⑴ 豆角怎样才能煮出来是绿的
把豆角焯水，然后把豆角放入开水后再加少许食盐，就能使煮好的豆角保持翠绿的颜色。注意不要长时间煮，水开锅后3分钟左右即可。
⑵ 怎样才能把绿豆汤也煮成绿颜色
时间不能煮太久
绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮。
水的比例控制好
绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳。
绿豆继续煮
取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用。若是想达到(jie)毒的效果，则需要长时间的熬煮，因为绿豆的(jie)毒之功在内，所以要把绿豆煮烂。
此时虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。至于所说的止渴消暑，主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，以此来达到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质，与补充含盐分的饮料是同样的道理。
⑶ 绿豆汤煮出来是红色的，怎么样煮出绿色的绿豆汤
绿豆含有一种多酚类物质，此类物质易在外界环境影响下发生氧化、聚合等反应。而影响它最主要的一种外界因素就是水的酸碱度。酸性水质煮出来的绿豆汤大概率是绿的。用铁锅煮绿豆汤或煮时用用铁勺搅匀也会导致变色。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发红、发黑。
⑷ 怎样煮绿豆汤才能汤色碧绿呢
时间不能煮太久
绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮。
水的比例控制好
绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳。
绿豆继续煮
取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用。若是想达到(jie)毒的效果，则需要长时间的熬煮，因为绿豆的(jie)毒之功在内，所以要把绿豆煮烂。
此时虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。至于所说的止渴消暑，主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，以此来达到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质，与补充含盐分的饮料是同样的道理。
⑸ 论如何煮出一锅清汤碧绿的绿豆汤的做法步骤
做法：
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。
1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。
2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。
3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。
5大诀窍：
1买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。
2绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。
3绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。
4. 焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。
5. 建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香
⑹ 蚂蚁庄园想煮出颜色碧绿的绿豆汤怎么办
蚂蚁庄园选项：盖上锅盖煮、用铁锅煮。
解析：炎热的夏天到了，喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，是一件非常美妙的事。以前也为大家分享过绿豆汤为什么有的是红色的、有的是绿色的。
水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸性水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。
蚂蚁庄园是支付宝在2017年8月6日上线的一个网上公益活动，网友可以使用支付宝付款来领取鸡饲料，使用鸡饲料喂鸡之后，会可以获得鸡蛋，可以通过鸡蛋来进行爱心捐赠。
使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。
⑺ 绿豆汤怎么才可以熬成绿色的
绿豆汤用纯净水煮就能熬成绿色的。
用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。下面煮绿豆汤的方法：
准备材料：绿豆85克，南瓜260克，纯净水3碗，冰糖4勺
1、将绿豆洗净备用。
⑻ 怎样熬绿豆汤是绿色的
新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，让人感觉没有新鲜感。那么，怎样熬制绿豆汤才能让绿豆汤保持绿色呢？
绿豆汤煮成红色的原因1、绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水;煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。2、大火煮豆豆不把豆豆煮开花，那过一会一定就成红色了，这样的绿豆汤消暑解渴，但豆豆还不能吃。你煮时如果把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒，豆豆还可以吃。
3、里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。
怎样熬绿豆汤不变红煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤，绿豆汤不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph
6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤。颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。加碱煮绿豆会降低绿豆汤的抗氧化活性，同时也会严重破坏绿豆中本来丰富的多种b族维生素。在绿豆汤中加少量一点盐时，抗氧化性质略有提高。一般认为，煮绿豆时放米为粥，无米为汤;而煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水，绿豆开花称为汤。龙虎健康网温馨提示：煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果，绿豆皮的凉性大些。“绿豆衣”有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。