Ⅰ 芥菜怎么腌才好吃
晒一下，晒蔫一点，再切小点，然后装罐。然后腌一段时间就可以吃了
Ⅱ 芥菜怎样腌制好吃又脆
芥菜洗干净以后，用凉水泡24小时，然后放到盘子里，盘子里放盐，放一层芥菜，放一层盐，然后把坛子密封起来，过一个月芥菜就腌好了。
Ⅲ 芥菜条怎么腌制好吃
方法/步骤1:
将芥菜疙瘩洗干净，放入腌缸中，里面撒上块盐，腌制一个星期左右。
Ⅳ 芥菜叶怎么腌制好吃
你好
1、将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。
2、将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。
3、待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开始腌制，先拿一小撮芥菜放在干净的盆中，撒上一把盐，再用手按压，在芥菜上开始搓揉。
4、边搓揉边翻一翻，使盐充分的搓揉在芥菜当中，搓揉好后将芥菜摆整齐，抓着根部稍转一下，码放在干净的小缸中。
5、将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取。
(4)芥菜怎样腌好吃扩展阅读：
芥菜一年生 草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。 总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米； 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
Ⅳ 怎么腌芥菜疙瘩咸菜又脆又好吃
食材
芥菜 10斤
盐 750克
清水 适量
芥菜缨子 4斤
1.芥菜疙瘩10斤。
8
8.晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好，齐活，等着吃了！
方法/步骤
Ⅵ 怎样腌芥菜好吃
怎么腌制好吃的芥菜
首先，准备好材料，适量的芥菜头，辅料花椒、干红辣椒、生姜、蒜等。然后将芥菜头买回来后，将它洗干净，去掉它的皮，一些脏东西、泥沙等。在洗的时候，要注意，它的底部很脏，所以最好用小刀去掉，把它切成块状，大概4块左右。然后放在一些阴凉的地方晾干，再将其它的调料洗干净，放在一边备用。
然后把它放入一个干净的坛子里，最好是没有油的，味道会更好，做出来后，也不会那么容易变质。然后把所有材料都放进去，加入清水或开水。如果比较大，可以放在一个大的盘子里。较小，就放在一些小的坛子里。然后将它搅拌均匀，加点盐，让它慢慢沉到底下。再加些水，盖上盖子，放一周左右。再把它拿出来洗干净，切成块状，加点调味料、辣椒，搅拌均匀，就可以吃了。
在做的时候，可以加一些酱油、八角等，口感会更好。如果有太阳，一般晒一周就可以了，如果常下雨，是阴雨天，要放久一些。在泡的时候，要注意，不要放得太满，大概8成满就可以了。因为它在泡开时，会膨胀，体积会变大。再加点水和酱油，要注意，水要没过所有材料。
在腌的时候，把它切成丝状，会更入味，加点盐，腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等。在腌的时候，先将这些调料放入锅里炒，有香味出来的时候，加点豆油，再把它盛出来，放入芥菜里，搅拌均匀就可以腌了。
如果腌得太多，也可以把它放入冰箱里保存，或一些通风阴凉的地方，会存得更久。最好不要把它放在阳光下晒，口感不好，也容易变质。拿出来后，把它洗干净，切小，凉拌或炒菜吃。不管是夏天还是冬天，都可以吃，保健效果很好。经常吃，对胃很好，可以开胃，让人的食欲更好。也容易消化，还能预防一些癌症。解毒、消肿效果也很好，可以排去体内更多的毒素。它里面还有很多铁元素，补血效果很好，可以预防便秘的症状。
腌芥菜怎么保存
可以把它放在一些阴凉、通风的地方，或放在冰箱的冷藏室里保存，口感很好，也不会那么容易变质。一般保存一周就可以了。但要注意，要把它放入密封好的罐子中，做出来后，口感才会更好。然后再用一个袋子包好它的盖子，紧实一些。不让它漏气。如果放在阴凉的地方保存，要在它的盖子上面用一些重物压着，大概放一周或两周，当它变黄、变酸又有点透明的时候就可以了。
Ⅶ 怎么腌芥菜又脆又好吃
将芥菜洗干净，檫成丝
Ⅷ 芥菜怎么腌咸菜又脆又好吃
以下是自制腌酸菜的做法：
主料：芥菜6棵、清水适量。
辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
Ⅸ 怎样腌芥菜丝好吃呢
腌制芥菜丝很简单，冬季的芥菜腌制最好我个人认为，不容易产生细菌，腌的咸菜不容易坏，首先把芥菜用水洗一下，再把皮削去，头上一定削很去掉硬皮，然后把削好的芥菜用水洗干净，再放到没有沾过油的竹篮子里让芥菜上的水凉晾一下，再用擦子擦成丝，放置太阳下晒一二天，看上去芥菜丝己经没那么多水分了，去掉三分水分那样，晒很一点容易吸收料水。
7将姜丝倒入切好晾后的芥菜丝里，加入炒好去皮的花生米和熟芝麻及酥黄豆，倒入晾过的辣椒油和醋酱油，搅拌均匀，置于坛中或缸中密封即成。
8半月后可以食用，一月后味道更佳。
注：用于腌芥菜的坛子或缸、切芥菜丝的刀或擦丝器要用开水烫过洗净，不能沾油和生水。
注还可以将洗净切好的芥菜丝先用盐腌一晚后，再晒一天，再加入其他的佐料。佐料可视口味的轻重酌情加减，我是喜欢清淡一点的，故油和盐、酱油等量少了点。
Ⅹ 芥菜怎么腌制好吃
一岁的话怎么腌制来说的话借车要腌制的，说的话就是把它先晒干，然后再放在眼里面去腌制