呢
食材明细
羊肉
适量
黄花鱼
适量
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱姜
适量
辣皮子
适量
八角
适量
花椒粒
适量
香菜
适量
鱼香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
羊肉焖黄花鱼的做法步骤
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：1 1把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：2 2辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：3 3姜切片香菜切段
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：4 4先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：6 6炸至两面金黄
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：7 7锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：8 8焯好的羊肉片料酒酱油加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：9 9锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可
‘玖’ 天下第一鲜的鱼和羊肉怎么做
生鱼炖羊肉汤
1材料:
用料原材料:羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。 调味料:盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2做法:
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
天仙配：羊肉炖鱼的做法
用料：羊肉3斤（预的是6人吃火锅的份），草鱼一斤，豆腐3块钱，大蒜条1斤，辣椒少许，蒜头半碗+姜1/4碗
做法：羊肉先剁成块了过水，要煮开的水里面煮上5分钟，待血水都去了，再边洗边捞上来，这一遍一定要做，不然腥味太重没法吃；
然后放半碗油下去炒，炒到感觉没水了，放蒜头，姜进去一起爆香，然后加两汤匙剁椒，炒匀了加一大汤锅水炖上一个半小时；
草鱼切块了用油炸，然后在羊肉炖上一个半小时的时候，跟切好的蒜条一起放下去炖半个小时，这时候把豆腐放上，放盐，味精就可以当火锅吃了
吃的时候烫而不辣，鲜而不骚，羊肉很滋补的，再加上青菜打了火锅吃
新版鱼咬羊
“鱼咬羊的传统做法通常比较麻烦，要把羊肉塞进鱼肚子，而且吃起来麻烦，鱼也很多刺。经过改良后的这道菜，吃起来就利索顺溜多啦！大口的吃吧喝吧，完全没问题，最重要的是，做法多简单啊！只要你会片鱼片，那就几乎是零难度啦！ 这是一道会让人吃第一口的时候，就忍不住闭目享受的菜。鲜美无比，那种独特的口感与味道，会让你惊讶。所以，喜欢的一定要亲自试试才知道老杨这么形容，绝对不夸张。 我一直觉得，菜无论多创意，都一定要好吃，这也就是万变不离其宗，美食毕竟是要食的。”
主料
黑鱼 (一条)
优质羊肉卷 (适量)
辅料
蟹味菇 (一盒)
姜块 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 家常菜 热菜 徽菜 中式菜系 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度
黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。
鱼片用蛋清，盐，白胡椒，腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
锅里放足量的水，把浓汤宝，蟹味菇放入烧开。
下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下，调入盐，白胡椒，中小火煨三到五分钟。
装盘，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。
小窍门：
后话：
1，第一次做的时候，发现成品有絮状杂质，第二次分别把鱼片和羊肉汆水了，成品就很清澈。但是我觉得要是自己家吃，完全不要汆水，因为也许会损失鲜味。只要在装盘的时候，先用漏勺捞出肉片和蘑菇，剩下的汤，用豆浆机带的滤网过滤一下，就很好了。
2，羊肉片一定要选择比较好的，会有那种羊肉特有的香味，为这道菜增色不少！
3，片鱼片是你一定要学会的，可以参见水煮鱼的处理方式。
4，这道菜已经很鲜美了，所以作料一定要少，自己家吃完全可以略去浓汤宝，用骨头汤代替，或者只用清水，最后搁点鸡精即可。
5，我所说的十分钟吃到，是指处理好鱼片后。吃火锅的时候剩下的羊肉片，可以打包回来做这道菜。鱼片一次片的多，吃不掉，放冷冻也可以的。