① 谁知道德州扒鸡味道怎么样呢
1.德州扒鸡其实种类很多，传统秘方也很多，一个地方的某一食品特色肯定不会以一家企业和一家秘方为主。
2.德州目前最正宗的扒鸡企业是“德州牌”扒鸡，分类很多，不好细讲。但从包装来讲，分熟制、半真空、真空。
3.熟制品：色味偏细腻，油而不腻，远隔数米，就能闻到烧鸡的香味，入口更是滑香脱骨。
半真空包装：相对来说味道并不是特别出色，但煲、煎、炖都是不二的口味，但凉食就稍稍差些。
真空包装：也就是各大超市卖的传统德州扒鸡了，入口酥软，骨头入嘴即化，冷食、聚餐吃起很爽。
4.对外来讲，德州扒鸡肯定以企业产品为主。当然，在德州有很多种类的鸡制品，比如武城烤鸡、禹城烧鸡，都应该做为一个品牌来传播。
5.除扒鸡外，在德州化鸡、盐锔鸡、太爷鸡、贵妃鸡等等。
② 天津德州扒鸡味道怎么样
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点着称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。
③ 为什么德州扒鸡那么好吃
德州扒鸡，全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清干隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路。尤其是津浦铁路通车后，德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食，远播南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。
德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细
一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面”；
三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，并具有开胃、补肾、助消化的作用。
1. 煮鸡时，大火烧开后应马上移至小火并保持卤汤微滚的程度，火候不宜过大，否则就会将鸡煮成烂泥，成形不佳；
2. 烫拔羽毛时，水温不宜太热或太凉，太热不易拔去细毛。炸后色泽发白，水温太凉则炸后色泽不美观；
3. 一锅煮多只鸡时，鸡的老、嫩程度要基本相同，否则嫩鸡已酥烂，而老鸡火候不够影响其风味。
④ 成竹风味扒鸡怎么样
成竹风味扒鸡怎么样？成都风味扒鸡味道非常不错，口感也非常好。
⑤ 德州扒鸡好吃吗
怎么说呢？作为地地道道的德州人。小时候吃扒鸡觉得特别好吃！外酥里内，而且骨头入口即化，那时候觉得能吃到扒鸡就是一件特别幸福的事情！
但是后来随着人们的生活水平的提高。好多人再吃扒鸡时会说，没有想象的好吃或者是没有了小时候的味道！其实这还真有点冤枉德州扒鸡了！其实德州扒鸡的工艺一直没有变，或者说是越变越好！只是随着人们生活水平的提高，口味也越来越高了！
就拿我特别爱吃的北京烤鸭和糖醋里脊来说，十年前吃这俩个菜的时候，觉的那时人间美味，现在再吃的时候就不会有那样的感觉了，其实归根结底还是我们的日子变好了，胃也就变得挑剔了！
其实对于很少吃德州扒鸡的外地人来说，我这个德州人还是很推荐大家都来品尝我们德州的特产---德州扒鸡的，外酥里内，骨头入口即化！可能很多不太了解德州扒鸡的朋友会买错，大家一定要认准德州扒鸡老字号德州牌扒鸡，不要买了其他工厂生产的扒鸡，毕竟工艺不一样，味道就大不相同！
也只有德州牌扒鸡的才是正宗的老字号，也只有德州牌扒鸡的骨头是脱骨的（入口即化），另外也有我们当地人会觉得乡盛扒鸡也很好吃，个人感觉一般！大家可以尝一下，做一下比较！德州牌的是老字号，乡盛是最近几年才出来的一个生产扒鸡的工厂，他主要供货于小超市！大家可以比较一下，比较一下才会知道哪个比较好
⑥ 手扒鸡好吃吗
扒鸡好吃吗
挺好吃的，肉很烂，连骨头都可以咬碎，容易消化，对牙口和肠胃不好的是个很好的选择。口味和熟食店卖的扒鸡有差距，口味损失比较小。
整鸡，没有多余的酱汁。骨肉酥烂，骨头都能咬得动。对爱吃清淡的人来说，略咸香辛料略重但可接受。冷食鸡皮入口即化，鸡肉略有嚼头，适合当零食或下酒菜。虽然没什么酱汁，加热了吃却鸡肉湿润不觉得干，可以下饭吃，也可加水炖成鸡汤。不论怎么吃都没有油腻感。无蔗糖，甜度低，基本吃不出甜味。不含添加剂，很健康。
食用建议
建议店家可以拓展一点新口味，比如五香味，酱香味，川香味。符合不同地区人群喜爱。
味道鲜美口感爽滑，老人小孩都可食用，鸡肉是一整只的鸡，真材实料，干净，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感上乘。真空外包装开袋即食方便储藏，食品安全有保障，吃的健康放心。
⑦ 吃德州扒鸡是种怎样的体验
我是地道的德州人，虽然出外工作十几年了，但是还是忘不了家乡的味道。说实在的，还是新出锅的鲜扒鸡好吃，以前在老家，不想做饭了，搞一只扒鸡，来半斤白酒。吃完晕晕乎乎的，感觉特别好。还有小时候家里条件不好，我爸都是到汽运公司门口，就是人民公园正门对面的扒鸡公司的店里买落锅扒鸡，便宜。现在每次回德州，出来时都是带上几只扒鸡，只不过都是保鲜包装保质期一个星期的那种。现在网购方便了，想吃都在德州扒鸡京东旗舰店购买，但是，都是真空包装的，不太好吃，聊胜于无吧。其实，德州扒鸡已经不是简单的一种食品，现在生活好了，全国各地的美食都能吃到，德州扒鸡已经是德州市的一张名片。我爱德州，那是我的故乡，我出生和长大的地方！
⑧ 德州扒鸡：“味道还是可以的，肉质听劲道，好评，”
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，非常好吃
特别出名
是着名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产
⑨ 扒鸡好吃吗
个人感觉不怎么好吃，太烂了，分不出骨头和肉