❶ 花甲肉怎么做好吃
爆炒葱香花甲肉
用料：花甲肉250克，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许。
1、花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的），会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒。
2、锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。
3、锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候）。
4、炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦黄的就可以了。
5、倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。再加少许清水煮开（加清水是避免酱油糊锅，你也可以不加）喜欢辣的这一步还可以加些辣椒。
❷ 紫苏花甲怎么做好吃又简单
紫苏花甲好吃又简单的做法
用料
花甲 1斤
姜，葱，蒜，小米辣 适量
辣椒干，花椒 看个人口味适量
麻辣香锅料包 半包
紫苏 看口味适量
盐糖酱油胡椒粉 适量
紫苏炒花甲的做法
花甲泡水吐沙，我不放心，所以我有焯水。水烧开后放姜片料酒，花甲倒进去，煮到开壳，捞出洗净备用。
热锅热油，下葱姜蒜辣椒花椒，海底捞麻辣香锅调料。调料就是图上这种，里面有两小包，一斤花甲用一小包的一半就可以了。看情况酌量增加。
炒香配料后下花甲翻炒，沿锅边倒一圈料酒再次去腥增香。因为焯过水了，翻炒一下就可以下盐，酱油，糖，胡椒粉调味。 起锅前把紫苏丢进去炒一炒，就可以装盘出锅了。
❸ 韭菜紫苏炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃
韭菜紫苏炒花甲的做法
花甲洗干净外壳，煮开一锅水，放入花甲，花甲一开口，马上关火并滤去水。拣出不开口的，打开闻一闻是不是臭的（如果你真的这么倒霉买到死的话）。
韭菜切段，葱切段，将葱头分开备用。紫苏叶切丝。小辣椒切圈。姜切片。蒜头拍碎。
豆豉洗干净并捣碎。
锅里放油，加热到8成，放入姜片，蒜头，葱头爆香。
加入煮开口的花甲，翻炒几下后，放入韭菜，继续翻炒，直到韭菜有点变软时，加入紫苏、辣椒、豆豉翻炒。
炒到出香味时，放入酱油、耗油、米酒调味，看到花甲肉快从壳里掉出来的时候，就可以关火，并撒上葱段。
❹ 花甲肉怎么炒家常做法
材料
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法
1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀即可。
❺ 紫苏炒花甲怎样做
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
❻ 炒花甲肉最正宗的做法
前言
材料
主料：冻花甲肉1包；
辅料：紫苏叶少许、姜片适量、蒜茸适量、葱末适量、鸡粉适量、蚝油适量、海鲜酱适量、柱侯酱适量
炒花甲肉
1
花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2
锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3
加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4
加入紫苏叶炒匀。
5
最后加入葱末炒匀即可。
❼ 紫苏辣椒炒花甲的做法
前言
我妈妈（医生）告诉我，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合，所以我们经常买来吃哦！与此同时，小网络介绍说它具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，所以我们广东人都喜欢吃。
材料
主料：花甲600克；
辅料：油适量、盐适量、辣椒2只、独子蒜头3个、阳江豆豉适量、糖适量、紫苏适量、豆粉适量
紫苏辣椒炒花甲
1
准备一点新鲜紫苏和两只尖椒，还有一点蒜头。
2
把紫苏，辣椒蒜头都切碎，如图。另外准备一点阳江豆豉。
3
把豆豉碾碎。
4
把豆豉和蒜蓉混合。
5
用开水煮开花甲，放进开水2分钟即可，别把花甲煮熟了。
6
冲洗干净爆开口的花甲备用。
7
烧红锅，放入花生油，加入混好好的蒜蓉豆豉酱料。
8
加入紫苏和辣椒爆炒一番（在一旁都能闻到香香的香料味道）。
9
加入洗干净的花甲。
10
加入酱油，番炒。
11
盖锅，5分钟。
12
加入两碗水，放入适量的糖，盐。
13
准备豆粉，开水打芡汁。
14
加入豆粉浆后再翻炒几下，基本完成啦！
15
成品出炉啦！上碟！美味の紫苏辣椒炒花甲！！！
小贴士
给大家一点温馨贴士：炒花甲前用开水煮开花甲，这样比较容易清洗里面的污泥，但要注意，不要煮太久，别把花甲都煮熟了……这样鲜味会严重丢失的，煮开口一点点就行了！如果想要更辣的口感，可以改用指天椒，很辣的！
❽ 紫苏炒花甲怎么做好吃
前言
花甲是儿子的最爱，这次加入了他最喜欢的老干妈，味道中带点辣，而且还加入了紫苏，这道菜显得更香，味道更好。
材料
主料：花甲500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、紫苏适量、蚝油适量、白糖适量、老干妈适量
紫苏炒花甲
1
将锅烧热，加入油，将姜放进去爆香
2
将吐尽沙洗干净的花甲倒进去
3
加入适量盐炒匀
4
加入少许酱油
5
紫苏洗干净，切碎，放进去
6
倒入蚝油
7
加入适量白糖炒匀
8
加入少许老干妈拌匀即可
小贴士
买回来的花甲放进盆里放一支钉子，花甲吐沙吐得干净点
❾ 花甲怎么炒怎么做
炒花甲做法一，
材料
花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；
2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
小诀窍
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗；
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鲜嫩了。
做法二，香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
做法三，紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。