❶ 怎样才能做出与饭店一样好吃的菜
肉片炒杂蔬
食材：柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉
做法
1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。
2.洋葱去外皮，洗净切条备用：
3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。
4锅烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出。
5.再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒，至六层熟时下圆椒。
6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜。
7.最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，使色泽光亮！糟煎小炒肉
做法
1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片
2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋
3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下
4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖，煎焖5分钟即可
百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
❷ 辣子鸡怎么做才最好吃需要准备哪些东西
辣子鸡，吃起来麻辣焦香，非常下饭利口的一道菜。那么在家里做辣子鸡，要准备哪些食材，我们怎么做才最好吃呢？小编下面就把自己的独家烹饪方法分享给大家。
辣子鸡，配上一碗大米饭，吃起来格外美味，炸好的辣椒段有一种特别的油辣感，配上花生米，口感更好。
❸ 怎么才能把饭菜做的好吃 健康
有人说，味道好的饭菜都不健康，但健康的菜又都不好吃。错了！健康的菜式，未必不好吃，而是看怎样调动食材，控制分量是个中关键。
步骤/方法：
1 白饭配搭五谷米、糙米、红米或黑米，能提供多元化的营养，既有多种维他命及矿物质，又高纤，容易产生饱感，有助控制食量。初次尝试煮五谷米、糙米、红米或黑米的人，总觉得吃起来不及白米软熟。皆因用水不够。煮这类米，事前要让它们吸收足够的水——先泡2小时，之后加白米同煮。如不加白米同煮，则毋须先泡，但用水的分量便要增加。平时煮一份白米需加一份水，煮一份五谷米、糙米、红米或黑米，则要加1.5至2份水才足够。
2 控制炒菜用的食油分量，先要改掉直接把食油从盛油的瓶子倒进锅里去的习惯，这样很大机会多用很多很多的油。陈劲芝指出，每人每餐的食油分量，不应多于两茶匙。为一家四口炒菜，每餐可运用的食油合计即有8茶匙之多。先用量匙量好这8茶匙油才开始煮菜，可确保不超量。
3 做蛋糕多要用牛油，想减少牛油的用量，同样有办法﹕把当中一半的分量，以苹果蓉、香蕉蓉或西梅蓉代替（把这些水果倒进搅拌机搅碎即成）。不过，制作曲奇则不能用这个方法，否则失去松脆的效果。还有，应避免使用硬身植物牛油及起酥油，以避免摄取反式脂肪酸。
4 此外，少糖少盐少豉油，以至少用各种酱料，都是健康饮食的要诀。顺带一提，外国人嗜甜，参考外国食谱制作出来的蛋糕，实在甜得可以。把糖的分量减少三分之一至一半，一般无损成品的效果，味道也较为人接受。
注意事项
认识以上各项控制分量的原则后，可以试试把现成的食谱改为健康的版本。举荷叶饭为例，米可以选白米配五谷米，免去炒饭底。肉类可减去腊味分量，加入冬菇、带子、虾及瘦鸡肉，都能丰富荷叶饭的内涵。记得为每人准备蔬菜，炒一碟姜汁芥兰，令这顿饭更健康。
❹ 怎么做饭才好吃
常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。
❺ 番茄营养很丰富，应该怎样做才更好吃
番茄又叫做西红柿，其实最开始的时候，我是不太喜欢吃西红柿的，我认为他的味道很算。但是俗话说:”爱美之心人皆有之”，西红柿的好处多也是世人皆知，其一，西红柿里面含有的番茄红素可以帮助消除我们身体里面的自由基，并且对肿瘤细胞的繁殖有着抑制的作用，在预防癌症和心血管之类的病有很多的好处。其二，西红柿里面还含有维生素C，我想很多的女性就非常的喜欢这一点了，它可以帮助我们减少身体里面黑色素的形成，从而可以有一定的美白作用；其三，西红柿可以帮助我们消化，还有改善便秘的作用。
对于懒人来说，可以并没有太多的时间去煮饭，但是有需要西红柿补充一下营养，所以就可以生榨西红柿汁，把西红柿的皮去掉（在热水里面侵泡一分钟左右，可以能快的去皮），然后把西红柿切成小块，放在榨汁机里面，一般一到两分钟就可以了，如果不喜欢太酸的话，也可以放一点蜂蜜。
❻ 包饺子的时候，我们怎么做才能让饺子变得好吃
把饺子放进蘸着吃。调拌饺子馅的料有:生抽，老抽，香油，十三香，耗油，葱姜等，根据自己口味选择。蒸饺的做法；准备适量的面粉，水开稍晾一下，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成柳絮状，用手边加水边和成光滑的面团，醒15分钟左右；馅料根据自己的口味来选择，备好；把饧好的面揉匀，分成小剂子，擀片，放入馅料，包好。放入蒸锅，水开，蒸15分钟左右；调一碗蘸料，跟饺子配料一样，根据自己需求来选择。
❼ 做烧烤的时候，我们怎么做才能使其好吃
做烧烤的时候，我们怎么做才能使其好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
上边讲完了烧烤的大概流程和常见问题。下面就到了高朝一部分，便是各种各样菜肴的味儿。最先烤串的味儿对比就无需我说了，大伙儿脑子里早就闪过了那金黄璀璨，发着滋啦滋啦响声的炭火烤肉了。
你一定不能错过了馒头片。有的地域也称之为馍片，和大家以前吃蒸的白面馒头口味彻底不一样。烤好的馒头片则是酥脆的，嚼在口里，浓浓的松脆感和脆香感。烤馒头片肯定可以算上烧烤界中的新大陆。
❽ 蛋炒饭怎样做才好吃
第一，鸡蛋要充分调味。
第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。
第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。
第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。
蛋炒饭的相关注意事项
把米饭给搅碎，使它在锅里颗粒分明，利于翻炒，然后我们就是要把鸡蛋放进米饭里面把它跟米饭一起搅拌起来，直到白色米饭每一粒都变成金黄色就可以停止搅拌了，如果在搅拌的过程中发现米饭有一点硬，可以加一点点水，这样搅拌起来就会更方便。
起锅烧火，等到火候差不多的时候下油，下油尽量下多一点，把油在锅里弄均匀，在把刚才所搅拌的米饭一起倒进锅里，倒进去之后，这时候我们一定要使劲翻炒它，火候不需要太大中等就行，因为太大了容易把饭给弄糊。翻炒的时候一定要把每一颗米饭都翻炒到味，炒至米饭看起来颗粒分明即可。
翻炒之中如果有一点点粘锅的话我们就加一点点水，使它不那么粘，也在翻炒时不容易糊，因为毕竟隔了夜。然后我们继续翻炒，翻炒之后我们在下调料，依次下盐、味精。
这两样下完后，我们再加一点生抽和一点料酒，这样吃起来口感会非常的细腻和丝滑，出锅前在下点葱花和辣椒粉，这时我们就可以就看到蛋炒饭的颜色都是那种金黄色的，而且看起来非常的有食欲，这时候我们的蛋炒饭就可以出锅了。
以上内容参考：网络-蛋炒饭 （常见食物）