❶ 豆腐怎么做汤好吃
豆腐汤的10种做法，味道超级赞，好喝又健康
豆腐含有很高的蛋白质，有调脾胃的作用，经常吃对身体很好。豆腐有很多种吃法，而且都很好吃。尤其是豆腐汤，味道都很好。下面推荐几道豆腐汤的做法。
一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。3.锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。5.加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
二、山药豆腐汤
1.山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。2.蒜头切成碎末。3.锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。4.加入山药，炒两分钟。5.加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。6.再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。
三、鱼头豆腐汤
1.香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。2.鱼头处理干净后切开。3.锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。（大概炸三分钟即可，不要炸太久）4.将鱼头多余的油分吸干。5.在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。6.将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮。7.水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟。8.豆腐煮到全熟后，滴几滴麻油即可。
四、银耳豆腐汤
1.银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵。2.豆腐切成小方块。3.锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒，炒匀后加一些清水煮。4.煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可。
五、三鲜豆腐汤
1.西红柿放到开水中煮一分钟后，取出把皮剥掉，切成小块。豆腐切成丁。葱切成碎末，虾皮洗干净后放盘子里沥干，鲜虾洗净待用。2.锅里放入凉水，烧开后把虾皮倒进去，再加西红柿煮三分钟。3.把虾放进锅中煮一分钟后，加入豆腐煮七分钟。4.加盐和味精，葱花即可。豆腐较嫩，所以要轻轻舀起来。
六、鲫鱼豆腐汤
1.鲫鱼先宰杀好，处理干净后沥干，多余的水分用厨房纸吸干。2.豆腐切成小块，姜切成薄片，葱整根洗净后打成结。3.锅中放油，烧热后把姜片放进去爆香。4.把鲫鱼放入锅中，煎到表面变成金黄后加入开水，放入葱，开大火煮十五分钟。5.加入豆腐，换成中火再煮十分钟。6.加盐，再煮五分钟，放香菜调味即可。
七、大白菜豆腐汤
1.豆腐切成条状后放到盐水里泡五分钟。2.香菇、大白菜及红萝卜洗干净后，切成丝。3.锅里放油，油热后把葱放进去爆香。4.加入白菜和红萝卜、香菇，炒两分钟后关火。5.加一些凉水到砂锅里，把炒过的食材放进去，煮五分钟后，加盐和胡椒粉。6.加入豆腐，继续再煮三分钟，加味精即可。
八、海带豆腐汤
1.海带用热水泡五分钟，泡软后取出，切成片状。2.锅中加水，放入姜放和海带，煮到水沸腾后，换成小火再煮五分钟。3.倒入豆腐，再煮五分钟。4.煮到海带和豆腐都熟了，加入盐和味精再煮两分钟，加葱即可。
九、雪梨豆腐汤
1.虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里。加盐和蛋清，牛奶混匀，拌成豆腐泥。猪肉剁成肉末。2.梨削皮后，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和盐，拌成馅。3.准备一些小酒盅，都涂上一层油，再把馅放进去，再加上豆腐泥压平。4.放到锅中蒸十分钟左右。5.另起一锅加水，水煮到沸腾后，加盐盛出放在大的汤碗里。6.将蒸好的豆腐从盅里取出来，放到汤里即可。
十、泥鳅豆腐煲
1.把豆腐切成小方块，泥鳅处理干净放在碗中。2.姜切成丝，葱花切好待用。3.锅中放油，油热后把泥鳅放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里。4.加入豆腐和姜丝，加一些清水，开小火煮三十分钟左右。5.加盐和味精调味，加些葱花即可。
豆腐很有营养，而且价格也很便宜，平时多喝一些豆腐做的汤，对身体有极好的润燥和滋补作用。喜欢吃豆腐汤的人可以把这些做法收藏起来，经常换着煮，就可以喝上不同口味的豆腐汤了！
❷ 豆腐怎么煮汤好吃
豆腐煮汤太多做法了，这里给你列几款。紫菜豆腐鲜茄汤
[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。
[做法]
1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
[功效]清热解毒，消滞利尿。
豆腐蟹肉忌廉汤
配料： 豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。
制作方法：
1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。
2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖�10分钟。
3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。
特色： 汤香滑，色泽靓。
养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤
材料 咸鱼头１—２个，猪展肉２５０克，豆腐３件，白菜干２００克。
做法
（１）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半。
（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
功效 养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。
说明
本汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火，《医林篡要》说它能“ 清肺热，止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛。” 白菜干性味甘平，有清润肺胃的作用。猪展（左加月）肉性味甘咸平，功能健脾滋润。合而为汤，滋液养阴、清火退热，是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。
注意
（１）本汤加蜜枣４个对燥热便秘者亦宜。
（２）胃寒口淡者不宜用本汤。
葱豉豆腐汤
基本特点疏风，解表，散寒。
基本材料：生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。
做法：
1．先将豆腐放在锅内煎至淡黄色，然后加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入葱白，再煮片刻。
2．趁热饮汤食豆腐。饮后即卧床盖被，至微汗出，便可解表散寒。
家常豆腐汤
材料：熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克。
做法：
1 将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；
2 炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮５分种，加鲜汤， 煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可 口袋豆腐汤
主料：豆腐
辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝
调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油
做法：
1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净；
2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软；
3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用；
4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；
5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。
特点：造型美观，汤鲜味浓。
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固
羊杞豆腐汤
配方：枸杞子10克 羊肉50克 豆腐100克 盐5克 上汤500克
制作：
1．把枸杞子洗净，去杂质；羊肉用沸水焯去血水，抹干水份，切4厘米见方的薄片；豆腐切4厘米见方的薄块。
2．把上汤放入婉锅内，用中火烧沸，加入枸杞、羊肉、豆腐、盐，煮15分钟即成。
食法：每日1次，吃羊肉、豆腐，喝汤。
功效：补益肝肾，滋阴养血。慢性肝炎可常服。
肉丸豆腐汤
原 料：猪腿肉150克， 嫩豆腐400克， 鸡蛋两个。 色拉油两大匙， 洋葱50克， 蒜一瓣， 化猪油25克， 绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。
制作方法
①猪腿肉洗净剁成末，加上用猪油炒过的洋葱末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。
②油爆香蒜茸，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即可。
老板鱼酸菜炖豆腐汤
菜系： 浙江菜
色香味： 色泽鲜艳，味香适口
主料：老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克
辅料：四川粉条50克、盐、味精、黄酒各适量
制作：
1)将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块，四川粉条用水泡软待用；
2)起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒；
3)把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。
天麻豆腐汤
[原料/调料]
新鲜豆腐 2塳 新鲜香菇 3朵 天麻 5锪 茯苓 1/2大匙 九层塔 适量
[制作流程]
(1)将豆腐切塳，香菇切十字纹，九层塔洗渜备用。
(2)将500cc水注入锅中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小时。
(3)加入香菇、豆腐同煮5分钟，再放入九层塔即可食用。牡蛎豆腐汤
材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法：
1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；
2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；
4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味
毛豆米豆腐汤
主料 豆腐2块，鲜毛豆米100克，熟鸡皮50克，熟火腿15克，水发口蘑15克，海米10克。
辅料 味精1茶匙，精盐2茶匙，香油，姜末各1.5茶匙，料酒0.5汤匙，鲜汤适量。
制法
1、将毛豆米用开水焯一下，挤去毛豆米的皮膜。豆腐切成菱形小片，口蘑也切成小片。
2、熟鸡皮和火腿均切成象眼片。将干海米用温水洗净，上屉蒸软取出待用。
3、将汤锅放旺火上，加入适量的清水，把豆腐片，鸡皮片分别下汤锅焯一下，捞出，沥干水。
4、将汤锅放火上，放入鲜汤，豆腐片，熟鸡皮片，口蘑片，毛豆米，火腿片，海米，料酒，精盐，味精，汤开后撇去浮沫，淋入香油即可。
特点 此菜豆腐嫩，毛豆香。
豆腐鱼块汤
【选料】鱼肉200克，豆腐1块，葱段、姜丝各少许，料酒、姜汁、精盐、淀粉、朋椒粉各适量。
【制法】
①将鱼肉去皮、去骨，洗净切块，加姜汁、精盐、料酒、淀粉腌匀。豆腐用开水烫一下，切成小块。
②炒锅上火，放入适量清水烧沸，下入鱼块、姜丝，烧开后撇去浮沫，加豆腐用旺火烧约20分钟，加入葱段、精盐、胡椒粉即可食用。
【特点】味鲜美，清淡。
【功效】鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低，并为不饱和脂肪酸。食鱼肉能减肥健体。再配以减肥食品豆腐烹制成汤菜，营养更加丰富，减肥作用更加显着。
豆腐葱花汤
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。
原料：
鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
制作：
豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。
豆腐百花汤
主料：新鲜豆腐400克；
配料：新鲜香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，西红柿20克，蛋清25克，姜末、葱花、食盐等适量。
制作方法：
将豆腐捏碎，加盐拌匀，把打匀的蛋清与豆腐拌在一起；取一耐热圆盒，在盒底涂抹少许猪油，把调好的豆腐倒入盒内，用刀轻轻刮平；将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形，摆在豆腐之上，上笼蒸10分钟；取适量鲜汤烧沸后，将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱、姜末、食盐，煮沸起锅即可。
营养素含量：
此食谱能提供蛋白质33.3克，脂肪10.5克，能量384.6千卡。
豆腐酒酿汤
此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
原料：豆腐250克，红糖、酒酿50克。
制作：
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
特点：汤甜、酒味香。
豆腐海鲜汤
材料：鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约 120克），豆腐 1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味科：盐11。茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉少许。
特色：汤清味鲜,海鲜滑嫩飘浮在汤面上,具有动态美.
操作：
(1)鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
(2)豆腐洗净，抹干水，切厚件。
(3)清鸡汤、水同煮滚，加入菜心煮片刻至脱生，下美片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
豆腐苦瓜汤
豆腐甘寒，苦瓜苦寒，均能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。
原料：豆腐2块，苦瓜50克，调味品适量。
制作：
豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。一般用盐、料酒、味精、香油等，调成咸香味，但也可以单独加盐，压住苦味，因食者喜好调配。
特点：此汤瓜烂，略有苦涩味。
豆腐榨菜汤
主 料： 榨菜1两（约40克），板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。
做 法：
1、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。
2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。
备 注：
1、榨菜如太辣，可用清水洗数次再用。
2、发菜、豆腐营养丰富，含高钙质，有顺肠清热等功效。
❸ 白豆腐煮汤怎么做好吃
白豆腐煮汤做法：
主料：白豆腐2块，瘦肉50克。
辅料：盐适量，花生油适量，葱适量，水适量。
具体步骤：
1、自豆腐切方形，需要大小均匀。
2、瘦肉切片用盐腌制一段时间，葱洗干净后切段。
3、锅预热后入油，油温热后，把瘦肉放入锅中，翻炒变色即可。
4、在锅中放入水和白豆腐煮沸腾。
5、最后放入葱和盐煮熟即可装盘。
❹ 豆腐汤做法
5道豆腐汤，简单易做，饭前喝一碗，全身冒汗，应对降温正适合
春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第四道：辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。
具体制作方法
第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。
第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。
第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。
第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）
第七步：开动吧~
第五道：鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
❺ 豆腐烧汤怎么烧好吃
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
豆腐汤
豆腐汤
做法
1、嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
豆腐汤
豆腐汤
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
豆腐汤有关图片
豆腐汤有关图片(22张)
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——
豆腐汤其他系列
豆腐汤其他系列(14张)
2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
蛋皮豆腐汤
蛋皮豆腐汤
调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五
韩式豆腐汤
材料
豆腐汤
豆腐汤
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
泡菜汁 西葫芦 薯仔 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，薯仔，大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
做法六
一品豆腐汤
概述
【菜名】一品豆腐汤
【所属菜系】川菜
【特点】 味鲜嫩，色黄白。
材料
嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
❻ 豆腐汤怎么做好吃又简单
豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量
1、准备所需材料。
❼ 怎么做豆腐汤好吃
小虾皮炝锅，放豆腐，水，放点白莱叶，粉条，加水煮熟。
❽ 老豆腐汤怎么做好吃又简单
原味老豆腐汤
小贴士
1，白胡椒粉依照个人喜好，放入的话可能会遮挡一些豆腐本身的鲜味。