1. 好吃的焖面怎么做好吃
食材准备
1、面:提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的
各种饭店做出的简单焖面
各种饭店做出的简单焖面
而稍硬即可.(或买机器,要细的那种)。
2、豆角:洗好,掰成约1寸的小段(三口之家,2斤左右即可)。
3、猪肉:切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦,炒制时要稍多放油)。
4、葱丝、姜片、大料。
5、半小碗开水(或凉开水、纯净水均可)+醋1小勺(根据个人喜好可多可少)+香油少许+蒜泥+炒过豆角和肉后所用的汤汁(可根据喜好可放可不放)。
制作步骤
用稍深的铁锅烧热(热锅凉油)，放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后(约半分钟)放葱丝、姜片，再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟。倒入约1碗水，改小火
擀面，擀至约1、2mm厚的大面片即可，将面摊开，在大面片上多撒些干面粉，再用擀面杖将大面片卷起，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开，形成了约10cm宽(擀面杖的直径)的面片，再切成短细面条就行成了。
焖面做法
焖面做法
3.这时再看已炒好菜的锅，改成中火，以保证有足够的蒸气(如水多可先倒出一部分，锅内留的水以刚不漫过豆角为宜)将二分之一的面均匀撒在菜上，盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面，再焖2-3分钟。最后将配好的半碗水(备料5中所示)浇在面上，再盖盖焖1、2分钟，(如水多可多焖一会儿，关火前锅内的水应只有1cm为最好)关火。再盖盖焖1、2分钟。掀盖，拌匀即可吃了。
2. 如何做焖面好吃又简单
豆角焖面的做法步骤：
1. 猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝。
2. 锅内入油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白。
3. 倒入四季豆段翻炒数下。
4. 调入酱油、糖。
5. 倒入足量的水，调入盐。
6. 大火煮沸后，倒入面条。
7. 划散面条，盖上锅盖。
8. 转中火煮6-8分钟汤汁收干即可。
3. 焖面怎么做好吃，焖面的家常做法
刀切面500克猪肉150克扁豆100克胡萝卜50克辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量水淀粉适量葱适量姜适量
步骤
1.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。 2.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。 3..加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。 4.加入水淀粉。 5.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。6.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。 7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。 8.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。 9.肉一变色就可以，盛入碗中备用。 10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。 11.放入扁豆丝炒匀。 12.烹入生抽。 13.放入备用的猪柳。 14.加水，水量要没过锅中食材。 15.烧开后，加盐、味精调味。 16.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。 17.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。 18.将其翻拌均匀即可关火。 19.出锅装盘即可
4. 焖面如何做好吃还简单呢
家常面食里，最爱焖面，看起来不惊艳，却深受很多人喜欢，相比南方人爱吃的大米，北方人比较钟情于面食，一日三餐，面食每餐少不了，早餐，包子、油条各种饼，午餐面条是首选，多种口味的面条换着吃，就拿今天的这道白豆焖面，是我家面条里上桌率最高的一种，制作简单，省时快手，随便一焖就出锅，比较适合上班族。 今天分享的焖面做法比传统做法多两步，把面条蒸熟再焖制，出锅前撒些蒜末，入味鲜香又劲道，做起来也省时简单，分享一下详细做法。
【食材】:湿面条、五花肉、白豆、八角、盐、生抽、老抽、大蒜
5. 焖面如何做好吃还简单
做焖面首先要用刚压好的湿面条，面条可以用细面条和二细子面条都行。配菜的选择就多了，蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黄豆芽等等都可以用。
焖出来的面条根根劲道入味，不粘连，主要是香。
这简单版的焖面就做好了，现如今也是没有办法，家里没有肉，也就不和正宗的老式的河南焖面来比较了，我昨天这样焖了一锅，可能也是天天吃馒头吃烦了，两孩子都说吃的不错，给的评价还是比较高呢。