① 怎么做炸里脊肉好吃
炸里脊肉，可以把肉切成条，放入盐，姜末，花椒粉，蚝油，还有生抽拌匀腌制半个小时，在倒入调好的面粉糊，均匀的粘在肉条上，锅里倒入油，油温七层热把肉放下去炸至金黄捞出。
② 怎样炸里脊
外酥里内炸里脊，婆婆3分钟学会，味道纯正，大人小孩抢着吃
秋天慢慢的接近尾声了，天气也越来越干燥凉爽了，这个时候我们总是在饮食上让人操心，那么这个时候我们总是会变着方法的给孩子们，给家人们做一些吃的东西，那么今天下午在家没事儿，刚好看见婆婆买的肉，就让婆婆炸里脊给孩子们吃（主要是因为婆婆炸的好吃），其实这道菜也没有那么的难，一般饭店什么的我都会去点，在家制作的时候大家都会觉得有点难，然而并没有我们想象中的那么难，再搭配上不同的口味，自己喜欢吃的口味，老少皆宜。
炸里脊可以说是一道地地道道的东北菜，它表面金黄酥脆，肉质酥软，口感非常好的好，吃起来也是比较细腻的呢！首先我们选用的就是猪里脊，猪里脊肉其实是猪身上肉质比较嫩的一块肉，在猪的脊椎骨两侧，因为这个位置的肉非常好吃，并且肉质比较软和能量也非常的大，其中包括膳食纤维、脂肪、胆固醇、维生素等等，可以促进人体的发育，猪肉中还含有维生素A的成分，可以帮助我们很好的改善视力还可以促进毛发的生长，医学生上的猪里脊中含有8种氨基酸成分，可以更好的促进发育成长。
那么废话不多说了，今天就给大家说一下炸里脊的做法吧！
首先我们要备料：里脊肉200克、黄酒3克、食用盐适量、白胡椒适量、玉米淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
炸软里脊做法:
首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们先将猪里脊肉用清水冲洗干净，然后用刀刀切成大小一致的长条，碗中需要加入适量的黄酒、白胡椒、食用盐、少许淀粉用水抓拌均匀腌制一会进行备用。 准备一个碗，碗中加入一颗鸡蛋再加入一大勺淀粉，用筷子均匀的搅拌均匀浓稠后挂浆。 然后在鸡蛋与淀粉中加入里脊肉均匀的裹上浆。
锅中需要加入适量的食用油，油温6成热后我们把里脊肉放到锅中炸制，炸到金黄后需要捞出控干油。锅中开小火把白芝麻、花椒放到锅中翻炒均匀。晾晒后我们在加入少许的食用盐一起打成粉末。
最后根据自己的口味添加一些辣椒面、椒盐、或者是孜然就好了，当然有的人喜欢吃酸甜口的，那也可以做成糖醋里脊之类的哦！炸里脊的酱汁有很多种，有人喜欢吃红烧的，有人喜欢吃番茄酱等等，根据自己不同的口感，选择不同的酱料哦！
③ 炸里脊怎么做好吃
这个叫锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
主料：猪里脊肉300克
调料：薯仔淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
步骤
1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
3.锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
4.待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
④ 怎样炸里脊肉好吃还嫩
里脊肉洗净，加少许盐、鸡精、胡椒粉、鱼露腌制5分钟，再依次裹上生粉、蛋液、面包糠，油锅烧热下锅炸至稍微变黄捞出，待油温再高点，下锅复炸一次，炸至金黄皆可出锅啦
⑤ 怎样炸里脊肉好吃
里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克
【做法】：
1、里脊肉洗净切成细条
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4、打入鸡蛋加少许水
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6、将里脊肉放入
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8、夹入肉条炸
9、捞出沥油
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
【小贴士】：
腌制里脊肉时要抓匀使里脊肉吸满料汁，第一遍油炸时油温不能过高，太高了外皮变酥，而里脊肉还没有熟透，第二遍要升高温度再炸外皮使其酥脆。
⑥ 怎么炸里脊肉好吃
首先把里脊肉切成条，放点生抽，盐，少许的鸡精腌一腃，把肉勾芡。把油烧成七成热把里脊肉放入锅里炸一下，把肉炸好后起锅，锅里放水，糖。勾点芡后 倒入炸好的里脊肉里。非常好吃。
⑦ 如何炸里脊好吃
把里脊切成条，用盐香料少许面粉放盆里搅拌一块入味两小时，用花生油炸至微黄出锅！