Ⅰ 薯仔丝怎么做才好吃
薯仔是我们经常吃的家常蔬菜，别看薯仔是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜肴，薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
薯仔的做法多种多样，很多时候我们都会把它切成丝炒着吃，简单又美味，薯仔的家常做法，今天教你炒薯仔丝和芹菜这个食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，薯仔丝清脆。是一道不错的下饭菜。怎样把这道菜肴做得好吃，教你制作小技巧，做出的菜肴好吃味美，下面分享下做法：
小贴士：把切好的薯仔丝放到清水中投洗一遍，洗去薯仔丝表面的淀粉，捞出沥净水分。薯仔丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样薯仔丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，再水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。炒制时要大火快炒。
Ⅱ 薯仔丝怎么做好吃呢你们一般怎么吃
薯仔丝在日常饮食中经常吃，绝对俘获了很大一部分真爱粉，好多朋友去餐厅吃饭总会点一道酸辣薯仔丝或者是醋溜薯仔丝，有的人从小吃到大，久吃不厌，三天不吃就想念，不知道你是否这样？下面特意为爱吃薯仔丝的朋友选了19道薯仔丝做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜欢哪一款薯仔丝，哪一款和你做的不一样，哪一款最让你满意。先从调味最简单的开始介绍吧。
茄汁薯仔丝
材料：薯仔丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入薯仔丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀，加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上这些好吃的薯仔丝你最爱那一款呢。
Ⅲ 薯仔丝怎么做才好吃又简单
很多朋友在小的时候就吃过薯仔丝，这并不是一个非常金贵的菜，许多人学会做的第一道菜应该也是它，反正我对于这道菜是非常喜爱的，因为他特别的能下饭，尤其是在夏天的时候炒上一盆酸酸辣辣的，吃着特别的爽，这道菜确实是做着很简单，但是对于一些不怎么会做饭的朋友来说，仍然是有一些难度的就连一些总是做饭的朋友也会发现他炒好之后和店里卖的薯仔丝味道不太一样。这其中的差别到底在哪儿？今天我来详细的教教大家到底怎么样才能把薯仔丝给做好。
这道菜非常简单，如果您学会了在过一段春假的时候可以回家亲自做，给自己的老爸尝一尝，让他晓得自己的孩子，知道体贴人了，到时候吃着自己炒薯仔丝两个人一起喝酒，聊聊天，还会让大家的感情变得更浓更近。
Ⅳ 薯仔丝怎么做好吃
番茄炒薯仔、双椒薯仔丝。
一、番茄炒薯仔
食材主料：薯仔2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒薯仔丝做法步骤：
1、薯仔洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的薯仔丝，大火翻炒。
5、待薯仔丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。
Ⅳ 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
Ⅵ 洋芋丝可以怎么做好吃
酸辣洋芋丝（薯仔丝）
烹饪小贴士：
1、切好的薯仔丝浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆。
2、辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、醋在食用后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。
4、薯仔含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。
5、酸辣薯仔丝对肠胃和心脏都有益处。
Ⅶ 洋芋丝怎么炒好吃
这要看你是喜欢脆爽口感的、还是软糯口感的了。
因为喜欢这两种口味的人都很多，所以在一些餐馆中，当客人点餐时都要问清需要脆口的还是面口的。
但无论喜欢哪种口味，选材时都应以黄心薯仔为首选。因为黄心薯仔结构更紧实，炒出的薯仔丝不易断易碎。
一、选材
选择表面光滑、体型瘦长的黄心薯仔
表面光滑、体型瘦长的薯仔，便于刨皮切丝，切出的薯仔丝长短统一，卖相好看；选黄心薯仔，不但菜品色泽金黄诱人，而且质地紧实，炒出的薯仔丝根根分明。
二、制作
准备材料：黄心薯仔两个、酿造米醋、干红椒段、食盐、味精。
【脆爽薯仔丝】
1、将薯仔刨皮，切薄片，改成细丝，先放入清水中淘去表面淀粉，再换清水浸泡一会，泡至薯仔丝由软变脆，捞出沥干水分备用。
2、净锅加热，用少许油润锅。
3、锅中加油，烧至7成热时下入薯仔丝，淋少许米醋、少量干红椒（如喜欢酸辣口味薯仔丝，须加大米醋和干辣椒用量），大火翻炒至断生，加适量盐翻炒均匀，最后加少许味精调味即可装盘。
4、成品薯仔丝色泽金黄、咸辣脆爽，白吃不厌。
【软糯薯仔丝】
1、将薯仔丝刨皮，切较厚片，改成粗丝。
2、净锅加热，用少许油润锅。
3、锅中加油，油温4~5成热时下薯仔丝，淋少许米醋，加适量盐、干红椒（同样，如炒酸辣口味薯仔丝，须加大米醋和干红椒用量），保持中小火慢炒 。当淀粉糊化变得粘稠时，从锅边淋入少许开水稀释，继续翻炒，直至薯仔丝炒透，加少许味精调味即可。
4、成品薯仔丝色泽金黄，软糯可口，白吃不厌。
一、炒薯仔丝脆爽口感的关键：
①薯仔一定要切成细丝，这样才便于快速成熟。
②要淘去薯仔淀粉，炒出的薯仔丝才能脆爽。这是因为淀粉遇热糊化，覆盖在薯仔丝表面，阻碍了热的传导。一方面延长了炒制时间，至薯仔丝变得软烂；另一方面大火翻炒时易产生煳锅现象。
③一定要猛火爆炒，以缩短薯仔丝加热时间。
④另外，最好不用刨子擦丝，否则，薯仔丝绵软不挺拔。
二、炒薯仔丝软糯口感的关键是：
①薯仔丝要切粗些，太细易碎。
②无须淘去薯仔淀粉，这是薯仔丝软糯的保证。
③一定要保持中小火炒，以免因淀粉糊化而煳锅。
Ⅷ 炒洋芋丝怎么炒好吃
洋芋便是我们平常说的马铃薯，也有另一个姓名称为薯仔。是我们平常经常吃的一种蔬菜水果，也可以作为正餐来服用，薯仔的做法是十分多的，在其中非常简单的一种作法便是炒薯仔丝，也就是炒洋芋丝，作法简易，可是要努力做到口味香酥，也的确需要下一定的时间，尤其是在切薯仔丝层面，我们看来一下这些方面的内容。
炒洋芋丝的做法大全
原材料
马铃薯2个，辣椒1个，盐、鸡精、醋、食用油
作法
1、薯仔去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。
2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。
3、食用油烧开，放进炒薯仔丝和大蒜，煸炒。
4、添加适量醋，炒薯仔丝快速时放进辣椒丝。
5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后起锅。
小技巧
炒薯仔丝清洗数遍是以便除掉木薯淀粉，吃起来脆生生的觉得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 马铃薯掉色儿。
作法二
原材料
主要材料：马铃薯1个。
辅材：葱、姜、蒜、辣椒1个、辣椒干4个、盐适量、白米醋适当、味精、麻椒10粒、糖。
作法
1、薯仔削皮、切条泡在冷水里，反复清洗，直至水变清。青椒切丝、蒜切成片、姜蒜切条。
2、锅中放进油，随后放进花椒粒，炸香后，捞起来。
3、放葱蒜、干辣椒炒香。
4、放进炒薯仔丝、辣椒煸炒，先后放进白米醋、糖、盐、味精，在炒一分钟就可以起锅。
作法三
介绍 乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合
原材料
主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克，
辅材：小葱5克，
调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克
作法
1.小葱清洗切割成丝备用;马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。
2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒薯仔丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、油葱、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。
Ⅸ 怎样做出来的薯仔丝更好吃
过水，洗淀粉
Ⅹ 洋芋丝怎么炒好吃
主料：薯仔500克。
辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。
1、蒜末5克，香菜1根切段，薯仔500克去皮擦丝。