1. 炒出来的花生不好吃，怎样炒出来的花生更酥脆美味
平时吃饭的时候青菜和肉类吃的多了，应该换一换口味，比如烹饪一道花生来调剂一下餐桌上的菜品，简单的用盐翻炒一下，就变成了香酥花生了，非常简单。在烹饪的时候是用油还是不用油呢？很多人弄错了，难怪做的不好吃。 花生的营养价值非常高，以前有''长生果''之称，老年人经常吃花生，有养生的功效，不过它含有的脂肪和热量比较高，不能多吃，一般不超过20克。其实花生还有很多保健的功效，比如能够润肺化痰，调和脾胃，夏天可以多吃一些，能够增加食欲，还能补充多种营养，预防贫血，改善便秘，所以体质虚弱的人也能吃一些，帮助改善身体抵抗力。它是不错的健康食材，下面就是详细的烹饪方法了，大家一起来看一下吧。
10、之后将花生米再次倒进空气炸锅的炸篮里，然后将炸篮放回去，温度还是选择150度就行，时间不用太长，基本上三分钟左右就好了，基本炸好的花生米干燥，上面还挂上一层白霜就好了。
这样一份好吃酥脆的盐爆花生米就做好了，是不是很简单。有了它，基本家人的下酒菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、花生米从炸篮里向盐水里倒的时候，和在盐水里搅拌的时候，一定要注意，动作一定要快，动作慢下来的话，炸出来的花生米上面就不会挂上''白霜''。
2、没有空气炸锅的话，就用炒锅炒，不断整个过程一定要用锅铲搅拌，而且火候要控制好。
2. 花生怎么炒好吃又简单
花生米是一道非常普通的美食，对于爱喝酒的朋友来说，花生米那就更是不可缺少的了，花生不仅可以煮着吃，还可以油炒着吃，油炒花生米好吃，我们自己在家也可以做着吃，但在家自己炒的时候会炒黑，还有可能没炒脆，那么，花生米怎么炒才好吃？原来是在炒之前我们少了这1步，炒之前加上这一步，炒出来的花生米粒粒都是香脆爽口。首先准备食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，盐。接着处理食材，清洗花生米，我们把从超市中买到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米捞出来沥水，放入容器中，在容器中倒入准备好的啤酒，啤酒淹没花生米即可，这一步是很关键的，这样做就是为了防止花生米在炒的时候会炒黑，浸泡15分钟即可。浸泡过后用漏勺把花生米捞出沥干水分备用。然后就是炒花生米了，开火放锅，在锅中加入适量的食用油，等油温达到5成热的时候，把准备好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮变色，发出噼啪声音的时候加入1勺高度白酒翻炒几下收干，加白酒可以提香也可以使花生米变得好吃不回潮，这时候的花生米已经可以出锅了，一盘美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出来放入盘中，加入适量的食盐搅拌均匀，这样，一盘香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。天气慢慢变冷，晚上回到家中，想喝两口暖暖身子，就可以炒上一盘香脆爽口的花生米，这样的生活也是不错的，炒花生米不仅是下酒的好菜，它还有很高的营养成分，可以补血养生，这样的一道美食在冬季更是不可缺少的美食，朋友们，你们喜欢炒花生米吗？
3. 花生怎样炒
花生米怎么炒又香又脆
方法一
1、花生米在炒的时候放适量白酒，能让炒好以后的花生米又香又脆，它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，把它表面的花生红一撕掉，然后再控干他表面的水分，准备适量植物油和食盐以及白酒。
2、在锅中放入植物油，直接把处理好的花生米入锅，用中火加热，等油温升高以后，放入准备好的白酒继续加热，在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出，把它装在盘子中，这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透，等它降温后放入食用盐调匀，这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。
方法二
1、花生米再炒的时候可以用花生油，这样会让炒好以后的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米时的火力，在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装，用中火加热，在油温升高的5成热时就把花生米入锅。
2、入锅后要调小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面变成金黄色，而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出，取出后把它放在通风的地方，让它自然降温，等它完全降温以后就会变得又香又脆，在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。
上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧，能让大家知道花生米怎么炒又香又脆，大家掌握这些方法与技巧后，就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。
4. 花生怎样炒更香更脆
花生米怎么炒香脆可口，保存时间长？小妙招教给你，花生更酥更脆
花生米怎么炒香脆可口，保存时间长？小妙招教给你，花生更酥更脆，放1周不返潮
进入秋季，各种食物大量成熟上市，花生就是秋季的时令食物。花生是大家在生活里经常吃的一种食物，营养丰富的花生，有着“长生果”，“植物肉”、“素中之荤”的好称号。在生活里，适当吃一些，可以补充身体生长发育所需营养，强身健体。
秋季的花生大量上市，特别受大家的喜爱。日常生活里，对于花生的食用，我们可以炒，可以煮，可以炖汤等等。但最简单，最好吃的方式就是炒花生米。炸花生米人人都爱吃，用来下酒，比吃大鱼大肉都要香呢。
炒花生米，是一道很简单的菜肴，但是越简单，很多人炒的不好吃，不焦，不脆，放1天后，就回潮了，变软了。有没有好的技巧让花生米保存时间久？有没有烹饪花生米好吃的诀窍？下面我们来看一看一个大厨的好方法。
花生米怎么炒香脆可口，保存时间长？小妙招教给你，花生更酥更脆，酥脆可口，咸香入味，放1周不返潮。并且炒出来的花生不糊，颜色也好看。
技巧一；花生首先要放在水里浸泡一会，放在水里泡一会，即可以去掉上面的灰尘，还可以在炒的时候，防止花生有糊味。
小瘪花生米生新秕花生仁熟真空小包装红皮生花生多味花生养胃零食
¥19.88
淘宝
月销489
购买
技巧二：浸泡后的花生一定要沥干水分，防止下锅后容易溅油。
技巧三：在炒的时候，记住一定要冷锅冷油放花生米。防止油温过高，花生米下锅就变糊。
技巧四：在炒的时候一定要用中小火或者小火来炒，以防火大了，把花生米炒糊了。
技巧五：花生炒熟以后，起锅前，沿着锅边放少许的白酒，放白酒，因为白酒里面含有酒精，这些酒精可以带走花生米中多余的水分，从而让花生米吃起来又香又脆，还可以防止花生受潮。
技巧六；花生米放在盘子里以后，待花生米凉一会后，里面再放盐和少许白糖。如果高温放的话，使花生米吃着不脆了。
这些小技巧，大家掌握了，以后再炒花生米的时候，一定会炒出一盘花生颜色好看，酥脆可口，咸香入味，放一周都不会返潮的花生米了。大家可以来试一试。
下面一起来看看具体的操作吧。
材料：花生米一盘，盐，油，白酒，白糖
做法；1首先将花生米放在清水里，浸泡一会，去掉上面的脏东西，捞起沥干水分备用。
2锅里放油，倒进花生米，冷锅冷油，开小火慢慢炒，让花生米受热均匀，不容易炒糊，不夹生
3不停翻炒，当花生米出现爆裂声，噼里啪啦响时，花生即将炒熟，放一些白酒进去，翻炒均匀。
4盛起，放在盘子里，花生米稍微凉一些后，里面放一些盐和白糖，搅拌均匀即可。
一道美味的花生米就好了，做法简单，价格也便宜，吃起来美味可口，酥脆可口，咸香入味，放一周都不会返潮。在饮食里，搭配黄瓜，菠菜等，可以做凉菜，还可以自己当一盘菜，下酒，去油解腻。
感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，喜欢我的文章，请点赞， 收藏，转发，感谢您的支持。每天给你分享健康的养生知识，健康的美味食物，关注我，有惊喜。
5. 花生咋炒好吃
炒花生米非常简单，几乎人人都会做，可是总有人炒不好，炒出来的花生米不酥脆，还容易炒糊。其实，炒花生米也是有技巧的，今天我就和大家分享一下经验。
很多人在炒花生米时，直接把花生米倒进锅里，加油开始炒，这是错误的，难怪容易糊。下面和大家分享具体的做法，只要多做2步，花生米就不会炒糊，还能长时间保持酥脆，就算放一周也不会返潮、变皮。
【炒花生米】
准备花生米、食盐、食用油、高度白酒
【做法】
1、炒花生米要好吃，食材的选择很重要，要挑选大颗粒、饱满均匀的花生米，不要有虫眼、发霉、长芽的。挑出好的花生米后，用清水冲洗干净，备用。
2、把花生米放入清水中浸泡5分钟，时间不要太长，捞出后冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅里倒入花生米，开小火炒，用铲子不停地搅拌，让花生米受热均匀。当花生米的水分炒干后，倒入少量的食用油继续炒。
4、当花生米发出“噼里啪啦”的爆裂声，声音先由弱变强，再由强变弱时，花生米就熟了。关火后，趁热淋入适量高度白酒，用筷子搅拌均匀。
5、花生米放凉后，根据个人口味加入适量食盐（喜欢吃的甜的加糖也行），搅拌均匀即可。
【大厨有话说】
①花生米是比较干燥的，如果直接下锅炒，受热过快，很容易导致炒糊、炒黑。大厨的做法是，先用清水把花生米浸泡5分钟，不仅花生米更加干净了，而且花生米也吸足了水分，这样炒的时候受热比较慢，就不容易糊了。
②浸泡后，随着水分的蒸发，花生米的口感更酥脆，颜色也更鲜亮。
③当花生米的水分快炒干时，再加入食用油，这样花生米不容易炸锅了，还又香又脆。
④放油时，少量的油即可，确保花生米都沾上了油，这样才不容易糊。花生米的爆裂声消失后，就马上关火出锅，再炒就很可能炒糊。
⑤炒好的花生米，放1~2天就会变皮，返潮后就不酥脆了。出锅前淋入适量高度白酒拌匀，一定要是高度白酒，受热挥发时会带走多余的水分，让花生米长时间保持酥脆。
⑥花生米无论是炒还是油炸，都要“冷锅冷油”，全程小火，不能用中大火，如果加热过快，花生米就会糊，但里面还没熟。炒好的花生米热的时候并不酥脆，放凉后就会变得非常酥脆。
有时候炒了一大盘花生米，一顿也吃不完，放在外面很快会受潮，要怎么保存呢？
无论是炒花生米还是炸花生米，没吃完的用无水的玻璃瓶装起来，密封后放进冰箱保存即可。或是用保鲜袋或保鲜盒装起来，挤出多余的空气，密封保存，这样保证1周都不会返潮。
6. 花生怎么炒好吃
食材：花生米一碗 盐适量
做法：
首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。
泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。
开小火，我用燃气灶的最小档。
锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。
不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。
用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了。保持小火翻炒，让花生米内外均匀受热。
翻拌的过程中会听到花生米噼里啪啦的声响，随着时间的增加，花生的香味也渐渐变浓，花生表皮也会渐渐变色，随着花生噼里啪啦声响渐渐变小，花生基本上就炒熟了。
将火关掉，这时候锅内的余温还比较高，我们加入一个让花生米变得酥脆的秘密武器——白酒，加入一小勺白酒进去，白酒的沸点低，遇热后很容易挥发，挥发的同时带走花生表皮的水分和热量，从而让花生快速降温散热，花生米也就回更加酥脆不发软，吃起来也会更像香。
这时候花生米的温度还很高，不要急着放盐，这时候放盐进去，食盐溶化附着在花生皮上，反而使花生米皮变得潮湿，影响酥脆的口感，待花生米晾到还有一丝余温，再均匀撒上一撮食盐拌匀，有些人喜欢吃甜的，可以放糖拌匀，大家可以根据自己的口感添加。
这道又香又脆的家常炒花生米就做好了，脆爽可口，放几天都不会变软哦。
7. 花生米怎样炒出来好吃
花生米做法：
1、准备一盘花生米
2、锅中放适量花生油，油三成热下入生花生米
3、文火慢慢炸制
4、炸制味道花生的香味，关火用油温在炸一分钟左右即可
5、用漏勺捞出，撒上少许盐拌匀即可。
花生米的做法很多，着名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等，美味可口。
花生的蛋白质含量为25％--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
8. 花生怎么炒才好吃
炒花生米的用料：花生米200克、油2汤匙（20克）、盐2克。
1、花生米清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。
个人经验：
我们总结一下炒花生米的3个小窍门，分别是以下3点：
1、花生米下锅炒之前，先用清水加入少许白糖浸泡5分钟左右。炒出的花生米会更加饱满，味道更香甜，不易发苦。
2、炒花生米时，先把泡好的花生米在锅中炒干水分，再加入适量花生油小火炒制，这样不易炒糊。
3、花生米炒熟关火后，临出锅时，滴上几滴白酒翻炒均匀，让锅中花生米的余温，使白酒的醇香浸润到花生中并蒸发掉白酒的水分。这样炒出的花生米，味道更香，而且还不易回潮。