‘壹’ 鲷鱼怎么做好吃
鲷鱼做法一，
洋葱味噌鲷鱼汤
材料
"吴郭鱼 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋葱 1颗","盐巴 少许","细砂糖 1小匙","柴鱼 1茶匙","香油，葱末 适量"
做法
1:锅中倒入少许油将洋葱炒香
2:味噌用少许热水先拌匀
3:把适量的水倒入步骤1后先加入柴鱼一起煮再倒入步骤二煮滚后转小火加入吴锅鱼煮约10分后倒入豆腐盖上锅盖续煮3-5分熄火。起锅后洒上葱花及香油完成
做法二，港式煲汤鲷鱼火锅
材料
"经典火锅组 1组","鲷鱼腹片 1盒","猪梅花火锅肉片 1盒","金针菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陆A菜 1包","魔芋丝 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1颗","香菜 2株","荸荠 2颗","鸡汤 500ml",
做法
1:经典火锅组的鱼饺、蛋饺、蟳味棒及小贡丸取适当份量。大陆A菜洗净。蒟蒻丝以盐巴搓洗去异味后冲洗沥干。金针菇切掉底部冲洗干净。炸豆包切段。
2:经典火锅组，集结围炉最具代表性的产品，包含“鱼饺”、“蛋饺”、“蟳味棒”及“小贡丸”，一次满足所有人的喜好。
3:鲷鱼腹片，低脂肪高蛋白营养高，比一般鲷鱼排肉质鲜嫩爽口，油脂分布均匀，无刺鱼腹肉老少皆宜。
4:汤头处理：香菜切除根部洗净。皮蛋剥壳切小块。荸荠去皮拍扁。加入清热的荸荠（马蹄），汤头更清甜。
5:皮蛋、香菜及荸荠放入锅中，注入500ml鸡汤，中大火煮开后小火煮10分钟，把汤倒在深碗备用。
6:鲷鱼腹片切薄片，部份卷起来外包大陆A菜叶子成花朵形状装饰，剩余鱼片放盘子上边涮边吃。
7:猪梅花火锅肉片，肉质香甜油花分布均匀，涮火锅不可缺，装盘边煮边吃。
8:鲷鱼腹片A菜卷放火锅中央，围一圈小贡丸。交替在锅内外围放上黄色蛋饺、红色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻丝金针菇及鱼饺、绿色大陆A菜、黑色舞菇共四组按照不同的颜色排列。最后把皮蛋香菜荸荠汤(连皮蛋，不要香菜及荸荠)倒进去便可开始围炉了！汤头已入味，沾酱只需简单低热量葱花酱油便够味。
‘贰’ 鲷鱼，怎样弄才好吃
你好。以下收罗了几分份菜单，希望对你有帮助。
红烧鲷鱼
主要的材料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油
烹饪步骤：
1.将鱼去鳞洗净。
2.将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。
3.平均的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。
4.爆香蒜末，加入洋葱、茄汁调味。
5.加入葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。
黑椒鲷鱼
用料：冻鲷鱼一块白蘑菇几朵
调料：黑胡椒盐白葡萄酒少许
中西合壁菜谱 黑胡椒鲷鱼做法：
1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。
2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。
3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。
4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。
5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。
6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。
柠汁红鲷鱼
材料：红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根（本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替）、色拉油200克（实耗20克）
做法：
1、鱼柳买回来放冷水理解冻
2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干
3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~
4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满
5、油热放入鱼块儿慢煎成金黄色
6、控油捞出，入盘
7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟
8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~
‘叁’ 大眼鲷怎么做好吃
大眼鲷（diao)，它又称大目鱼，身体呈现鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等领域。民间的做法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼常见，因此很多人不知道它，其实这种鱼红烧非常美味。
一道美味的红烧大眼鲷鱼制作完成，肉质鲜嫩，鲜味十足，喜欢的朋友可以试下哦！
‘肆’ 鲷鱼怎么吃
鲷鱼想要做的好吃，是有一定方法和技巧讲究的。选择适合的烹饪，才能达到更加美味可口的效果，营养价值也更为丰富。
泰汁鲷鱼的做法
用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
步骤
①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；
②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；
③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用
糖醋鲷鱼的做法
用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
步骤
①鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；
②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；
③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；
④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。
红鲷鱼的营养价值及功效包括美容养颜、含有维生素A、维生素E、不饱和酸、促进黑色素代谢、使皮肤光滑、富有弹性、增强免疫力、
增强抗病毒能力、预防一些疾病、含有丰富磷脂、提高记忆力、
降低体内的血脂含量、保护心脑血管、热量较低、含有丰富的微量元素、含有多种氨基酸。
彩虹鲷是一种含有高质量蛋白质，含有丰富的碘、镁、钾、磷等矿物质及维生素、氨基酸等成分。
含有的大量维生素A就是其中视紫红质的主要合成原料之一，人食用能补充体内的维生素A，
促进视网膜上视紫红质的合成，对维护视力有很大的帮助，尤其是对夜盲症和暗适应能力有很大的调节治疗作用。
彩虹鲷含有蛋白质，多种矿物质元素，维生素也相当的丰富，可以改善体质差的情况，还有抗衰老和美容养颜作用。
能有效的补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量极高，对人体的生长发育和婴幼儿的大脑发育都有很大的好处。
‘伍’ 马鲷鱼应该怎么养
马鲷的地域性非常强，为争夺地域而进行你死我活的斗争，为减少争斗，在水族箱造景过程中尽量用大的水族箱。
另外水族箱中设置屏障物，如珊瑚石、岩石等，为其事先划好各自的地域，再有就是以高密度饲养的个数来打乱鱼的地域习性，使其来不及为领地而争斗，这样可以减少鱼为了争夺地域而受伤。
马鲷原栖地水草并不多见，缸内栽种的水草有着多方面的作用，可为小鱼提供一些庇护，吸收水中部分的硝酸盐，还会让那些红的、黄的、蓝的色彩斑斓的马鲷在水草丛中显的更加活 泼，营造出一个生机勃勃的景观。
(5)鲷鱼怎样养好吃扩展阅读：
马鲷最大的特点是色彩丰富，并有耀眼的金属色泽。饲养马鲷需要较强的光照，这与其原生地的环境有关，马拉维湖水质清澈，水的透明度极高；
自然阳光可以直射到水的较深处，在布景上可以使用强灯光。另外，根据鱼不同的种类，如红色的鱼较多，可以使用红色的光照；蓝色的鱼饲养的较多，可以使用蓝色的光照。
‘陆’ 怎么养鲷鱼(观赏)，速回，急等！
以下内容来自网络
有一部分新手是因为不了解马鲷鱼的饲养环境，事先没有做好功课，把它当成普通的热带鱼来饲养。看到漂亮就直接买回家和其他热带鱼饲养在酸性水质中，导致其死亡的，这一类的鱼友比较少。但架不住马鲷鱼的大胃口，看着它们可怜的围在缸边，等着主人喂食，心一软就多喂了点，生生得被喂死了，三湖慈鲷是出了名的不知道什么叫饱，有时明明已经吃多了，都开始拖便，涨着肚子看到食物来了还要扑上去抢。所以饲养者在喂食时尤其要注意不要喂多。
上面说的那些要做到对鱼友来说不是太难，最难的还是马鲷鱼之间的内斗问题，不同品种之间会打，同种之间打的更凶，马鲷鱼大多都有领地意识，对进入领地的其他鱼类进行驱赶，同种之间更是如此，认为同类会对它的食物有威胁，就会对其穷追不舍。这种情况大多出现在饲养初期，极易造成伤亡。在过一段时间打出缸霸之后就会好很多了。
那如果想在三湖慈鲷混养初期避免悲剧发生，马鲷鱼应该怎么养呢？其实也不难，首先准备一个大点缸，越大越好。然后控制好密度太多了不行，会使水质恶化，太少了更不行，会打的更凶。其次就是造景问题了，马鲷缸里底砂必不可少，因为三湖慈鲷会有挖沙的习惯，有的还会在沙子里筑巢。缸内还要增加岩石造景，不仅要好看，还要稳固，多制造些洞穴方便马鲷鱼居住。这样可有有效的缓解紧张情绪，在最初的几天分出谁是老大老二后就会依次占有位置位置好的洞穴固守，以后打斗就大大减少了。
‘柒’ 饲养观赏鲷鱼
这个要看你想养什么种类的，是坦鲷，还是马鲷，坦鲷建议卷贝类，喷虎类，天堂鸟，剑沙之类的，但是相对的较贵，2到3厘米的苗都是30左右一条，剑沙40 50元一条大概，短鲷之类的有阿卡西，酋长，比较贵，100左右一对儿，比较便宜的有荷兰凤凰，金波子。马鲷，也是有便宜有贵，像雪中红，非洲王子，雪鲷，特蓝斑马，马鲷大多数都是大型鱼，需要注意的是马鲷，坦鲷是碱性鱼，而且坦鲷的繁殖地多是在螺壳里，常用的底沙有菲律宾沙，鼠沙，化妆沙，缸里还需要放些石头，以便给鱼儿做庇护场所。短鲷是酸性鱼，可以放在草缸里。以上是我的回答，希望帮到你，并被采纳
‘捌’ 三湖慈鲷怎么养
养三湖慈鲷喂食是很重要的一方面，它决定了鱼是否能健康成长，否则饮食不当能引起腹水、肠炎等疾病，危及生命。
养三湖慈鲷需要注意的其他方面：
1、水质。首先我们要了解三湖慈鲷生活环境，也就是水质问题。三湖之中的马鲷和维鲷PH值最少要维持在7.5以上，坦鲷还要更高一些在8以上才能很好的生长、发色。
GH在6~15之间为好，所以在自来水PH值为7的地区，=需要适当的调高水的值，有转用的药剂，不过最经济实用的方法还是放小苏打吧。
2、鱼缸。三湖慈鲷的鱼缸不需要太大，宽度在45以上就好，马湖和维湖有个1米左右的缸就差不多了，坦湖更小，80足矣。要是养最小的卷贝类的60的缸都行，放在书桌上，不是一般的倩意。
3、过滤。由于三湖缸的高硬度导致了氨等废物的堆积，所以三湖慈鲷需要一个强大的过滤系统，最好用上滤，配一个大功率的水泵，要能在一个小时内把水至少过滤6便才行。
滤筒是不推荐作为主要过滤手段的，可以作为辅助手段使用，可以和任意其他过滤系统组合。在硝化细菌方面最好用一些大厂家出产的活菌，见效快，效果好，只是有些贵。
4、三湖慈鲷，Cichlidae(Kullander, 1998)，(英文cichlid)鲷 【拼音】:[diāo] 属硬骨鱼纲，鲈形目慈鲷科鲷属的一属鱼类，即我们所说的丽鱼科。
在世界鱼类中，可以说慈鲷科是进化最为成功的鱼种之一，遍布全球各大水域，共有约200属和超过2000种鱼种。是硬骨鱼类中种类数名列前茅的家族。
5、慈鲷原产于热带中南美洲、非洲及西印度群岛，因具有极高观赏价值而被引进全球各地，如今已是热带与亚热带地区最常见的外来鱼种。
6、慈鲷的食物最好以自然食物为主，比如冷冻丰年虾，切忌不要喂食带激素类的饲料，否则那样容易使鱼不能长出自然的颜色。
拓展资料：
三湖慈鲷是非洲的三大湖马拉维湖慈鲷、坦干伊克湖慈鲷及维多利亚湖慈鲷的统称。目前饲养的三湖慈鲷分为繁殖和野生的两大类，野生的种群色彩鲜艳，观赏性更强，繁殖的稍差一点。
马拉维湖慈鲷
东非三大湖之一的马拉维湖距今约1500万年前的中生代，由于地壳的大变动，逐渐发展而成的地堑湖（Rift Lakes）；为非洲第三大湖，其形状南北狭长为580公里，东西短最宽为80公里，表面积约3万平方公里，深度也达704米；
在世界湖泊中排名第九大，深度则为世界第四。主要流出河川为锡尔河（Shire），其余皆为邻近小河；所产慈鲷种类最多约800余种，且还在陆续发现中。
马拉维湖，湖水含有较高浓度的矿物盐及较多的矿物质，pH值7．7－8．8，硬度较高，水温由湖底至表面仅温差5℃（24－29℃），大部份不超过3．5℃，
因此无论水深浅或地域不同均无大差温，且水的透明度很高，藻类繁殖少水质优养程度低。
马拉维湖的慈鲷
马拉维湖的慈鲷超过800多种 ，目前只有大约300种被鱼类学者确认和命名 ，其中以单色鲷属为多数。
马拉维湖各属及较常见具代表性的慈鲷如下：
单色鲷属 (Haplochromis)
是马拉维湖慈鲷中最大的一属，体色大多泛出金属般的蓝色光泽，雌体则多为银灰色，
早期本岛常见引进的鱼种有：蓝茉莉（Haplochromis moorli）、马面（Haplochromis compressiceps）、阿里（Haplochromis ahli）、蓝帝斯（Haplochromis annectens）及血艳红（Haplochromis Sp．）……等。
2.彩头鲷属 （Aulonocara）
与单色鲷属有非常类似的外形和金属蓝的色泽特质，雌鱼亦呈银灰色，
曾进入中国台湾的有：蓝天使（Aulonocara nyassae）、白金天使（Aulonocara nyassae Albino ）、火鸟（Aulonocara nyassae Red Flash）……等。
3.孔雀鲷属（Trernatocranus）
跟彩头鲷属特征雷同，区别处是白色镶边的背鳍较厚，臀部尖端均为白色；常见将其并入彩头鲷属（Aulonocara）不于区分。最具代表的鱼种是艳红（Trernatocranus jacobfreibergi）或（Aulonocara jacobfreibergi）。
罗卜那族群（Mbuna）（Mbuna）当地土语为“栖息于湖边岩礁的鱼类族群”，以岩礁上附生的青苔为食，体色鲜丽繁杂，有此甚至雌雄有完全不同的体色。
4.拟斑丽鱼属（Pseudotrophe－us）
如：白马王子（Pseudotropheus zrbra Albino ）、斑马雀（Pseudotropheus Iombardoi）、蓝蝴蝶（Pseudotropheus eardi）及闪电王子（Pseudotropheus elongatus）……等。
5.黑色鲷属（Melanochromis）
如：非洲凤凰 （Melanochromis auratus）、皇冠七间（Melanochromis crabro）及金帆王子 （Melanochromis brevis）……等。
6.唇色鲷属（Labidochromis）
如：非洲王子（Labidochromis caeruleus）、花雀（Labidochromis exasperatus）。
7.岩罗非鱼属（Petrotilapia）
如：紫罗兰（Petrotilapia tridentiger）。
8.唇斑丽鱼属 ( Labeotropheus )
如：花小丑 ( Labeotropheus fuelleborni ) 、勾鼻小丑 ( Labeotropheus fuelleborni )。
参考资料：
网络-三湖慈鲷
‘玖’ 鲷鱼怎么做好吃 鲷鱼的7种做法
红烧鲷鱼的做法
将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。
准备材料。蒜瓣切片，葱切段，姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗，放三勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。
热锅下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面，煎到两面黄色就行了，不用太焦，长动动它，别让它鱼皮粘在锅底上。
两面金黄（其实并没有太金），然后把碗里的酱料倒在鱼上，然后拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水里加醋，多加点，反正会挥发，把它们倒在锅里。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大。中火就行。看自己的炉子。我的最大也就是中火。尾巴和头不在水里就盖上锅盖。五分钟后小心点的翻个面，继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁。要是鱼大就多炖会。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头，鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了，或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
收汁之前加盐，别加太多，因为生抽老抽耗油豆豉都有盐，看着加点收汁就行。收完了放盘里，撒香菜。就完成了。
‘拾’ 热带鱼鲷鱼怎么养 怎么养热带鲷鱼
鲷鱼需要碱性水质 可以放些贝壳 珊瑚类增加水的硬度和碱度,适宜温度：23-32℃ 硬度：9-11dGH Ph值：7.2-8.0 可以放置鲷罐供其躲藏 保持水质 就可以养好了 属于比较容易饲养的鲷鱼类