A. 怎样做馒头才好吃
温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。
在家做馒头怎么做?
主料：
高筋面粉500克
辅料：
酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗
馒头的做法步骤：
1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀;
2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀;
3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发;
4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好;
5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段;
6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火;
7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子;
8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。
小贴士：
1、酵母先放温水里活化，这样面团发得更快。
2、加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄。
3、蒸馒头的时候，馒头中间要留出空隙，因为蒸时，馒头会长大。
4、如果馒头小的话，开锅后15分钟即可。
B. 怎样做的馒头更好吃
虽然我们可以在超市购买面食，但大家总感觉自己制作的放心一些，原因就是我们不会添加别的东西。确实，自己在家制作不仅放心，还可以体验这个过程，这绝对是一件美好的事情。不过美好归美好，有些新手发现自己不会制作，特别是在制作包子、馒头、花卷时。
因为制作这几种面食需要发面，可大家在发面过程中总是出错，所以大家总感觉是自己出现问题。其实大家没必要这样想，有些过错只是细节问题，只是大家没有注意到，这才导致这些面食不好吃。如果大家想做好吃的面食，那不妨继续往下看，学会这些小技巧，家人都会夸你。
【包子发面】
想要将包子做的好吃，发面非常重要，而在发面过程中，酵母粉占绝大比例。因为一些人在化酵母水时，会选择用凉水，所以包子皮会发硬。事实上，在制作这种酵母水时，我们要选择温水，这样才能保证包子皮柔软。
【馒头发面】
这种发面算是最为特殊的，因为馒头需要口感较硬，所以大家在发面过程中，要少加入一些清水。这样不仅可以让面团变硬，还可以增加馒头的口感。
【花卷发面】
这种发面技巧和做包子没有什么区别，我们在吃花卷过程中，想让花卷口感稍微软一些，这时我们就可以选择包子的发面技巧。不过大家一定要记住，在发面时，一定要加温水，否则口感也会变差。
结语：虽然这三种面食看起来非常复杂，但是大家可以掌握其中的小技巧，那就是馒头最为特殊。只要大家掌握好馒头的发面技巧，就可以轻松做出其他两种面食，不过大家一定要记住，在这个过程中，一定要控制好水的温度，否则也会影响口感。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见
C. 怎么做的馒头好吃
馒头怎么做好吃
1、将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。
2、往干面粉里加入三勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。
3、酵母要先用温水开好，也可以用温牛奶开酵母。
4、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面。
5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好！
D. 怎样做馒头好吃又好看
教你10种好吃又好看的馒头做法，家有口福啦
新英友生
2018-09-08分享收藏
1.口感香甜，营养丰富的双色馒头
食材：普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克
做法：
1.除了南瓜，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀后分成两份，取其中1份，用保鲜膜盖住，避免吹干。
2.南瓜煮熟捣成泥，与另一份面团混合均匀。
3.将两个面团，都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点。
4.将长条形面团切成大小均匀的若干段，放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约40分钟左右即可；
5.最后放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。
南瓜也可以换成可可，紫薯。火龙果等
E. 馒头怎么做才松软好吃
对于不同地区的人，其饮食习惯自然有着很大的不同。如果说南方人吃饭少不了大米饭，那对于北方人来讲，面食的诱惑力会更好一些，尤其是中午炒好菜之后，来几只馒头吃起来会更爽一些。尤其是松软香甜的馒头会让人的口感递增，吃起来绝对有很好的食欲。
5. 蒸馒头时间一般是锅中上汽之后蒸半小时左右，同时保证锅中有足量的水，切忌中途加水。保证足量的水可以使馒头很快的蒸熟，如果水蒸干了，会让馒头出现焦糊的味道，中途加水的情况会导致馒头吃在嘴里很生硬。
F. 怎样做出来的馒头好吃
不能不说，酵母馒头就没有老面馒头好吃。老面必须在把握好四个关键的环节，细致、耐心地做好这四点，蒸制的馒头才会麦香味浓，有嚼劲,口感好。
第四点，停火不能马上揭去笼盖。在蒸制馒头过程中，由于大量的水蒸气会聚集在笼盖内侧。停火就揭去盖子，会是冷空气袭入，馒头表面塌陷，即“鬼捏馍”现象，也可能会是最顶层笼屉馒头粘牙，严重时半生不熟。正确的做法是停火后待5分钟以后再拿掉笼盖。
G. 怎样做馒头又白又松软
【馒头的做法】：
第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第二步：将面粉放入到盆中，然后再将发酵水、小苏打、食盐全部放入到锅中，接着再将面粉揉成絮状即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第三步：反复的揉成面絮，直到将面絮揉成团团，然后在反复的揉面团，直到将面团的表面揉得非常光滑即可，揉面的时间不可以少于15分钟，如果低于这个时间，面肯定不会揉到位的。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第四步：接着将面团放入到家中最温暖的地方，将面发酵2-3小时左右，直到面团发酵成原来面团的2倍大即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第五步：将发酵的面团反复的揉搓5-10遍，然后将大面团分成75克的小面团，接着再将小面团揉成光滑的面团即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第六步：蒸锅中放入适量的温水，然后再将面团放入到蒸锅中，接着盖上锅盖，将面团发酵5分钟，5分钟后，开大火将馒头蒸15分钟，时间到后，最后关火将馒头焖5分钟即可起锅食用。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
H. 在家怎么做馒头更好吃
在家做的老面馒头最好吃。
老面馒头好吃的关键，就是用老面发酵。
老面发酵较快，相对冬季要容易些。老面发酵主要掌握好：温度、湿度和时间就可以了。
第三步、揉面制作
两个钟头后，待面团膨胀约一倍大，并且面团内部充满蜂窝网，就可以揉面了。
揉面的目的是为了排出面团里的蜂窝气孔，这样做出来的馒头，比较有嚼劲。由于老面发酵，会有酸味，需要借助小苏打或食用碱（两者选一个，二者作用是一样的）来综合面团的酸度。一般比例为：一斤面粉，兑入3克碱（根据酸碱度增减），用适量的凉水稀释一下，将碱水踹入面团中。
注意：在踹碱水之前，先拧一块约50克左右的面团，留作下次发面的酵头，这个酵头就是老面头，下次就可以直接和水发面了。
第四步、剂子制作
揉好的面搓成长条，按重量50克一个来分剂子，用刀切或用手掐都可以，切好的剂子就已是馒头剂子了，摆入笼屉中，再次醒发15—20分钟，让馒头剂子增大一圈即可上锅蒸。
第五步、蒸制
蒸锅加水，大火煮开，放上装有馒头剂子的笼屉，大火蒸制一分钟后，调为中火，蒸制15分钟即可。注意：蒸锅加水量不能太少，蒸气不足，蒸出的馒头不宣软。用大火的目的是为了给足蒸汽，调中火的目的是减少因为蒸汽太大，水珠低落在馒头上，会使馒头表皮有气泡。最后，馒头蒸熟后，不要马上揭盖，关火后闷3—5分钟，防止馒头回缩。
总结，老面馒头制作程序相对发酵粉制作程序要复杂一些，主要是第一次的老面头制作等的时间长一点，其它操作步骤都是一样的。