㈠ 酱猪肚的做法，酱猪肚怎么做好吃，酱猪肚的家常做法
材料
猪肚1个(重750克)。
酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
㈡ 酱猪肚凉拌怎样做好吃
食材
猪肚0适量
蒜末0适量
香菜适量
蚝油0适量
生抽0适量
鸡精0适量
麻油0适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味.
2
洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅 上气后25分钟关火.
3
取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘.
4
在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油. 上桌.
5
吃的时候拌匀,就可以了.
㈢ 猪肚是一种很好的食材，那么怎么制作猪肚才好吃呢
我们可以用猪肚炒青辣椒吃，也可以用猪肚煲汤喝（煲汤的猪肚很营养又健康）。
两种简单的美食就这样制作而成了。在家很闲的小伙伴们，也可以多学学做菜。而且这两种制作的猪肚方法吃了一碗还想吃一碗，简直是美味佳肴。
㈣ 蘸汁酱猪肚怎么做好吃
用料
猪肚
腐竹
南杏
北杏
生姜
胡椒粒
盐
生抽
老抽
糖
- 步骤 1
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最后开大火把汁收稠
- 步骤 7
放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
小贴士
1、腐竹可以先用水泡发，关火前30分钟加入也行。我因为没时间泡就直接跟猪肚一起煲了。
2、北杏有微毒，不宜多吃，我通常装调料盒，煲好后直接捞出来扔掉
3、生抽、老抽、糖和清水的比例以自己喜欢的咸度和颜色为标准，喜欢颜色深点就多加点老抽，喜欢浅点的就少加或者不加老抽。
4、白糖换成冰糖效果更好，冰糖最好先敲碎，否则不容易溶化。
5、煮的时候注意翻面，否则就成阴阳肚了。最后收汁的时候别太干，留少许汤汁拌着更好吃。
㈤ 最爱的蘸汁酱猪肚怎么做好吃又简单，做法
具体步骤
第五步
5.猪肚蘸汁吃。
㈥ 怎样酱猪肚好吃又简单
材料
原科猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
㈦ 酱口条酱猪肚的做法最正宗的做法
配料：酱口条
烹饪步骤：
1.准备食材:生抽老抽混合
2.猪舌用水焯一下
3.捞出后用凉水洗净
4.放入锅中
5.加入姜，花椒，盐和糖
6.放入生抽，老抽，花雕酒，桂皮，香叶和水
7.小火煮至熟
8.凉后切片即可
烹饪小贴士：
用小火慢煮使之入味
酱猪肚
猪肚的重口味的吃法－酱猪肚，浓香重色，下酒一绝。酱好的猪肚先别着急吃，放冰箱冷藏5个小时后再拿出来切片切丝，保证爽口弹牙。
工艺：酱
口味：酱香味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪肚用面粉和油清洗干净
2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出，再加清水把猪肚放进去煮熟
3.炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了
4.保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟，最后开大火把汁收稠。放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
烹饪小贴士：
生抽、老抽、糖和清水的比例以自己喜欢的咸度和颜色为标准，喜欢颜色深点就多加点老抽，喜欢浅点的就少加或者不加老抽
白糖换成冰糖效果更好，冰糖最好先敲碎，否则不容易溶化
煮的时候注意翻面，否则就成阴阳肚了。最后收汁的时候别太干，留少许汤汁拌着更好吃
㈧ 猪肚怎样做比较好吃
炒麻辣猪肚
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。