1. 香辣小龙虾怎么做美味
辣小龙虾的制作材料：
主料：小龙虾
教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2.在虾背上划出一刀再码味，
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用
5.豆拌酱，当然少不了
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
7.锅里放油，烧到最高油温
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（
...
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道
2. 小龙虾怎么做颜色会发亮发红啊
小龙虾怎么做颜色会发亮发红
主料
小龙虾
1000g
啤酒
一瓶
辅料
姜
适量
蒜子
几瓣
葱
适量
豆瓣酱
适量
桂皮
3g
八角
4g
花椒
2g
草果
6g
砂姜
4g
白胡椒
2g
香叶
4g
茴香
2g
川穹
3g
白窛
3g
白芷
3g
甘草
4g
盐
适量
干辣椒
适量
步骤
1.挑出死虾，留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们！怎样挑选出最新鲜的龙虾？方法请往下拉到“小贴士”查看。
2.小龙虾表面洗干净是远远不够的，它们吃污泥和小水藻长大，里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。
3.清洗的时候，可以先用剪刀剪下头部，保留好吃的虾黄。
4.再沿背部剪开整个背壳，处理完的小龙虾清洗几遍，过滤水分备用。
5.锅内放油加热至7成热，将虾倒入锅中开炸！边炸边翻动，让虾均匀受热，炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。
6.锅里留少量热油，放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱，炒香后放进炸过的小龙虾，翻炒均匀，加盐调味，再倒入一瓶啤酒煮开。
7.然后转移至炖锅中小火焖30分钟，起锅后，撒上葱段，即可享用！
3. 麻辣小龙虾怎么做
小龙虾有了我们准备一下辅助材料：葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒还有酱油和豆瓣酱，耗油，香叶和啤酒都要准备好备用！
4. 自己如何能做出超好吃的蒜香小龙虾
没有麻辣那么重口味，老少皆宜；独乐乐不如众乐乐，全家人吃得开心才重要，今天就为大家分享我的蒜香小龙虾的做法。
蒜香小龙虾的做法——口味不重，适合全家人一块吃的家庭做法。
【主要食材】：小龙虾3斤
【主要配料】：啤酒一瓶，大蒜2头，葱，姜
【主要调料】：食用油，食盐，鸡精，蚝油，生抽适量
——【开始制作】——
第一步：买来的小龙虾一定要彻底的清洗一遍，我用我老婆的牙刷把小龙虾的腹部反复的刷洗几遍，抽出虾线，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好。
5. 用小龙虾底料怎么做小龙虾
所需原材料：
1、主料：小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶。
2、辅料：葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片。
第一步：先将小龙虾去虾线和腮，洗干净。
春天的颜色传奇
2018-02-03
主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根
蒜
4瓣
姜
1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
6. 小龙虾非常美味，在家自己做的话要注意什么
引言：夏季天气比较炎热，大鱼大肉很多人都吃不进，所以很多人在夜晚下班的时候，都会约上三两好友，去夜市或者大排档点上麻辣小龙虾，再喝几瓶啤酒，那滋味简直不要太爽。夜市烹饪的小龙虾虽然好吃，但是卫生方面肯定没有自己做的干净放心。如果自己在家做小龙虾的话，那么首先要在市面上购买一些比较鲜活的小龙虾，并且在处理虾的时候，一定要去除虾头、虾线。
7. 好吃的小龙虾做法是什么
好吃的小龙虾做法:
主料 :
小龙虾5斤、黄瓜2根、芹菜一根。
辅料 :
干辣椒段适量、大蒜一整个、大葱两根、啤酒两听、青花椒鱼佐料一包、花椒适量、姜片适量。
烹饪步骤:
1牙刷准备好，给它洗澡，刷刷脚，尾巴……脏的地方都刷刷，我买的清水虾，比较干净的，清洗的时候注意不要被夹啊）
2虾全部清洗完了以后，换水冲一冲。然后准备好剪刀，把头部剪掉，也就是虾的胃，如图。不要把虾黄剪掉了啊，这可是很好吃的哟……
3虾头剪完了再换水洗一洗，动作要轻，别把虾黄洗没了哦，把虾尾中间那一片，一拧，泥线就出来啦……
4洗好黄瓜，芹菜，大葱，姜，蒜
5配料，佐料准备好。我用了一包鱼佐料，青花椒的。然后如图，干辣椒段，花椒适量，姜片，大蒜一整个蒜瓣拍开，大葱切段，黄瓜切条，芹菜切段。
6中火，放入油，做虾和鱼建议油可以稍微多些。先倒入青花椒佐料炒香，再一起放入辣椒花椒姜蒜一起炒，注意火候，别给炒糊了，炒个一两分钟就好。
7然后倒入虾翻炒，直到虾完全变红，倒入两罐啤酒，虾少一罐就好了……然后大火煮开，煮10分钟左右，啤酒会少一半。
8现在倒入黄瓜条，芹菜，大葱，尽量让虾覆盖在黄瓜条上边，可以让黄瓜更好入味，熟得快一些，喜欢黄瓜生一点的少煮一会儿，煮了五分钟左右然后开始翻炒的。
8. 怎么样让小龙虾有红有亮
安全又天然的方法：可以用盐跟白酒清洗，这样既能去除虾壳里的泥沙，也能使它发亮。当然还有其他效果更好的方法，但是添加剂对人体都有危害。除了小龙虾，基围虾做开边蒜蓉的也不错啊，尤其铁板蒸虾，吃湘喝辣：会跳舞的虾