① 小油菜怎样吃法才更好吃的呢
炝油菜
原料：
鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许
做法：
将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
清炒油菜
油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌油菜
嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食
② 小油菜怎么做
小油菜是日常生活中比较常吃的蔬菜，很多人都知道油菜汤特别好喝，但是油菜做的其他菜品却没有人敢尝试，其实小油菜有两种做法是非常好吃的，下面我们就来具体的了解下到底是哪两种能够让小油菜好吃的做法吧！
小油菜鸡蛋煎饼
食材
主料面粉300g沸水170ml鸡蛋2个 辅料油适量盐适量油菜适量葱适量酱油适量芝麻油适量鲜鸡汁适量
步骤
1.面粉加入沸水搅匀。（不要一次加入，适面粉的吸水量）
2.和成光滑的面团，略醒。
3.小油菜焯好挤净水份，准备鸡蛋和葱。
4.小油菜切碎，葱也切成末。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起，加入适量盐。
7.加入少许鲜鸡汁。
8.加入适量酱油。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道。
11.取一块面团，擀开擀薄。
12.将拌好的菜馅放在面皮上，边缘都留出少许。
13.先折两则，再折下一面。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧。
15.锅中油烧至温热，放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
小贴士
这面皮用的是烫面，用的沸水不要一次加入，应边加边用筷子搅匀，根据面粉的吸水量而决定用量。
素炒小油菜
食材
主料小油菜300g蒜粒10g淀粉2g 辅料生抽3ml盐1g糖1g
步骤
1.新鲜小油菜洗净
2.热锅热油爆香蒜粒碎
3.放入小油菜翻炒至软身，加盐，糖，生抽调好味口
4.最后加入水淀粉，大火收汁即可
5.炒好啦
6.盛盘
③ 小油菜怎么炒好吃吗
炒油菜是家常菜中出镜率最高的一道菜，用火麻油炒的脆脆的，很香很美味；但是很多人却做不好这道菜，炒出的油菜不绿不脆，那么在炒油菜时，怎么做才能保证油菜又绿又脆呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
炒油菜特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用；但是痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少吃；还有就是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
④ 小油菜怎么做才好吃
小油菜的做法有很多种，我们先认识一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我们常说的油白菜，小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜，小油菜营养价值非常高，小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用。
小油菜有很高的食用价值和药用功效，小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥，小油菜能够降低我们的血脂和血压，小油菜可以解毒和消肿，常吃小油菜还能美容的功效。
蒜蓉小油菜
做法
1.我选用的是小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
小诀窍
1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4.强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
上文我们介绍了什么是小油菜，小油菜其实就是我们常见的油白菜，我们可以用小油菜做出很多菜肴来，小油菜的营养价值非常高，适合我们日常食用，小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力，上文介绍了小油菜的几种做法，相信对大家是有帮助的。
⑤ 小油菜怎么做好吃
主料：油菜300克、虾皮20克。
辅料：植物油10克、生姜1块、蒜一瓣、白醋3克、蚝油4克。
1、准备好原材料。
⑥ 油菜怎样做好吃
油菜怎么做好吃，可以尝试以下几种烹饪方法。
1、冬菇油菜
此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。
①主料：冬菇5 g，油菜200 g。
②佐料：植物油20 g，盐15 g，味精少许。
③作法：
油菜择洗干净，切成3 cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
④特点：油菜软烂，冬菇软滑。
2、虾仁炒油菜
①主料：鲜虾仁50g，油菜200g。
②佐料：植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，葱、姜少许。
③作法：
虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
④特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻。
3、猪肝炒油菜
①主料：猪肝50 g，油菜200 g。
②佐料：酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜2.5g。
③作法：
将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。
⑦ 小油菜怎么做好吃家常菜
1、油菜怎么炒美味
主要材料:油菜子500克。
调味品:食用油35克,郫县豆瓣酱15克,白糖25克,醋10克,生抽10克,鸡精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,小葱5克,姜5克,郫县豆瓣酱5克。
作法:
1.1、将油菜子清洗、切割成3公分长的段。
1.2、葱、姜、蒜切割成末,郫县豆瓣酱剁细。
1.3、用白砂糖、白醋、生抽、鸡精、盐、木薯淀粉对汁备用。
1.4、锅里放食用油20克烧开,油菜子入锅,稍炒,倒在盘里。
1.5、锅里放15克食用油,把郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜一同入锅,爆锅。
1.6、待出香气,烹入对好的炒过。
1.7、再将油菜子入锅炒匀即成。
2、吃油菜子的益处
2.1、祛毒功效
油菜子中带有绿色植物酸有较强的除菌和消炎功效,针对炎症造成的发胀有减轻功效。维他命C能提高空气氧化酶的活性,提升药品或有害物质的祛毒全过程,有益于祛毒。
2.2、宽肠润肠
油菜子中的纤维材料有吸水能力和澎涨功效,能够全方位的提升排泄物的容积,推动肠胃的肠蠕动,进而降低排泄物在肠胃中的等待时间,能维持肠胃的清理,而且改进肠胃的有益菌,保持有益菌的均衡。
2.3、增强体质
油菜子中的维他命C提升机体的除菌工作能力,参加免疫力蛋白质的生成,增强免疫力。胡罗卜素具备抗氧化性特异性,可以维护保养体细胞的一切正常作用,提升身体的免疫能力,另外油菜子中钙成分也是绿叶蔬菜中的引领者,可以考虑身体平时的要求。
2.4、祛质护肤
油菜子中的碳水化合物物质,能推动骨胶原蛋白的生成,对皮肤有滋养和保湿补水实际效果。油菜子中带有丰富多彩的铁和维他命C是身体皮肤上的关键营养成分来源于,可以避免 皮肤角质化,维持皮肤肌层的基础代谢,让皮肤保持健康情况。
3、吃油菜子的常见问题
3.1、服用油菜子时不适合烹制时间太长,另外还要留意不必把细嫩油菜子切完后久放。清洗后切完应该马上烹饪,适合用灶火油爆,那样既可维持鲜脆,又可使其营养元素不被毁坏。
3.2、熟油菜子留宿后不适合再吃。绿叶蔬菜里带有较多的磷酸盐,存储一段时间后,因为酶和病菌的功效,会变为亚硝酸钠,亚硝酸钠是造成 胃癌的有害物。
3.3、油菜子在多种多样草本书本上均载本产品为发性食物,因而痧痘、孕初期女性、眼病、疥疮、狐臭等慢性疾病病人要少食。
3.4、对油菜子皮肤过敏的人不适合服用。油菜子也是有可能变成过敏源的,如果是对油菜子皮肤过敏得话,服用油菜子就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了,因此该类群体还要防止服用油菜子。
⑧ 小油菜怎么吃好吃的
第一步：将小油菜清洗干净过之后把大的油菜叶撕成两瓣，沥干水分之后备用，生姜切片备用。
提示：很多人觉得小油菜这种东西不好洗，其实就是没有掌握好清洗小油菜的方法，我们将油菜一叶一叶的掰开放到水里面冲洗一下就好了。不掰开的话小油菜里面的灰尘是洗不掉的。
第二步：起锅烧油，等到油五成热的时候加入姜片翻炒出香味，紧接着将小油菜倒入锅里面大火快速翻炒小油菜，一直炒到油菜变软，用勺子可以轻易切断小油菜为止，这个时候小油菜就被炒熟了。
提示：如果大家想要吃清淡一点可以加山茶油，如果想要这道清炒小油菜变得更有味道也可以加猪油，这样做出来的清炒小油菜会非常美味下饭。
第三步：大家向锅里面加入少量的食盐和鸡精，继续翻炒均匀就可以出锅了。
提示：鸡精是提味用的，大家如果不喜欢吃鸡精也可以不吃，做出来的清炒小油菜味道也很好吃。
以上就是今天为大家分享的清炒小油菜的具体做法了，这样做出来的清炒小油菜不仅好吃，而且也很营养。需要注意的是，清炒小油菜时油菜在锅中烹饪的时间不要太长，否则营养会流失。
当然，大家如果不喜欢吃这种太过清淡的菜也可以加入适量的牛肉或者是猪肉，这样做出来的小油菜美食又好吃又好看，而且不会给人十分寡淡的感觉。
用肉炒的方式是先将肉片洗净，加料酒、淀粉、鸡蛋清给肉片腌制10到15分钟（这一步最好是放到冰箱里面腌制），将肉片腌制好之后加入食用油，把肉片翻炒到变色捞出来备用。
这个时候我们就可以像做清炒小油菜一样来炒了，等到小油菜炒熟之后将肉片放入锅里面，加入食盐、鸡精调味，这样一份美味又好吃的肉炒小油菜就做好了。
⑨ 小油菜怎样炒好吃
清炒小油菜的做法
步骤step1
改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅
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⑩ 油菜如何吃才好吃，有什么吃法吗
海米油菜
材料：准备四十克海米、两百克油菜。
调料：盐、植物油、高汤各适量。
做法：
1、将海米洗净，用温水泡软；油菜洗净，切段。
2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。
3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。
功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。
调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：
1、蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。
2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。