⑴ 怎么熬酸菜好吃
酸菜可以做酸菜可以做酸菜鱼。还可还可以做酸菜牛肉粉还可以做酸菜牛肉粉条汤。酸菜一般的来说就是酸菜一般的来说就是你吧酸菜一般的来说就是你把白菜或者是薛铝壶酸菜一般的来说就是你把白菜或者是薛丽红洗净之酸菜一般的来说就是你把白菜或者是雪里红洗净之后，水分晾干。把水烧把水烧开，干的白菜或者学干的白菜或者学理发干的白菜或者雪里红放进一个坛子干的白菜或者雪里红放进一个坛子里面。开水大开水倒进去。放七天之后就放七天之后就是酸菜了。
⑵ 家常炖酸菜怎么做好吃窍门
你好，家常炖酸菜怎么做好吃窍门？这个很简单。你认为适合你的口味就行了，比如放龙骨，还有好事。一起炖都很好吃。
⑶ 怎样炖酸菜好吃，加什么配料
材料：猪大骨头500克、五花肉300克、酸菜1棵
调料：食盐10克、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、八角2个、料酒1勺、胡椒粉半勺、水适量、花椒粉半勺做法：
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净
2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水，注意不要太满，八分满即可
8.盖上锅盖，选择慢火
9.酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊
11.将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可
⑷ 熬酸菜怎么熬好吃
熬酸菜放点五花肉就很好吃。
1.把酸菜多揉搓几分钟，在用清水清洗干净攥干水分，把五花肉切大片。
2.起锅热油下一部分五花肉煸炒出油脂后，放入葱姜蒜爆香，再放酸菜、生抽、十三香翻炒均匀，加水和剩余的五花肉盖锅炖二十分钟，放食盐继续炖十分钟即可。
⑸ 炖酸菜怎么做好吃
炖酸菜在我们东北这边儿一般都是炖大骨头做出来的酸菜才比较好吃的。将酸菜洗净，下油炒一炒，锅中添入适量的水，将大骨头洗净，焯好之后放入锅中，然后再将炒过的酸菜放入锅中一起炖炖熟即可。
⑹ 如何炖酸菜好吃
酸菜是许多人家里的东西，伴随着他们的生活。酸菜可以直接和米饭一起吃，炖、和鱼一起煮等等都很美味。那么如何炖酸菜？下面的文章将告诉你这个问题的答案，希望能对你有所帮助。
一、辣炒酸菜。材料：酸菜100 g，瘦肉200 g，油，盐，青椒4，小米5，大蒜，洋葱适量。1、将大蒜切碎，将葱和青椒切成圆形。2、将瘦肉切成小颗粒，在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合。
3、浸泡泡菜一段时间，清洗干净，沥干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水。4、热油滑肉丁，盛出备用。5、加热锅以冷却油，煸炒葱和大蒜，加入辣椒煸炒。
6、加入泡菜，炒熟。加入泡菜，炒一会儿。7、然后倒入剩余的肉丁，搅拌均匀一分钟。用盐调味。美味的开胃酸菜将会从锅里出来。
二、蚕豆炒酸菜材料：新鲜蚕豆、泡菜、蒜粉、新鲜红辣椒。做法：1、将蚕豆去皮，撒上少许盐腌制；2、坐在锅里煮油。首先，炒蒜粉，用蚕豆火炒。然后将泡菜一起翻炒，喷一点水煨。3、加入红辣椒，翻炒调味。撒鸡精，拌匀。
总结
如何炖酸菜？事实上，这并不像你想象的那么简单。本文提供了两种酸菜的制作方法。你可以遵循这些步骤。此外，酸菜很好吃，但是不能吃太多，每个人都应该注意。
⑺ 炖酸菜怎么炖好吃
排骨炖酸菜要试试，内蒙河套“排骨烩酸菜”比东北乱炖还好吃
冬天是吃酸菜的季节，今天就用酸菜教大家一道非常美味的菜肴，烩酸菜是是一道传统的名菜，做法简单，口味是微酸的，而且还健康暖胃，巴盟烩酸菜，在内蒙古地区是非常受欢迎的菜肴，再加上排骨肥而不腻，还有酸菜的香味，在冬天做上一锅热腾腾的菜肴简直太舒服了，今天就把河套地区独有的烩酸菜的做法分享给大家
排骨烩酸菜
【食材】适量排骨，酸菜，粉条，薯仔，葱，姜，蒜，干姜粉
【步骤】1.先准备适量的排骨清洗干净，冷水下锅焯一下水，水开之后把血沫舀出来，煮上三五分钟就可以捞出来了
2. 把自己家腌制的酸菜先切成丝，然后淘洗干净
3. 薯仔切滚刀块
4. 做酸菜建议大家用猪油炒（猪油炒出来的酸菜是非常香的），猪肉融化了之后下入排骨，排骨要多煸炒一会儿，这样排骨才香，而且没有腥味儿
5. 排骨炒至表面虎皮下入葱姜蒜，翻炒均匀炒出香味儿后下入干姜粉
6. 加水、加盐调味儿，倒进高压锅中
7. 酸菜放进去，薯仔块也放进去，盖上盖儿压15-20分钟
8. 熟了之后加点粉条搅拌均匀就可以出锅了
这样做出来的酸菜香味浓郁，薯仔绵软而且均匀的裹在排骨上，入口真的是太香了，北方人都是很喜欢这一口的，如果说用一道菜来代表北方，那就肯定是烩酸菜了，一道冬天，这道菜是必备的菜肴了，大家喜欢就收藏试试吧
⑻ 炖酸菜怎样才好吃
方法/步骤
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准备酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、骨汤1kg、橄榄油2勺、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性。)
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锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香
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下入肉片，翻炒到肉变白
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加入酸菜丝，翻炒2分钟
5/6
加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开
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转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味