‘壹’ 凉拌薯仔块怎么做好吃法
凉拌薯仔片不如饭店脆爽？你只是忽略了一个动作而已
By moominbaby
用料
薯仔
香菜
香葱
大蒜
小米椒
辣椒油
白砂糖
芝麻油
盐
醋
生抽
芝麻
做法步骤
1、葱、小米椒、香菜叶切成段，蒜切碎，薯仔削成薯仔片，同时把水烧开。
2、薯仔片削好后，立马放入凉水中洗净，直到冲洗到没有白白的淀粉为止。
3、准备完这些的时候，水也开了，直接把薯仔片放入开水中焯一下，大概一分钟，如果薄的话几十秒就可以啦。
4、等水沸腾
5、看薯仔片变的透明就可以捞出了
6、捞出后的薯仔片一定要立刻用凉水冲洗，然后泡在凉水里，这样口感才会脆。如果想要更爽脆，可以在冰水里泡一下或者放冰箱十分钟左右
7、泡薯仔片的同时就是调配料汁了，两勺醋两勺生抽，小半勺糖，依次放入香葱，蒜末，小米椒，再倒入点辣椒油、芝麻油。尝一尝咸淡，不够咸的话就加点盐。
8、调好料后，倒入去水后的薯仔片里搅拌均匀
9、撒上香菜拌匀，闻着味别提有多香了！最后撒上白芝麻，晶莹通透，吃一口更是爽脆的不行。
小贴士
这道凉拌薯仔片既可以配着下饭或粥
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‘贰’ 薯仔怎么做比较好吃
芹菜炒薯仔丝
1.芹菜摘洗干净，叶子留着拌菜，芹菜杆反复清洗干净，打斜刀切成“马耳朵”形的段。
2.薯仔处理干净，切成较粗一点的薯仔丝，反复用清水多洗几遍。
3.起锅烧油，下入小米辣、葱姜蒜爆香，下入薯仔丝，加点十三香，大火爆炒至五成熟，加入生抽酱油，再加入芹菜段，调入盐、鸡精、味精，炒熟之后加入蒜末，淋入白醋，快速炒匀即可出锅装盘。
锅巴薯仔
材料：薯仔、折耳根、辣椒面、花椒面、孜然粉、花椒面、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜或者烧烤料、色拉油。
1.薯仔去皮洗净切成滚刀块，投入清水中再次清洗，捞出控干水份。
2.锅置火上，倒入适量色拉油，烧至五六成热，下入薯仔块，炸至金黄成熟捞出备用。
3.锅里留底油，下入薯仔块，加入辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜翻拌均匀，撒入适量折耳根再次翻匀出锅装碗即可食用。
‘叁’ 怎么拌薯仔 好吃 要怎么做
把薯仔放在滚烫的开水中放1分钟捞出来用凉水沁凉沥干，放在小盆儿里，把锅放在炉子上加热倒入的油稍微多一点等油烧到8成熟的时候
把辣椒和麻椒和姜末放在油中马上把油倒入薯仔丝中《连辣椒·花椒·姜末》这样就差不多了然后放入盐味精香油，这道菜叫凉拌戗拌薯仔丝。。。。。辣椒花椒因人而异喜欢辣麻的可多方哦。祝你做菜成功、可以给分么
‘肆’ 洋芋丝凉拌怎么好吃
凉拌洋芋丝
[主料辅料]
洋芋…………250 克 姜………………3 克
葱………………5 克 盐………………3 克
糖………………3 克 麻油……………4 克
醋………………5 克
[烹制方法]
1.将洋芋洗净，去皮，切成细丝，放入漏勺中用冷水冲洗 5 分钟，洗去
洋芋丝表面的淀粉。
2.在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次
沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用。
3.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中，吃时
将三丝装盘，糖、醋、麻油在碗中搅匀，淋上即可。
[工艺关键]
1.洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口。
2.煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
[风味特点]
此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。
‘伍’ 酱拌洋芋怎么做好吃
主料
洋芋1个
酱2勺
辅料
蒜少许
胡椒面少许
步骤一
选取洋芋，不要不规整的那种
步骤二
洗净，去皮，切成小块
步骤三
洗净葱和蒜
步骤四
葱切细，蒜切末
步骤五
准备酱料，一种是香辣酱，一种是云南特有的三家酱
步骤六
各取一勺酱料，放入碗里，还有蒜末
步骤七
拌匀，放置一旁，加少许水，这样容易拌洋芋
步骤八
锅烧热，放油
步骤九
放入切好块的洋芋
步骤十
放入准备好的酱料碗里，放入葱花
步骤十一
拌匀装盘就可以了！
‘陆’ 用薯仔做凉拌菜，要怎么做才好吃呢
薯仔又被称为马铃薯，其性平味甘，能健脾和胃，益气调中，经常食用对人体有益。由于薯仔有着其他蔬菜所不具备的饱腹感，在国外也早就被人们当做主食了。
在吃薯仔的时候，很多人都会有所顾虑，觉得经常吃薯仔自己会不会发胖呢，其实不然。
薯仔中虽然含有极高的营养价值，但其中的脂肪含量只有0.1%，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以即便是每天吃薯仔，也不用担心长胖了，当然它的做法也有很多种。
今天就给大家分享一道凉拌薯仔丝的做法，简单易做，清脆可口，好吃还不容易发胖。喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
‘柒’ 谁知道凉拌薯仔怎么做好吃
主料main
薯仔一个3人份
辅料others
小葱适量糖适量盐适量醋适量香油适量耗油适量蒜两瓣辣椒油适量凉水好几盆
超级好吃的凉拌薯仔的做法
步骤step
1
浇在薯仔上 拌匀 就好啦
‘捌’ 怎样做凉拌薯仔丝好吃呢
这个季节，凉拌菜都是非常受欢迎的，不管是凉拌黄瓜还是凉拌薯仔，都是非常好吃的薯仔丝的凉拌也是非常的好做的，我们可以到超市里面买新鲜的薯仔，选择那种黄心的薯仔，一般黄心的薯仔是比较好吃的，然后将薯仔买回家之后将薯仔去皮。
记得我们小的时候，也会经常去做这个凉拌薯仔丝吃的。因为小的时候每家每户都会种一些薯仔，他们吃薯仔的方法也是有很多种的，平时薯仔吃不完了，也是会用薯仔去喂猪的，那时候的薯仔非常的多，有些薯仔长得非常的小，然后就给他煮着吃了，非常的美味。
‘玖’ 薯仔怎么做才能好吃
薯仔的吃法是比较丰富的，凉拌薯仔片是其中很不错的选择，需要我们准备好薯仔、葱、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精。首先要把薯仔去皮洗净，然后切成片，用水浸泡上三分钟之后，除去表面的淀粉，然后把薯仔片捞起，放进锅中煮上三分钟，然后把葱花、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油和醋都拌在一起，做成调料汁，之后我们把煮好的薯仔片捞起，沥干水分之后就可以淋上已经拌好的调料汁，最后我们撒上鸡精、白糖，再搅拌均匀就可以了。
酸溜薯仔丝也属于薯仔的家常做法，需要准备好薯仔300g、红椒1个，黄椒1个，还需要葱花、姜、蒜、盐、白糖、白醋、味精以及食用油。把薯仔去皮洗净之后切丝，然后在放到水中，浸泡三分钟之后，把红椒、黄椒一起洗净，切成丝备用，等到锅热了之后，倒入食用油加热，然后把葱花、姜、蒜一起放到锅中爆香，然后再放入薯仔丝进行翻炒，加入红椒、黄椒，一起炒熟就可以了。最后我们再加入盐、白糖、白醋、味精以及食用油，炒均匀就可以了。
酸辣薯仔丝属于薯仔最常见的一种吃法，需要准备好薯仔、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。首先要把薯仔去皮切丝，最好可以一边切的同时一边用冷水浸泡薯仔丝，然后把大蒜、生姜以及大葱都切成段备用，在锅中热油，然后放入小红辣椒、花椒，还要加入大蒜、生姜以及大葱段一起爆香，在锅中放入薯仔丝，快速的进行翻炒之后再加入盐和醋，最后再选择加点小葱就可以吃了。