A. 版素烧茄子的做法，少油版素烧茄子怎么做好
主料
园茄子
1个
西红柿
半个
青椒
半个
葱末
10克
姜末
10克
蒜末
10克
食用油
50毫升
酱油
10毫升
盐
2克
糖
5克
步骤
10.成入盆中享用美味了
小贴士
茄子切片放少许盐腌制30分钟挤压出水备用
B. 少油版素烧茄子的做法，少油版素烧茄子怎么做
主料
茄子2个
辅料
青椒算了 白糖少许
番茄酱适量 精盐少许
淀粉少许 生抽少量
蒜末适量
素烧茄子的做法步骤
1. 将茄子去楴洗净切滚刀块，青椒去楴.去籽切块备用。
2. 坐炒锅点火，多放一些油，油六.七成热放入茄块炸至，茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。
3. 取一小碗，加入少许温水.一点淀粉.白糖.番茄酱.生抽.精盐搅拌均匀。
4. 炒锅加底油，油稍热放入蒜末.碗中欠汁倒入锅中，开锅后迅速倒入炸好的茄子.青椒。烧至汁浓入味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
成品：色.香.味俱佳，营养丰富，美味可口。
C. 烧茄子怎么做少油
茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非烧茄子莫属。也许是我喜欢吃烧茄子的缘故，家里隔三差五就会做一次，经济实惠，但烧茄子之前必须先用油煸一下若者是过油炸，这样做出来才又香又下饭。
这是烧茄子唯一的缺点，油太大。今天尝试了一个新方法，只要是多加一个小步骤，照样可以做出美味的烧茄子，相当下饭。
耗 油 茄 子
【配料】
茄子1根、蚝油2大勺、
葱花适量、淀粉1勺、白糖1勺
【做法】
1.准备好材料。
2.茄子切成条状后放入水中浸泡。
3.调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。
4.捞起茄子用勺子压一压沥下油。
5.锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。
倒入白糖翻炒均匀。
6.最后淋上淀粉水勾芡 。撒上葱花即可。
菜谱小贴士:
1.茄子可以不去皮，这个要看您吃饭的习惯及做饭的习惯。
2.茄子一定要炸过炸软才好吃哦！
D. 烧茄子实在是太吸油了，怎么做才能既少油又好吃
要说今年的猪肉这么贵，只有菜可以多买来吃了，今天的主角是茄子，这茄子制作方法多样，营养也很好，吃着还非常的好吃，不过缺点就是很吸油。优点就是非常入味，吸收性很好，可以很好的收纳汤汁的美味。所以这道菜就是烧茄子啦，美味营养超美味。
最后撒上葱花就可以了，这样美味的茄子就做好了，看着非常的有食欲，这样炒出来的茄子不费油，吃着很是美味。用盐先把茄子腌一下，起到入味、易熟、不吸油的作用。
茄子在入锅炒的时候，不要不停的翻动，这样容易把茄子弄碎。只要翻炒均匀，就可以用小火加热一会儿，等一面稍稍变色后再翻炒均匀。
E. 怎样做茄子才能不油腻又好吃呢
很多朋友是比较喜欢吃茄子的，因为茄子的口感非常好，而且营养价值非常高。但是做出来的茄子有一个问题，就是茄子会吸收非常多的油，吃起来油腻且不健康。那么今天就来跟大家分享一道改良后的小炒茄子的做法，做出来之后不油不腻，特别入味，特别好吃。最重要的是做法特别简单，一看就会。做这道小炒茄子的制作教程就在下面了，如果你也想试一下这道不油不腻，非常入味的小炒茄子的话，那就一起去看一下吧。
【小炒茄子】
【制作食材】茄子，生抽，老抽，食用盐，白糖，淀粉，葱，姜，蒜，豆瓣酱
【制作步骤】
6、茄子翻炒好之后咱们转成大火收汁，在收汁的时候盖上锅盖收汁，大概两三分钟就可以了。时间到了之后继续翻炒一下，翻炒均匀就可以出锅装盘了，将其装入一个比较好看的盘中之后咱们再撒上一个葱花，这样既好看又美味的小炒茄子就这样完成了。
F. 素炒茄子怎么做好吃又少油呢
我家隔三差五的做茄子，全家人都喜欢吃。你可别小看茄子那么便宜，但它却是营养成分很高的食材之一，内含丰富的蛋白质、维生素还有钙、铁等人体所需营养物质，经常吃茄子还能清热解暑，降脂降压抗衰老。
3. 茄子腌制完记得把水分挤出来沥干，这样茄子就不会吸油烧黑变油腻了。
按照我这方法炒茄子，口感特别的美味，吃起来软嫩香辣，关键是不怎么油，吃得很健康，你还有其它炒茄子的方法吗？欢迎在评论区下方交流。
G. 素烧茄子的家常做法
素烧茄子的做法
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色2.锅内热2大匙油3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
5.一直烧至茄子变软6.放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
烹饪技巧茄子有泡过水，在煮制的时侯一定要把水完全煮干，只剩下油。不然口感就不好。
H. 家常烧茄子怎么做才能不油腻烧茄子如何少油
春季是我们补充营养的好时节，这段时间都是换着花样用各种各样的食材做各种味道的菜，不但可以补充营养而且吃起来口感也非常的好吃。相信很多朋友们都在家做过各种各样的茄子比如，炸茄夹，凉拌茄子，地三鲜，肉末茄子等等。茄子的做法有很多种，每一种都非常的好吃又美味。
好了出锅，肉末茄子出锅，非常漂亮，看着有没有食欲，这样做出来的茄子鲜香美味，好吃又下饭，这个浓浓的汤汁拌米饭吃特别的下饭
【肉末茄子之烹饪小技巧】：
1）做肉末茄子时，将茄子削皮，主要是因为茄子带着皮不容易裹淀粉，炸出来的茄子会变软，而且还会吸油
2）茄子切好之后放入清水中，加入适量的盐，这样茄子不会发黑，而且浸泡之后茄子不吸油，更加容易裹淀粉，口感爽口
3）将茄子表面裹上一层淀粉，这样炸的茄子里面不吸油
4）炸茄子一定要用大火，这样这个茄子不会吸油