⑴ 薯仔片怎么炒才好吃
材料
薯仔，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、薯仔去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入薯仔片加盐和辣椒碎翻炒。
5、薯仔片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
真心回答望采纳，谢谢！
⑵ 呼薯仔子吃剩下的怎么做好吃
最常见的吃法是拌酱或酱油吃，
简单好吃。
复杂些的吃法是做各种薯仔沙拉，
煎薯仔饼等。
⑶ 薯仔片怎么炒好吃又简单窍门窍门
薯仔片怎么炒才好吃？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：薯仔的吃法有很多，薯仔片是比较常见的吃法之一，但是不同的人对于薯仔片有不同的做法，我知道的薯仔片做法就有：凉拌薯仔片、孜然薯仔片、香辣薯仔片、香煎薯仔片、炒薯仔片等等。
薯仔不管怎么做，它基本上有两种口感：粉或者脆，薯仔炖着吃或者煎着吃，口感粉糯为好，而炒薯仔丝和薯片，口感会偏脆。
我个人特别喜欢吃薯仔，个人觉得薯仔无论哪种做法都好吃，而我最喜欢的一种吃法就是香煎薯仔片，因为从小就吃，妈妈也爱做，都说妈妈的饭菜是最香的，所以，直到现在，我都觉得香煎薯仔片是薯仔最好吃的做法。
香煎薯仔片怎么做呢？其实做法很简单，用到的调料也不多，下面分享一下我家怎么做香煎薯仔片的。
香煎薯仔片做法：香辣下饭，粉糯好吃
【所需食材】：
2个薯仔
【所需配料】：
食用油、大蒜、香葱、食盐、生抽、小米辣
【制作方法】：
第一步：薯仔用刮皮刀削去外皮，清洗干净，放砧板上切成3毫米左右的薯仔片，然后放入清水中洗去薯仔上的淀粉，捞出来滤干水分备用。（--薯仔片不宜切太薄，容易碎，也不宜切太厚，难以熟又难以入味，切好之后用清水洗去表面淀粉，薯仔片不容易粘锅，入锅之前一定要晾干薯仔片表面的水分才能煎）
第二步：大蒜拍扁后去皮，然后切成蒜末，香葱切成葱花，小米辣切成小段备用，还可以放些芝麻进去，味道更香。
第三步：把煎锅清洗干净，用小火烧干锅底的水分，然后稍微多放些油，油烧至温热时放入薯仔片，把薯仔片摊开，然后开中火开始煎薯仔片，煎的时候可以盖好锅盖，这样薯仔片更容易熟。
第四步：过一两分钟试着给薯仔片翻面，看薯仔片的颜色是否已经煎得金黄，如果没有，就再继续煎，直到把薯仔片煎得两面金黄。（--煎薯仔片是一个需要耐心的过程，把每一片薯仔片煎得两面金黄，薯仔片更好吃。）
第五步：把煎好的薯仔片先捞出来，用锅里剩下的油把蒜末和小米辣爆香，再用一个小碗加些生抽和清水，然后倒入锅中，烧开，再把薯仔片倒进去稍微焖煮一会。（--加的水不用太多，主要是为了防止有的薯仔片没熟，如果薯仔片煎得够熟，不用加水也没关系。）
第六步：等快收汁时，加入食盐和鸡精调味，翻拌均匀出锅，然后撒上葱花即可。
成品图：红黄绿各种颜色相间，非常好看，看起来想吃吗？
以上就是希妈分享的香煎薯仔片的做法，虽然做法简单，但还是有一些注意事项：
（1）家庭制作香煎薯仔片，锅比较小，薯仔一次不宜煎太多，否则很多薯仔煎不熟，如果没煎到位，吃起来没那么香。
（2）不怕辣的除了加小米椒，还可以加些青色的线椒，跟小米椒一起红绿搭配，颜色更好看。
（3）如果没有把握可以把薯仔片煎熟，一定要加些水进去把薯仔片焖熟，生的薯仔片不能吃的。
⑷ 怎样做薯仔片好吃又简单
把薯仔削好，皮切成薄片，然后用油在锅里炒就可以了，这样最好吃了
⑸ 洋芋片怎么炒好吃
怎么炒更好吃更美味。食材主料：薯仔三个。方法/步骤1 把薯仔洗干净削皮，切成片状，备用。2 把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。3 把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样薯仔片会粘连在一起。再放进蒜姜末。4 倒入切好的薯仔片加入食用盐翻炒。5炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样薯仔片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。6把薯仔片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。7 中餐，一荤一素，很不错哦。薯仔发芽了还能吃吗尽管发芽的薯仔和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽薯仔中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是变质薯仔中的毒素，好薯仔的含量只有万分之一，而变质薯仔中龙葵素是普通薯仔的五十倍，吃极少量龙葵素对人体没有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的薯仔)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的薯仔是人们的烹饪常识。薯仔的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个薯仔未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?国家二级营养师姜影告诉编辑，从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的薯仔量，因此如果一个大薯仔长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。她进一步举例认为，过去老百姓常常囤薯仔，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃薯仔的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果薯仔表面霉变、发青情况较严重，或者一个薯仔上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的薯仔即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。如果挖掉了薯仔发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办?高级营养师张冬梅提出了她的建议：“发了芽的薯仔最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的薯仔泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。”另外，在烹饪薯仔的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将薯仔做得熟一些，不要吃半生不熟的薯仔。薯仔的功效与作用薯仔拥有健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，和胃调中，解毒消炎，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老的作用，它味甘、性平、微凉，主要治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。薯仔都是我们日常饮食中经常都可以看到 的一种食物。薯仔在饮食中除了可以塑造性很高之外，它所含有的各种丰富的营养也是有着很好的保健功效的。所以，日常生活里，很多人都会久不久的吃上几顿薯仔。那么，说到薯仔的功效，它具体有哪些呢?为了让大家更好的利用薯仔来让我们的身体更加的健康。下面，本文就来跟大家详细的分享一下。功效一：薯仔能留住岁月的脚步薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。健康提醒：吃薯仔也有禁忌的吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。效果二：薯仔能减肥吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将薯仔列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将薯仔做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。功效三：薯仔是天然的美容佳品薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。效果四：薯仔能吃出好性格薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，薯仔可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。结语：薯仔是大家都十分喜欢吃的一种食物，薯仔中的营养很丰富，多吃对人体有益，有许多人都喜欢吃薯仔，上文详细讲诉了薯仔片怎么炒好吃，薯仔发芽了还能吃吗以及薯仔的功效与作用，希望能给大家带来知识。
⑹ 怎样把薯仔片炒好吃一点
炒薯仔片
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
方法三：主料：薯仔
辅料：盐，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，白醋
步骤：
1，薯仔去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干红辣椒切段。
2，锅热后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下薯仔片炒熟，加点白醋起锅。
注意：薯仔片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使薯仔片脆点。
特点：简单，好吃。
⑺ 薯仔怎么做好吃，薯仔的
咸蛋黄焗薯仔片
材料
薯仔;生粉;咸鸭蛋;葱;
做法
1、薯仔去皮;薯仔切薄片;薯仔片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。
2、粘了生粉的薯仔片下油锅炸到脆，炸好的薯仔片，可以全部再入油锅复炸一次。
3、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的薯仔片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
4、小贴士:1、薯仔切片切薄一点，这样炸起来好炸;2、抹生粉的时候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一层就好;
薯仔烧鹅
材料
鹅半只;五花肉150克;薯仔;青红椒;葱;仔姜;
香叶;桂皮;油;盐;酱油;啤酒;
做法
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切;薯仔切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻;
2、五花肉切片备用;锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒;
3、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒;放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟;
4、汤汁烧至一半的时候放入薯仔继续焖;汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。
⑻ 薯仔吃不完怎样制成其他制品
把薯仔洗干净，用大锅蒸熟或煮熟，注意的是不要煮太烂八分熟即可。蒸熟后准备一个水桶，放凉后，把薯仔皮剥干净切片一片片放摊晒工具上摆好，利用阳光暴晒反复暴晒几天就可以了。如果是阴天可以先放在通风口阴干不过最好还是等有太阳时做，这样做出的薯仔干黄黄的不易发黑，口感也会比较好。
最后把做好的薯仔干包装好，可以用不透气的胶袋装好，用绳子绑紧袋口，防止漏气。这样保存放两年都不会坏，想吃时可以随时拿出来。
经济价值
马铃薯产量高、营养丰富，是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在我国东北的南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物；在华东的南部和华南大部，马铃薯作为冬种作物与水稻轮作，鲜薯出口可以获得极大的经济效益；在西北地区和西南山区，马铃薯作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。
近几年来，马铃薯食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中，以马铃薯为原料，可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。
⑼ 薯仔片怎么做好吃
用料
薯仔，青辣椒，胡萝卜，肉片，郫县豆瓣酱
做法
1.把薯仔切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎薯仔片。
2.薯仔片煎至两面都金黄即可。
3.把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
4.用刚才煎薯仔片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
5.下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
6.下入薯仔片，翻炒至没有水分，即可出锅。
真心回答望采纳，谢谢！