1. 青椒油渣怎么做好吃
青椒炒油渣做法一，
材料
油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精
做法
1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香）；
2.油渣乘热撒少许盐备一边（保持香脆）～
3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～
4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了！
做法二，油渣青椒
材料
猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个
做法
1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
2.油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。
3.倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。
小诀窍
动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。
做法三，青椒炒油渣
材料
油渣适量（熬制猪板油剩下来的物质，南方人称油炸，北方人称做油梭子），青椒，莴笋1根，胡萝卜1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉
做法
【油渣是熬制猪板油的剩余东西】：
1、猪板油切火柴盒大小的块。
2、放入锅里，加入一碗水。
3、熬制等到开始冒泡，就出油了。
4、把油陆续的盛出来，要中小火，否则熬糊了。
5、后期用小火熬制。
6、熬好的猪板油，和猪油炸分开盛放。
【炒油渣】：
1、莴笋切斜片，胡萝卜也切片备用。
2、姜和蒜分别切片和拍碎。
3、用少量的热油煸香姜片，和蒜末。
4、倒入胡萝卜片，炒到略微变色。
5、倒入莴笋和油渣，继续翻炒。
6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。
7、炒到莴笋变得透明，加入少量盐，炒匀出锅。
小诀窍
1、生抽可以提鲜，不能太多，太多了颜色不好看。
2、白糖是用来中和生抽的味道，会更鲜，不能放太多了。
3、油渣和莴笋一起放，是为了莴笋会出点水出来，那么油渣是炼油的产品比较脆，这样一起炒，油渣会外面略微软，内里还是脆的，有层次感，而且容易入味。
2. 猪油渣很好吃，在家做的具体流程是怎样的
猪肉渣你会陌生吗？从小我家就会不定时的炼一些猪油预备着，作为日常炒菜中的添加油，写着写着就想起小时候的猪油饭了，忍不住要咽口水。
猪油饭的气味再也没有感觉到了。它只能隐藏在内存深处。无限妄想，不知道它是什么尴尬，现在炼油然后炒饭，无论如何，没有童年的那种香气。
1.洗净青椒并切成碗中的碗，少量的红辣椒切成小丁。
2，加热锅，把青椒放，搅拌油炸。
3，辣椒油炸并倒入锅中的油腾腾，油残留物用铲子散射。小块越小撒布。
4，油残留物分散，然后放入适量的盐，适量的鸡油炸，直到它散布，它可以制作锅。
3. 炒猪油渣做法大全窍门
1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
2 猪油渣炒青菜
准备食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙
具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！
3 猪油渣烧豆腐
准备食材如下：北豆腐1块，猪油渣1小碗，红椒2个，蒜2瓣
具体做法如下：红椒切小块，北豆腐切小块放入不沾锅内，煎至定型单面微黄，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐），加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水，烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅！
4. 辣椒炒油渣怎么做好
主料青辣椒 少量
红辣椒 少量
猪油渣 少量
辅料豆豉 少许
蒜头 半个
配料盐 适量
酱油 适量
味精 适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒炒油渣的做法步骤
1
肥肉买回来后清洗干净后切三厘米的薄片。
2
到入炒锅里开始熬油。
3
熬至油渣成金黄色。
4
熬好的油渣。
5
家乡的豆鼓
6
锅中到少许油，把大蒜和豆鼓爆香。
7
然后下辣椒炒至断生。
8
最后放入猪油渣，加少许盐、酱油、味精。
9
辣椒炒油渣就做好了，香死了。
5. 猪油渣怎么做才好吃呢
说到猪油渣，相信吃过猪油的朋友都不陌生了，猪油渣就是拿肥猪肉炸油之后剩下的油渣渣，猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，妈妈炼完猪油后，在油渣撒点盐直接吃，或者炒个小青菜，美味的很。这期的美食教程，天健美食坊就拿猪油渣教大家做几道美味的家常菜，喜欢吃的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.3 猪油渣豆腐羹
准备食材如下：嫩豆腐1块，猪油渣50克，淀粉适量，芹菜1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙
具体做法如下：锅把水烧开，放入猪油渣煮开，先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开，淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。
6. 猪油熬辣椒面怎样弄好吃
用猪油熬辣椒不会苦，香味会更醇。但用猪油熬辣椒油，因猪油是饱和脂肪，摄氏30度下呈半凝固至凝固，所以熬辣椒油作凉拌不好用，热用没问题。用植物油熬的辣椒油就不存在这个问题，建议用植物油好些！
7. 油渣怎么炒
用料
猪油渣 看着放
大蒜 两瓣 切碎
辣椒 三个 切丝，螺丝椒最佳
豆豉 一把
辣椒炒猪油渣的做法
配料就是辣椒，蒜头，一把豆豉，有辣味的螺丝椒最好，没有就随意什么青椒红椒了。
锅里剩下的底油继续还可以炒盘青菜，这样就极好啦，不会太太油腻。