① 怎么炒猪小肠好吃简单
小肠怎么做好吃
小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，首先把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒均匀加入适量的调味料再继续翻炒一下，入味以后把火关掉，再淋上一些香油就可以盛出来吃了。
小肠的营养价值
小肠里面所含有的营养物质还是非常丰富的，像维生素e，维生素a，蛋白质，脂肪，还含有矿物质，微量元素，胆固醇含量也比较高，适当的吃一些能达到止血，止咳，补血，润燥作用，当出现便血，便秘，脱肛，口渴等问题适当的吃一些就能达到好的作用，适当的吃一些小肠还可以解决水肿问题，让肠胃更加健康。
② 猪小肠怎么炒好吃又脆
一定要爆炒，附详细的做法：
爆炒小肠
原材料：
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
③ 猪小肠子怎么炒
爆炒小肠
材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
2.姜1个，盐，味精，花生油
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精，起锅装盘。
生活中猪小肠的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考：
1、猪小肠蔬菜汤
具体步骤：
第一步：事先准备好需要的食材和调料。
第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。
第三步：准备好一小把的韭菜，如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。
第四步：将白菜洗干净切成小段，记得菜百和菜叶分开是比较好的。
第五步：准备好锅，锅中放入适量的水，具体的水量还是根据每个人自己的食量。
第六步：将猪小肠放进去，然后和调料一起煮开，一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点，如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。
第七步：准备好一把细面条备用。
第八步：锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去，小蘑菇也要放进去。
第九步：煮了一会之后记得将豆芽放进去。
第十步：将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。
第十一步：放入其他调料，等到有点入味了把菜盛出来。
第十二步：用锅里的汤煮面条。
第十三步：等面条好了盛到碗里去。
2、红椒爆小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠清洗干净，然后切成小段。
第二步：将需要的葱姜蒜切成碎末。
第三步：我们需要将小红椒切成圈状。
第四步：锅里放入油，将姜片以及蒜末放进去，用小火进行煸香，再放入小红椒爆香。
第五步：将猪小肠放进去，直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。
第六步：放入适量的老抽和盐上色和入味。
第七步：浇上少量的水翻炒几下，加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。
第八步：撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。
3、酱香猪小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠洗干净，放入高压锅中，加入适量的水和姜片之后进行焖煮。
第二步：我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。
第三步：炒锅中加入蒜末进行爆香，加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了，记得在起锅之前加入少许的酱油上色。
④ 猪小肠怎么炒好吃
⑤ 爆炒猪小肠怎么做才好吃
爆炒小肠
原材料：
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
爆炒小肠
主料
小肠200g
辅料
辣椒1个 姜若干片
爆炒小肠的做法步骤
1. 红白辣椒、姜切成片。
2. 小肠用醋、地瓜粉洗干净，剪成8CM左右备用。
3. 油热后，先把姜辣椒爆香放入小肠爆炒10分钟。捞起装盘!
红烧小肠
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。
⑥ 猪小肠味道鲜美可口，那该怎么炒才比较好吃呢
尖椒50克、花椒10克、干辣椒20克、葱段10克、姜片10克、鸡蛋2枚、薯仔淀老干妈豆豉1汤匙，白酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，植物油适量，面粉3汤匙。粉适量、香辣酱10克、鸡精5克、糖3克、香油3毫升并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
⑦ 炒猪小肠怎么炒好吃
做法一：回锅猪小肠
第一步，准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。
第二步，将猪小肠直接洗好后，放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗，再用水清洗干净，葱蒜切末，香菜切末备用。
第三步，将小肠直接放入锅中烧煮，煮沸后捞出切块了。备好锅加上八角、花椒、猪小肠、老酒、香叶、葱蒜、还有生老抽以及适当的水开始烧煮。
第四步，炖煮八分钟后出锅切段，炒锅加油，将葱爆香了，再加上猪小肠翻炒，最后加盐和香菜即可。几种猪小肠的美味做法
做法二：青椒爆炒卤小肠
第一步，准备好猪小肠、面粉、花生米、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽和调味。
第二步，将猪小肠直接加上面粉搓洗干净了，放入锅中，生姜切片下锅加料酒烧煮。
第三步，备好炖锅，加上猪小肠、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽和生姜以及盐开始卤煮。
第四步，备好锅加上油烧热，将干辣椒下锅炒香了，将生姜和大蒜下锅爆香，再加黄豆酱翻炒。
第五步，将卤好的小肠直接切块后下锅翻炒，加上生抽和盐翻炒，最后青红椒下锅爆炒后放入花生米和葱即可出锅。几种猪小肠的美味做法
做法三：石橄榄炖猪小肠
第一步，准备好石橄榄、猪小肠、生姜和盐。
第二步，将石橄榄直接处理后洗好了，放入锅中。将猪小肠直接洗好后烫煮了，捞出放入锅中。
第三步，生姜直接切片放入锅中，备好蒸锅加水，将猪小肠直接下锅蒸熟，90分钟后加盐即可食用。
⑧ 怎样炒猪小肠才好吃
爆炒小肠
原材料：
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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红烧小肠
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。
⑨ 猪小肠怎么做好吃
你好
一头猪，除了猪肉能吃以外，它们的内脏也是可以吃的，而且各有各的营养。例如猪肝、猪血、猪心、猪小肠等等都是很高的营养价值的。但是一道好的猪内脏怎么烹饪才好吃呢，不同的猪内脏有不同的烹饪方法，注意事项也不一样。我们今天来学学猪小肠的做法吧。
猪小肠怎么做好吃？下面我们来看看有哪些做法吧。
一、金针小肠煲
材料：猪小肠适量;金针菜适量;食盐适量;淀粉适量。
做法：
1、要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。
2、猪小肠洗好后切长段,打个结.金针菜洗干净也打个结。
3、小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯。
小诀窍：
1、第一个要点一般来讲,小肠洗个三四遍就差不多了,如果洗太多次的话,小肠煮好会苦的。
2、第二个要点就是俩字"打结",猪小肠洗好后切长段,打个结.金针菜洗干净也打个结,保管比不打结的好吃千倍.
3、大家只需要记住这个时间,小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成。
二、尖椒爆炒猪小肠
原料：
猪小肠200克，尖椒5只，生姜、小香葱、蒜瓣、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉各适量。
准备：
猪小肠清洗干净，切成条。烧一锅开水，加入生姜片、料酒，烧开后放入小肠焯水，然后捞出沥净水分备用。
尖椒洗净，切段。生姜切片、小香葱切段、蒜瓣拍扁。
操作步骤：
1、炒锅倒油烧至六成热，放生姜、小香葱、蒜瓣爆出香味。
2、放入小肠小肠煸炒至水干，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉，炒匀后即可出锅
三、猪小肠汤
1、米汤煮小肠
煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。
2、海带小肠煲
小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。
3、黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。
4、香草小肠汤
这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。
猪小肠的做法很多，爆炒、清炒、煮汤等等等都是不错的选择。但是猪小肠毕竟是内脏，而且是肠道，所以煮小肠时，清洗小肠时一个很重要的步骤，一定要将猪小肠请清理干净，才能保证猪小肠的味道。还有就是烹饪的方法要掌握好，这样才能做出好吃软糯的猪小肠。说到这猪小肠怎么做好吃，你学会了吗。