① 怎样做的包子好吃
怎么做包子好吃？一定要用碱发面的包子才是松软可口的。
怎样做出好吃的包子：
一、和面+发面
1. 将4克酵母用50克左右的水调匀，静置5分钟左右(水温不要高于40度)。
2. 300克面粉+步骤1里调好的酵母水+10克白砂糖+少许盐(1-2克)装进大盆里，再加约95克左右的水或牛奶，先用筷子搅成片状，再用手和成光滑的面团。(和面的水，冬天的话用40度左右的温水，夏天直接用冷水或冰水都可以)。把面盆盖上盖子或保鲜膜，室温发酵到原来的两倍大(这是一发)。
3. 取出，排气，再将面团揉到里外都光滑无气孔。(这步很多人都容易乎略，其实它非常的关键，最后包子表皮好不好看它起到决定性作用。
二、调馅
包子好不好吃，馅实在是太重要了。鲜肉馅做法是：猪肉剁馅，加料酒，生抽，盐，蚝油，葱末姜末，芝麻香油调味，然后用筷子使劲朝一个方向搅拌(肉馅偏干的话，可以加点清水，有肉汤加肉汤更好)，只到肉馅上劲为止。(一定要朝一个方向多搅一会，打上劲，肉馅黏性变强后口感才会好)
三、包包子
包的话，一发后排气揉光滑的面团分成大小均等的小剂子，每个小挤子都分别擀成中间厚边缘薄的包子皮。取一个包子皮，包上馅，捏好收口放进垫了油纸的蒸笼里。(捏包子褶这个过程没法用语言表达，建议你搜个视频看看，另外，这个蛮多人一次两次都捏不好看，其实不要紧，实在不会捏褶的话就别捏了，反正包子好不好吃问题也不褶上，包圆包子吧。)
四、发酵(2发)
2发和前面的1发基本一样，也是发到2倍大左右就可以准备蒸了。(夏天室温发酵就行，冬天的话可以用烤箱的发酵功能，没有烤箱的在面盆底下放盆温水，也能帮助快速发酵)
五、蒸
蒸锅放水，放上蒸架，开水开始蒸包子。从蒸锅上汽开始计时，再蒸个15-20分钟(个头一般就蒸15分钟，个头大就蒸20分钟)，关火，然后过3-5分钟开盖，包子就做好了。(包子蒸好过几分钟再揭盖，可以防缩皮)
② 怎么才能做出好吃包子
用料
面团
面粉 300克
酵母粉 3克
温水 150克
豆腐馅
豆腐 1块
小香葱 1把
辣椒粉 1勺
辣椒面 1勺
榨菜 半包
最好吃的豆腐包子，不用肉，越吃越上瘾呀的做法
用温水化开酵母粉，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
盖上盖子，静置一边，让它发酵。
小贴士
1、豆腐用嫩豆腐、老豆腐都是可以的。
2、豆腐第一次切块焯水时不建议过小，要不然焯水时容易被沸水冲散，在后面拌入馅后再根据自己的喜好用筷子夹小，豆腐夹开的则面孔更多，更容易入味，也能使豆腐保持块状，吃起来口感更佳。
3、榨菜用自己喜欢的就可以，我用的是萝卜心榨菜。
4、炸花椒时切勿太大火，以免一下子把花椒炸糊了，香味就不足了哦~
③ 怎样做包子又软又好吃
包子这样做又软又好吃
1.在包包子的时候应该注意选择优良且品质高的小麦粉，这种面粉做出来的包子又白又软，特别的好吃。
2、可以在揉面团的时候加入牛奶，这样不仅可以加快面团的发酵，也可以使包子吃起来特别的软。
3、也可以在揉面团的时候加入一些白糖，这样也是可以加速面团的发酵，而且使包子的面团看起来特别的白，又松软。这样做的包子不仅外观颜值高，而且味道也好。
4、在和面的时候加入的酵母粉是要用温水发开的，而且在加水的时候不能加太多，还要注意边加水边揉面团。
介绍
很多人做的包子一点也不松软，那是因为没有掌握好它的要领，我给大家说一下怎样做的包子既好吃又松软。
第一点在面粉里加入酵母粉温水和面，第二点发面是最终要的，它是包子是否松软的关键，最后一步给发好的面团进行排气。
只要这三点掌握好做的包子才会松软你在制作包子的时候，可以用温水稀释酵母，然后再加到和面的里面之后再等待包子发酵好了之后再去包包子，不要再包子还没有发酵好了之后就去包包子了，那样包出来的包子是不好吃的，而且不松软。
只要用发酵好的面弄包子包出来的包子都是很松软的。
④ 怎么能做出好吃的包子
有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
二、制作包子馅儿
1．肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
蒸包子的时间
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
⑤ 在家如何做出好吃又好看的包子呢
需要的食材有【面粉、酵母、猪肉、大葱】
1.准备500克的干面粉，放入提前化好的温酵母水，边加水边搅拌，直到它成为光滑面团。面要比蒸馒头的面稍微软一点。
包子
⑥ 包子怎么做好吃
做包子对于家庭主妇来说，不是什么难事，是经常做的一种食品，包子馅可以用牛肉，羊肉，猪肉，加入各种蔬菜，至于用什么蔬菜，看你自己喜欢。
下面就说一下做包子的步骤，和怎么做包子好吃。
准备食材：面粉，酵母，西葫芦，葱，姜，调馅料，料酒，生抽，味素，食用油，盐。
1. 做包子首先要发面，我用酵母来发面，按500克面粉放入5克酵母的量，先将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水合成面团，面团不要和的太硬，要软一些，面团表面揉的光滑就可以了，盖上盖发酵。
要想做出好吃的包子3个关键点要注意的。
1.买来的肉馅一定要放入高汤或者水，顺着一个方向搅拌，直到高汤充分融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好，吃起来很滑润，包子就会更好吃。
2，发好的面团一定要有醒面的过程，面团醒好蒸出来的包子皮才会更松软，吃起来也会更好吃。
3.包子蒸好不要马上开锅，要焖5分钟，马上开锅冷热空气对流，包子皮就会缩回去，不好看，也不好吃。
只有掌握了这几个关键点，做出来的包子就会很好吃。
⑦ 包子如何做才最好吃
1.包子最重要的是做发面。如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子可以用温水煮，用手背试试水温，这样酵母的活性最强，面团长得也快。摩擦后，盖上它，并唤醒它的两倍大小。如果面团没有完全成熟，不要担心做包子。一定要醒来发现面团中间有蜂窝孔。
2.将肉剁碎，加入葱花、酱油、酱油、盐、料酒，在葱花上烧点热油浇，搅拌均匀。
3.如果你认为肉是干的，你可以浸泡一些洋葱和姜水，然后加入它们搅拌，这样你就可以去除鱼腥味，让肉变嫩。
4.当面团做好了，你必须搓和排气，搓到面团的大小，然后把面团上所有的气孔都擦掉，这样包子皮上的气孔大小就会均匀，包子皮就会更细腻光滑，这样就避免了皮塔皮死皮现象
5.包子皮不能擀得太薄，所以给包子皮留些空间让它醒过来。别担心，只要练习几次就行了。
6.包子包好后一定要二次醒发。温度至少需要10分钟。当你看到包子又圆又满时，你可以用火来蒸。如果没有二次卷曲或卷曲不到位，包子将类似于死面。用冷水在锅里蒸。如果你的锅盖上没有出气口，插上牙签，这样蒸汽就可以流出去了，否则很容易死掉。烧开水后蒸15分钟，关火5分钟。最重要的一点是蒸包子前要把锅盖里的水清洗干净，否则包子上的水珠会烫伤皮肤。
7.关火后，闷5分钟，然后提起锅，这样锅里的热气就会自然消散，否则包子会在突然变冷时缩回。这样做的包子白而饱满，表皮非常细腻光滑，塔皮上没有死皮。
⑧ 怎么样可以做出的包子好吃
1、在做包子之前，首先准备好蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油。
2、接下来，我们准备好面粉。
3、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。
4、用酵母糖水和面，搅拌成絮状。
5、关键时刻来了，要想包子做的松软，关键在于揉面。揉面可是个力气活，一直要坚持揉15分钟左右。这样的力气活，尽量让老公干，面要多揉，用力的揉，揉的时间长，做出来的包子馒头就越白越松软。
6、揉面的姿势是，用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力，不能光用双手去揉，那样力度不够。半天都揉不好也费时间。
7、揉面的方法是：把面揉成长条后折成3折，接下来再揉，再揉成长条，折成3折，继续揉，就这样一直揉15分钟左右，揉面的时间是看你揉面用力的大小，揉的力气大，按照这个揉面的方法来揉，揉面的时间就会少点，反之，揉面时间就会长。
8、把面揉的软软的好像没了筋骨的状态，面也开始醒发有开始慢慢涨大的趋势，揉面工作就结束了。
9、接下来，准备包包子。把面揉成长条，分成16个包子剂子。每个剂子大小尽量一样。
10、擀皮，中间厚周围薄点，每个皮大小尽量相同。
11、包包子馅，每个包子里面包相同分量的馅料 ，这样包出的包子大小一样，也好看。
12、捏出褶皱，收口，把褶皱朝下放，就是圆圆的包子，也可以褶皱朝上，喜欢什么样的就做什么样的随自己。
13、接下来，关键的时刻又来了，所有包子尽量在10分钟内包完，这样才能一起醒发。包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸，和棉花糖一样，软软的、很柔嫩的感觉。就可以开火蒸了。
14、大火，开锅后蒸12分钟，包子就蒸好了。再过5分钟揭盖子。
注意
1 和面的水不能放多了。
2 包子馒头做的好坏主要看揉面，面揉的好包子馒头就能成功。按照上面揉面方法来做。
3 所有包子在10分钟内包好。 包子做好后，醒发20分钟左右，用手摸下，很柔软，像棉花糖的感觉，就可以了。
4 大火上气后蒸12分钟就可以了。
5 做包子不需要再单独醒发面，揉好面后就可以直接包了。
望采纳。