① 面片怎么做好吃，有几种做法
面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，成为品种繁多，滋味独特的面食。
6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。
② 干面片怎么做好吃
一、鸡蛋三明治
材料
鸡蛋，火腿，黄瓜，色拉酱，方块面包
做法
1、将鸡蛋煮熟剥壳切碎、火腿片和黄瓜也切碎。
2、将火腿、黄瓜、鸡蛋碎放入碗中，调入色拉酱拌匀。
3、取一片面包片，将调制好的馅均匀的铺在面包片上，四周留少许空隙，盖上面包片。
4、将做好的三明治切去四周的边即可。
二、西多士
材料
吐司片4片，芝士片4片，火腿2片，鸡蛋1个，牛奶适量，
做法
1.准备好所需原料，如果火腿没有可以用培根代替
2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿
3.在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片
4.鸡蛋打散，兑入适量牛奶
5.把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起
6.放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀
③ 面片怎么做好吃法大全
用料 面片 瘦肉 鸡蛋 1个西红柿 1个洋葱 少量青菜 少量炒面片的做法 制作面片：和好面，擀薄，切成菱形面片。将面片煮一下，八分熟，捞出，浸入凉水中。炒面片的做法 步骤1从凉水中捞出面片，沥干水分，加入少量油，翻拌均匀。炒面片的做法 步骤2锅内放少量油，先将鸡蛋炒熟。盛出待用。炒面片的做法 步骤3锅内放少量油热锅，加入洋葱丁，多炒一会。炒面片的做法 步骤4加入瘦肉，翻炒变色，加入西红柿丁，炒出西红柿汤汁。炒面片的做法 步骤5加入青菜，少量生抽，适量盐。炒面片的做法 步骤6最后加入面片和鸡蛋，翻炒片刻，出锅装盘。炒面片的做法 步骤7小贴士1. 不拘泥于肉、蛋抑或蔬菜种类，你想放什么放什么。2. 面片中一定加油翻拌，否则就会沾在一起。
④ 买来的干面片怎么做好吃
面片，炒着才最好吃，只是，需要掌握一个小诀窍
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前一段时间
和大家分享了一个面片的懒人做法
只需要简单切几刀，纯手工面片就有了
“关注”我，历史发文中有过程详解
面片是有了，接下来，要怎么做才最好吃呢？
今天，和大家分享一个非常简单的炒面片的家常做法
关于做手工面片的方法和过程，这里就不说了
今天主要介绍的是炒面片
我准备了三样菜：一点包菜、两个鸡蛋，以及一个西红柿
炒面食类，西红柿是我必不可少的标配
因为西红柿多汁，而熟面食容易吸水
西红柿的汁，就是俗称的番茄汁，搭配面食那是一绝
由此可见，二者刚好相克相生
一定要好好利用才行
因为面片的形状是菱形状
为了形状统一，先把包菜切成方块状或菱形状
今天我切的是方块状，再把西红柿切成小丁
切得越小，西红柿就越出汁，并且西红柿一炒就没什么形状可谈了
西红柿的形状可以随意一些，只要够小就行
差点忘记说了，在切之前我已经全部洗干净了
菜切好以后，在碗中打入两个鸡蛋
用筷子朝同一方向搅拌，把蛋液打散
锅中烧油，炒鸡蛋，油温一定要热一些
所以直到起了油烟，才可以把蛋液倒入锅中
鸡蛋炒好之后
直接把切好的西红柿和包菜放入锅中，一起翻炒
过程中加入适量食用盐，翻匀
盖上锅盖，让西红柿充分出汁
了解我的朋友们一定知道
以前我已经告诉过大家，要想让西红柿充分出汁，就需要及时放入食用盐
而我们选择搭配西红柿，正是看中西红柿多汁的特点
几分钟后，就成下图这样了
我绝对没有加1滴水，肉眼可见的汤汁全是西红柿汁
纯蕃茄汁，搭配面片，想不美味都难！
接下来说一下煮面，和普通面条煮的过程大同小异
只是，有一个小小的诀窍需要把握
另起锅，锅中烧开水
把事先准备好的面片放入锅中煮
通常我们煮面食的时候，煮沸以后要翻滚两到三次，才是熟透，出锅
炒面片则不同
只需要煮沸以后稍微翻滚即可关火
切记不可以翻滚好几遍
因为接下来还要和菜一起炒，过于软烂，会让面条失去筋性，影响口感
把煮好的面片迅速捞出，到刚才炒好的菜中
适当翻炒，拌匀
让面片充分吸收菜中的汤汁
说到这里，就不难理解
为什么在煮面条的时候不要煮那么软烂、熟透
后面还要炒，让面片边吸收菜的汤汁边熟，不用想都知道怎么做更美味
把面片全部捞入以后，翻拌均匀
盖上锅盖，小火，收汁
因为面条本身吸水能力特别强大
所以，收汁的过程比较短
要随时观察，以免上锅、糊底
这就是我的成品
大家看看怎么样？
我一个人吃了满满两碗
一不小心把自己整成个饭桶了
好了，今天的分享就到这里了
煮面片时需要掌握的小诀窍
只要掌握了这个小诀窍，任由它什么面都会炒
大家学会了吗？
【叶子小贴士】
1、面片只要煮沸就要关火，切记不可以煮得软烂、熟透。
2、炒菜的时候，放入西红柿之后，要马上放入食用盐，食用盐能很好地促进西红柿充分出汁
⑤ 买的干面片怎么做好吃
一、西红柿面片做法
1.准备好食材：鸡蛋、抄手皮、菠菜、西红柿、胡萝卜是炒过的
2.鸡蛋加少许盐，打散
3.西红柿、菠菜切小片，抄手皮切小片，葱切丁
4.热油锅，下鸡蛋液炒一下，西红柿和鸡蛋一起炒一下，把鸡蛋和西红柿倒出，分开放
5.油锅里放清水，放入胡萝卜和西红柿
6.待西红柿煮软，就放入面片
7.面片煮软，就加入菠菜和炒好的鸡蛋，稍微煮一下，放入盐、香油
8.起锅，放葱花。热气腾腾，香喷喷的西红柿鸡蛋面片汤就做好了!
二、酸汤面片做法
主料
面粉300
辅料
青菜适量鸡精适量油适量精盐适量生抽适量
1.准备面粉若干，我没称它，随便弄点吧
2.逐量加清水，和成面团
3.盖上湿布，醒半小时
4.切了点青菜(原作品是切了葱花，用盐腌一会儿。我不爱吃葱，改成青菜了)
5.把面擀成大薄片(越薄越好，人家芷萍可是擀得很透明的)
6.用手扯，撕成一块一块的碎布……是面片啦^O^
7.烧开一锅水，把面片扔进去煮
8.把青菜也扔进去，加点盐、鸡精调味，浇上一点生油，不然太寡了
9.把面装到碗里再加香醋，可以根据自己的口味，爱吃多酸就多加醋
⑥ 烩面片怎么做好吃
一碗烩面想要好吃，最首要的就是柔软且有韧性，拉起来像皮筋、甩起来像彩带的烩面片。今天，我就把烩面基础之和面技巧和配方分享给大家，正宗河南做法，让你在家也能吃到地道河南味。
【烩面】
第一步：和面
做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。
第二步：揉面
用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。
然后把面絮揉成面团。面团要分几次揉，揉几分钟、醒面几分钟，再揉几分钟、再醒面几分钟，反复操作三次，这称为三揉三醒，用这个方法揉面，面团比较致密紧实，口感也会更加劲道。
第三步：制坯
把揉好的面团醒上几分钟、再搓成长条，然后再用手揪成大小均匀的面剂子，把面剂子全部搓成长条。
然后把长条按压一下，擀成长方形的面片，最后用擀面杖在面片的中间按压一下，方便后期拉面。
取一个平的不锈钢盘用来装烩面，盘底上刷上植物油，避免烩面沾在盘底。我们把刚才擀好的面片，用手拉伸整理一下平放在不锈钢盘中。最后在面片上刷一层植物油，一定要刷均匀，避免面片之间粘连或是风干起皮。
第四步：饧面
把所有的面片都按照这个方法做好，最后用保鲜膜盖严实，醒面两个小时以上。
第五步：拉面
两个小时以后，把饧好的面片取出来，用手捏着面片的两端，小拇指顶着面片，先从中间拉开，然后把劲向两端延伸，这样才能薄厚一致。就这样甩开，喜欢吃薄的就多甩几下。
面片拉开以后，我们看一下，当初在做面片的时候，我们在面片的中间摁压一下，现在就从按压的这个地方撕开，很容易的就能撕成长条。
第六步：煮面
我们做的面片比较大，两片面片就能做一碗，一般情况下煮一分多钟就可以了。面片在锅中煮成接近透明，面片的中间稍微有一点点的硬心，我们就可以捞出了。
吃的时候放入一点煮过的豆腐皮、青菜，也可以根据自己的喜好放粉丝、海带之类，最后浇上羊肉汤，即成地道的河南烩面。
⑦ 家常面片怎么做好吃又简单
和面、面擀成饼状、醒面，做汤，揪面片。
和面时面和水的比例为2：1，和面的水中要少许放盐，
一般用凉水，和出的面比较劲道，在醒面的过程中就可以做汤了，
做汤的种类很多，面片成功与否取决于揉出的面和做出的汤，
面揉不好很难揪，汤做不好面片不入味。
醒面大概需要15分种，跟温度和揉出的面的硬度有关，待下锅时切成短条，再用手揪成指甲大小的方块，厚度为基本上小于2毫米。
三鲜面片是面片加以番茄，菠菜，鱿鱼圈等辅料以及一系列调料而制成的颇有特色的一种面食。
材料：面片100克鱿鱼卷100克 番茄片50克菠菜50克
辅料：鸡汤、鸡油、盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法：
1 面片入沸水锅中煮熟，捞出过凉，待用，鱿鱼卷焯水后待用。
2 鸡汤烧热，加入面片、鱿鱼卷、番茄片、菠菜、鸡油、盐、鸡精、胡椒粉，烧开后盛入碗中即可。
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
1、小馄饨皮用刀拦腰切成两半后，再切一刀，成小三角状，青菜洗净，切碎末。
2、锅内放高汤煮沸后下入三角面片，煮沸后放入青菜碎，再次煮至沸腾加少许盐即可。
⑧ 家常面片怎么做好吃