‘壹’ 想自己在家熬猪油，都需要知道哪些熬油步骤
猪油又称为荤油或猪大油，烹饪过程中比较常见，外观呈白色或浅黄色，在炒菜或者蒸馒头的时候都可以用到。
下面是所用到的食材和调料
食材：猪板油，生姜，大葱，花椒
调料：食盐
‘贰’ 猪油怎样制作，香气四溢超美味，吃了还想吃
猪油就是我们常说的荤油，它主要是通过猪肉来提炼的，而且猪油还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪酸等，有补虚和润燥等作用。猪油的烹饪方法有着很多的选择，接下来，我们简单说一说原来猪油这么做更好吃，香气四溢超美味，包你吃了还想吃。
（1）猪油拌饭
食材：猪油、咸肉、青菜、米饭、鸡精、盐
做法：1、青菜和咸肉分别切碎，热锅放入猪油，倒入米饭，进行翻炒；
2、等到把米饭炒到粒粒分开的时候，再倒入青菜和咸肉，最后加入盐和鸡精，调味，即可；
‘叁’ 怎样炼猪油才又白又香不坏一一
怎样炼猪油才又白又香？
食材：猪板油600克、花椒10克、生姜1块、盐3克、清水200克 备好食材，在肉铺买有质量合格证的无皮猪板油，生姜和花椒有增香去腥的效果，也可以加少许陈皮；
猪板油洗净切小块，生姜去皮切片，花椒洗净沥干水；
可以拿多功能电火锅炼猪油，锅里倒入适量清水；
遮上锅盖，接通电源后调大火煮沸；
倒入猪板油焯煮3分钟左右，用水焯一下可以去除部分杂质；
用漏网捞起，放在一旁沥干水分，猪板油干爽，煎起来不会噼里啪啦溅油；
继续烧热电火锅，将沥干水的猪板油倒入锅中，大火煸炒出油脂，用锅铲翻炒均匀；
煎至猪板油两面略有焦黄色，渗出很多油脂时，加入300克清水（熬猪油放一小碗水是为了避免肥肉突然受热变焦，这样熬出来的猪油清澈，冷了凝固以后猪油雪白细腻）；
遮上锅盖，调成中火慢慢熬制，偶尔用锅铲翻动一下猪油，以免糊锅；
熬到油渣全部飘起来，呈焦黄色时就差不多了，此时关掉火源，加入食盐、生姜和花椒，利用油温炸2分钟左右，直至香味扑鼻；
然后将油渣捞出，捞出的油渣千万别扔掉，可用来炒蔬菜，做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的；
油放置温热时漏网过滤一遍，用小碗盛起猪油，冷却后放进冰箱保鲜凝固即可。
加了花椒和生姜，熬好的猪油又香又滑无腥味，加入适量清水，熬出来的猪油细腻雪白，即使在常温下保存，也可以长时间不变质。
猪油也有不错的食疗作用，猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
‘肆’ 如何炼出完美的猪油
第一点是选材，熬猪油可以用猪板油也可以用猪肥肉。
猪板油是猪肚子里的肥油，一板一板的，出油率很高，油渣相对较少，熬油首选。
猪肥肉相对猪板油，出油率更低些，油渣更多，喜欢吃油渣的朋友选这个就对了。
另外家猪和土猪熬出来的猪油，会比饲料猪更香，推荐。
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第二是水，熬猪油是要加水的，以猪板油和水为例，个人经验比例是10:1。
所以3000克的猪板油，我用了300ml的清水一起熬，比例不是固定不变的，可微调。
加水不仅可以使猪油的颜色更加洁白鲜亮，而且也可以使猪板油受热均匀。
水在熬煮的过程中也会慢慢蒸发掉，不用担心猪油里会有水分哦。
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第三点是火候，猪板油刚下锅的时候是大火熬煮。
大火煮开后期转小火慢熬，直到油渣变成金黄色便可关火。
液体状态的猪油是金黄色，固体状态的猪油是雪白色的。
如果熬过头了，最终固体状态的猪油也会变得偏黄。
另外很多朋友还会加点姜去腥，个人不推荐。
因为很多时候猪油用于中式点心起酥，加了姜，味道会有影响哦。
准备好诗意的容器，熬好猪油，放冰箱冷藏，偶尔品尝，生活中的小确幸哦。
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熬猪油
食材清单：
猪板油 3000g / 清水 300ml
烹饪步骤
- step1 -
猪板油洗净。
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- step2 -
猪板油切成小块，淋巴结记得也要去除。
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- step3 -
锅里加300毫升清水，下猪板油大火加热，均匀翻动避免烧焦。
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- step4 -
慢慢熬制出油，直到油渣变成金黄色便可关火，捞出油渣过滤出油。
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- step5 -
再把熬好的猪油过滤到容器里面，等待凉透后放冰箱冷藏至凝结状。
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- step6 -
洁白细腻的猪油就完成了。
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- step7 -
炒青菜，蛋黄酥桃酥等中式点心，有了猪油更美味，赶紧做起来。
‘伍’ 怎样才能把猪油熬得洁白香浓呢最正宗的熬猪油方法有哪些
我觉得我们可以加一些牛奶来熬猪油会让他的口味更加好，而且会更加的洁白香浓，其次我们也要掌握好火候，而且我觉得我们在熬制的时候，可以加一些五花肉来熬制，一定要用肥肉，并且可以在里面挑一些生姜，大葱，花生，黄豆盐。
‘陆’ 熬猪油时，只放盐是大错，怎么做猪油才能洁白细腻，你知道吗
熬猪油时，不要只会放盐，多加1样，猪油细腻皎白，久放也不会坏
假定是新手第一次，制造猪油的话，在一开始会比较主张，将猪板油切成小块，之后将猪板油放进锅里。能够加上适量的清水，由于假定直接淋在干锅上，也是能够熬出猪油的。仅仅新手不太好掌握火候之类的东西，就忧虑会呈现其他状况，导致熬出来的猪油滋味或者是颜色或许没有那么好。
并且在熬猪油的时分，不能一味地为了香味和去腥，增加许多的调味料。这姿势就或许会导致熬出来的猪油，呈现滋味过杂的状况，这种状况下，熬出来的猪油，就不是那个全能百搭的猪油了。并且在制造其他菜品的时分，也是不太合适的，由于滋味会不是很纯，所以制造出来的菜品也就是不是很好了。
‘柒’ 怎样熬出又白又亮，不容易坏的猪油
猪油，大家应该都熟悉。小时候，家家户户都有一个陶瓷罐子，里边装着雪白雪白的猪油，每次炒菜时，妈妈就会打开罐子，挖一勺子出来放入锅中。尤其是冬天，妈妈用猪油炒大白菜，把熬油时的猪油渣一起放进去，再放一把粉条一起炖，炖出来的大白菜炖粉条，那叫一个香！想想都回味无穷！
温馨小贴士：最后将猪油渣放入锅中，用铲子按压一下，将最后的油脂熬出来。盛出后，撒上适量的盐或者白糖，猪油渣就做好了，可以直接食用，也可以用来炒菜、包饺子，都非常好吃！
‘捌’ 猪油怎么练又香又好吃
说起猪油，大家都挺熟悉吧，尤其是在家做饭的朋友，都知道用猪油做的饭菜比较香，那么你家用的猪油，是自己在家做的，还是在超市买的呢？今天我和大家分享一道家庭版自制猪油的做法，自己在家做猪油，不仅成本低，而且里面还没有添加剂，无论是炒菜、还是熬汤，做出来的饭菜又香又下饭，熬猪油时，不要直接下锅熬，多加一步，又香又白，味道正宗又实惠！
其实熬猪油的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，比如熬猪油时，我们应该用水和还是用油，这一步有很多朋友都做错了，然后做出来的猪油不仅不香，而且猪油凝固后一点都不白，如果你也遇到这个问题的，这是你方法做错了，熬猪油最正确的做法是应该加水，加上清水，熬的猪油又香又白，比买的猪油味道还正宗，最重要的是价格很实惠，里面零添加，给家人吃起来特健康！
猪油是平日里大家常遇到的一种食物，不管是炒菜，还是熬汤，我家都喜欢放上点猪油，这样做出来的饭菜格外的香！我家吃的猪油都是自己在家做的，因为自己在家做的猪油零添加，不放各种的香料，吃起来特健康，最重要的是还可以吃到油渣，因为油渣拌白糖，吃起来又香又脆，一点都不油腻，全家人都挺喜欢吃的！
准备一块厚的猪板油，把猪板油先切成小块，在锅里倒上凉水，把猪板油放进去焯一下，锅里水烧开后，把猪板油捞出来。另起锅，加上一勺清水，把猪板油放进去熬一下，先开大火把里面的水分都熬掉，里面的水分都熬干，然后就会熬出里面的猪油，再转到小火，熬出很多的猪油，油渣快熬干的时候，把葱结和姜片放进去炸出香味，再把油渣和葱姜捞出来。
准备一个放猪油的罐子，先放上点黄豆和花椒，再把猪油都过滤在里面，把猪油放在阴凉的地方，大约储存6个小时左右，等到猪油晾凉凝固，就是白色的，这样猪油就做好了。把油渣里面的葱姜都捡出来，将油炸放在锅里，全程开小火，用勺子按压一下，把里面多余的猪油都按压出来，再把里面的油都过滤一遍，把油渣放在一个碗中，趁热加上白糖搅拌一下，这样就可以开吃了，白糖拌油炸吃起来一点都不油腻。
需要注意的地方：第一猪板油不能直接下锅熬，应该先焯水，这样可以把里面的血水、腥味去除，这一步很关键，大家不要忽略了。第二在油罐里加上点黄豆和花椒，再把猪油倒进去，猪油会更香。
‘玖’ 熬猪油怎么样又香又白
用料
主料；肥肉500克。
辅料；姜2片。
1、肥肉切块加入姜片放入平底锅小火熬制。
2、满满的肉里的油就被小火炸出来了。
‘拾’ 怎样练出来的猪油好吃
猪油又称为荤油或猪大油，烹饪过程中比较常见，外观呈白色或浅黄色，在炒菜或者蒸馒头的时候都可以用到。
今天就给大家分享一个熬猪油的小技巧，学会这一步，做出来的猪油洁白细腻，香味十足，连油炸都特别好吃，喜欢的可以试试。
具体做法请看我们的操作
准备猪板油3斤左右，洗净后切成长条，放入盆中，这样可以提高炼油的速度。
大葱半根切成马耳片，生姜一块切成姜片，一起放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始把猪板油焯一下水。
起锅添入适量清水，凉水下入猪板油，用勺子连续翻动几下，使板油受热均匀。
大概煮2分钟左右，把板油倒入漏勺中控水，再用凉水冲洗两遍，这一步主要是起到清洁的作用。
另起锅添入1勺清水，水开后下入猪板油，开小火，用勺子不停的翻动，把水分慢慢熬干，等锅内开始出油时，改成中火，倒入葱姜，用来去除猪油里面的腥味。
一直用勺子不停的翻炒，使猪板油受热均匀，等猪油熬出一半的时候，改中小火继续翻动。
熬至油渣呈微黄色时，即可关火捞出，再控出多余的油分，滤出猪油里面的残渣。食用的时候，可以在猪油渣里面撒上少许精盐或花椒粉，吃起来更香，油渣虽然好吃，但不建议多吃，避免影响身体健康。
然后把猪油倒入盆中，自然放凉，猪油就会慢慢凝固，里面可以加少许食盐，也可以放几粒花椒，这样猪油存放的时间会长一点。
在炒菜的时候，掺一些猪油进去，炒出的菜肴味道更香，做馒头的时候加一点猪油，馒头会更加松软，吃起来更香。
好了，这道简单实用的熬猪油技巧就分享到这里，如果对你有帮助，可以收藏起来，分享给更多的人。
下面是所用到的食材和调料
食材：猪板油，生姜，大葱，花椒
调料：食盐