A. 竹笋炒肉怎么做才好吃
食材明细
猪肉适量
鲜笋适量
葱适量
猪油适量
盐适量
酱油适量
黄豆酱适量
老抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
竹笋炒肉的做法步骤
1
准备材料，鲜笋用开水烫过
2
切片
3
猪肉腌好，葱切好
4
猪油下锅爆香葱白下入猪肉翻炒起锅
5
下入鲜笋煸炒水分，放少量盐，黄豆酱，酱油，老抽炒至均匀入味，下入猪肉翻炒，出锅前下入葱段即可
6
出锅
小窍门
用猪油炒比较好吃，要放多些，这样笋吸收了足够的油不至于干巴巴
使用的厨具：炒锅
B. 竹笋炒肉丝，怎么做才最好吃呢
竹笋炒肉丝的做法
主料：猪里脊肉250克、冬竹笋200克、泡开木耳1把、青尖椒4-5个、小米椒4-5个
腌猪肉调味品：葱姜水2勺、白胡椒粉1勺、盐小小勺、生抽酱油1勺、老抽王小勺、木薯淀粉1勺、蛋清1个、食用油1勺
其他调味品：姜片几块、蒜头4-5瓣、郫县豆瓣酱1勺、白砂糖1勺、生抽酱油2勺、味精1勺、米醋2勺
注意事项
（1）竹笋一般都是有苦涩味，因此一定要用沸水煮一会，以降低竹笋的苦味味儿，煮完后最好是泡浸半小时，可以进一步降低竹笋的苦涩味，这一步最好是提早做。我的早已提早解决了。
（2）里脊肉切成丝后需用冷水清理几次，那样可以除去鲜血，降低腥味儿，与此同时可以让丝袜高跟鞋更强消化吸收调味品的味儿。
（3）里脊肉腌渍要放入蛋清和木薯淀粉，那样可以让里脊肉越来越更为软嫩。
（4）里脊肉入锅要用小火，小火可以避免里脊肉黏锅，小火可以让里脊肉炒出去嫩而不柴。
（5）这个菜尽量不要加盐了，郫县豆瓣酱和生抽酱油全是咸的，加盐会让菜越来越很咸。
C. 竹笋炒肉怎么做好吃
主料：猪肉(2两)、竹笋(3两)
辅料：大蒜(2颗)、姜(一小节)、干辣椒(2颗)
1. 把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。
2. 把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。
3. 准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。
4. 倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。
5. 待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
D. 怎样炒竹笋炒肉才好吃窍门
竹笋炒肉做法一
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉做法二
材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法：笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
E. 笋子炒肉怎么做好吃
主料：笋子300克、猪肉230克。
辅料：植物油80克、盐3克、鸡精1克、花椒0.3克、淀粉3克。
1、首先准备好食材。
F. 如何做竹笋炒肉
竹笋炒肉是一道家常菜，口感丰富，营养全面，是一道很好的下酒下饭菜，而且它的做法十分简单，特别适合老人和小孩食用。那么你知道竹笋炒肉的做法吗？今天我们就来看一下竹笋炒肉的家常做法，看看竹笋炒肉怎么做好吃。
竹笋炒肉的主要原材料就是竹笋和猪肉，如果你有一些特别的口味，可以准备一些你需要的调味料。下面我们就来看看竹笋炒肉的做法吧。
竹笋炒肉做法一
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
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做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2.等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
小诀窍
1.买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2.在上面的第二步中，主要是为了去掉其中的水分，让它吃起来更脆。
3.第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
竹笋炒肉做法二
材料
绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味醂适量。
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做法
1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2.绿竹笋去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4.作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。
G. 鲜笋子炒肉怎么做好吃法
主料
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