① 怎样和面让菠菜汁更绿
放一点点醋，会保留颜色的，
有盐也可以保色的
请判断确认一下
② 怎样使菠菜汁和面更绿
用料
主料；糯米粉150克。
辅料；豆沙馅适量菜汁130毫升。
菠菜汁青团的做法
1、准备好做青团的主要食材。
③ 菠菜汁和面怎样才能更绿
要想用菠菜汁活的面颜色更绿，那就要多用菠菜。
首先在选菠菜上也要选颜色深绿的，菠菜不能太老，老的菠菜日照时间长，叶绿素都晒的发浅了，但也不能太嫩，太嫩的菠菜颜色也不深，所以就要选不老不嫩的菠菜最好。
选菠菜要选新鲜的，叶子有点蔫的不能要，蔫的汁水少，所以要买一看就透着水灵的，保证汁多又绿。
把买回来的菠菜先摘一下，把不好的扔掉，然后把摘好的菠菜只要叶子，把菠菜梗掐掉，因为梗的颜颜色有些发白，所以只用叶子，把摘好的叶子洗净控水，着急的话用手甩甩叶子上的水也可以。
把菠菜叶子改改刀，切的小一点，放到榨汁机里，开动电源，一会的功夫，菠菜汁了榨好了，然后到在一块过滤网上，把汁水挤到一个小盆里。
先用盆盛面，然后，一只手端菠菜汁往面里慢慢的倒，用另一只手搅动面粉，调匀，如果是做面条用就少放菠菜汁，让面硬点，如果是包饺子就活软一点，无论做什么，都要把面揉分筋道发亮最好。
④ 菠菜汁和什么调和变颜色
加些碱面或者小苏打。
在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了。不只是菠菜汁馒头在蒸其他的蔬菜汁或者水果吃馒头的时候都一定要加上一些食用碱蒸出来的馒头才会更加的好看。
烹饪小贴士：
1、菠菜汁和面做饺子，在菠菜汁中加少许食用小苏打，煮熟后也可以保持其翠绿的颜色。
2、菠菜打成汁的时候，一是记得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一点点水就成，别加太多水，和面颜色会变得很浅，煮熟绿色就不明显了。
3、包饺子的面粉中加少许盐，可以增强面粉的韧性，同样道理，煮饺子的时候加点盐，饺子不容易破皮。
⑤ 菠菜汁和面，要想让面更绿，怎么做才是对的
想要菠菜面更绿的方法不难，先把菠菜洗净，用开水抄一下，不能时间太长，要不颜色就变黄了。菠菜营养价值很高，含有菠菜叶素、胆甾醇、芸香甙、胡萝卜素、皂甙、叶黄色、维生素B1，B2、烟酸、维生素C、钙、铁、钠、叶酸、磷、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、a-生育酚等营养成分。
做菠菜面选叶子大点的，根茎用来烧汤炒菜都可以。洗好菠菜，锅里烧好水，放点盐，焯菠菜，可以比平时时间久点，因为要纯手工，所以拒绝了料理机，其实也可以的。
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⑥ 绿色的菠菜汁怎么做出来的颜色更绿
菠 菜 面 精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。 1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。 2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。 色泽鲜绿，滋味清香，富有营养。
⑦ 菠菜榨汁为啥绿
榨汁破坏了菠菜叶中的叶绿体。
在叶绿体中还含有叶绿素这种物质菜颜色的特性。当菠菜的细胞膜破损后，叶绿素就会从细胞中溢出来，所以看起来汁才是绿色。最终呈现的效果就是如此。
⑧ 菠菜汁和面怎么颜色更绿
多加点菠菜不就行了，只是我搞不懂你为啥要那么重，自己吃还是重口味类型的
⑨ 怎样做菠菜绿色汁
菠菜汁的做法
1.菠菜汁可以用来当果汁吃，也可以用来和面做成菠菜汁面条，菠菜汁应该如何做？我们就一起来了解一下吧。
2.先把菠菜用水清洗干净，然后再放在水中泡一下，然后再把切成段，然后再把水煮开，再把菠菜放进去烫两分钟，再把水倒掉，这样有利于去除菠菜中的一些草酸。
3.却除了草酸以后，就不必担心会影响到钙质的吸收了，这时候我们再把新的水加进锅中，再煮开，然后再凉温，再把菠菜和温水倒进料理机中搅拌一下，一杯浓浓的菠菜汁就做成了。
4.做菠菜汁的时候，我们也可以加入一些红萝卜，一起榨成汁，这样吃起来就多了一处味道，营养价值也会更高了。
5.菠菜汁做好以后，可以这样喝，也可以放进面中一起和面，这样就可以做成绿色的菠菜面条，或者是做成绿色的菠菜馒头了。这种菠菜汁也可以给不方便吃青菜的婴儿或老人食用。