A. 白菜木耳鸡蛋素馅包子的做法
最喜欢老妈做的包子馅，不用放肉也好吃，连着吃几个都不腻
包子是北方人喜欢吃的主食，包子的馅料非常丰富，可荤可素，怎么做都好吃，很多朋友喜欢吃素馅的包子，可是不会调馅，觉得馅料总是不知道怎么搭配，不知道什么样的馅料好吃。今天教你一种不用放肉的包子馅的做法，最喜欢老妈做的包子馅，不用放肉也好吃，用鸡蛋和蔬菜一起搭配，松软雪白的包子外皮，鲜香美味的内馅，清淡素净还营养，吃起来那个叫过瘾，连着吃几个都不腻，你也学会这个做法，做给家人吃，下面一起看看是怎样做的吧：
【白菜木耳鸡蛋馅包子】所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、鸡蛋4个、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1根、花椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
准备好所需材料，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，洗净。虾皮投洗干净。
包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少许盐，用手抓匀，把白菜杀出水后，将白菜攥净水分，不用太干。
把炒好的鸡蛋和木耳、白菜放在盆内，加入炒鸡蛋时炼好的熟油，虾皮，葱花，盐、蚝油、花椒粉、生抽，用筷子搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。
醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。
蒸锅加水烧开，把包子放入笼屉内，盖上锅盖，大火烧开锅，上汽蒸15分钟即可。
小贴士：炒鸡蛋时，淋入鸡蛋液后，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。调制素馅还需注意的是，所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。
B. 大白菜馅儿包子怎样做才好吃
大白菜包子是一道家常主食，主要材料为面粉、大白菜，猪肉，粉条，木耳等等。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜深受大众的喜爱。材料:面粉，酵母粉，水，大白菜，猪肉，木耳，粉条，花生油，香油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，香菜，盐，鸡精等等
容器中放入5克酵母粉，加适量的温水搅拌均匀使酵母稀释。然后放入500克面粉用筷子一边加入适量的清水一边搅拌均匀，最后和成面团放在温暖的地方发酵，清水大约330毫升。
五花肉一块300克左右用温水冲洗干净切成五花肉丁。热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味儿
肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香，豆瓣酱一定要小火慢炒，否则炒糊了影响馅料的口味儿，料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。个人感觉把肉丁和豆瓣酱煸炒一下包出来的包子更香。
木耳用凉泡发3个小时以上但不要超过24个小时，用凉水泡发出来的木耳口感比较脆，泡发好的木耳控干水分切成块状，馅料里加粉条的的话一定要用水提前泡软，然后控干水分切成小段备用
大白菜取叶子8片左右冲洗一下，控干水分切成白菜丁放入容器中，加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分，这样在包制的过程中不会出现很多汤汁
葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用
把剁碎的葱、姜、香菜末，木耳块、粉条段、挤干水分的白菜丁放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀，使食材表面裹上油锁住水分
最后加入适量的盐、少许鸡精、点几滴香油再次搅拌均匀即可
发酵好的面团用手指挫一下没有回缩，并且内部成蜂蜜状即是发酵成功，案板铺撒干面粉把发酵好的面反复揉10分钟左右，揉的时间越长做出来包子越有嚼劲
揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，并且切面没有明显的孔洞证明面揉好了
把切好的面剂子擀成中间厚外边薄的圆形包子皮，放入足量的馅料包成包子下面垫上干净的玉米叶子即可
蒸锅中加入足量的清水，把包子放在蒸帘上盖好锅盖醒20分钟开始蒸制，锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火出锅
装盘，成品！开始享用美味的包子吧！
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C. 拌银耳怎么做好吃，白菜拌银耳的家常做法
主料银耳1朵白菜3叶粉丝1捆 辅料油适量盐适量干辣椒适量一品鲜酱油少量大蒜1头耗油适量绵白糖适量白醋适量熟黑芝麻适量味精适量
步骤
白菜拌银耳的做法步骤11.白菜3-4叶就够了
白菜拌银耳的做法步骤22.切丝，银耳泡发，粉丝泡发剪断
白菜拌银耳的做法步骤33.银耳撕成小朵放在白菜盆里，放入蒜末
白菜拌银耳的做法步骤44.放白糖，白醋，黑芝麻
白菜拌银耳的做法步骤55.放入耗油，少量酱油，放入粉丝拌一下
白菜拌银耳的做法步骤66.放入用油炸好的辣椒油拌匀
白菜拌银耳的做法步骤77.可以了，清脆爽口
D. 大白菜包子馅怎么做好吃
瘦肉糜加红薯生粉、生抽、老抽、糖粉，搅拌一下，再套上一次性手套，将肉捏均匀，再分两次加入点植物油。大白菜切成碎，加盐捏一下去水，再倒点植物油上去，让大白菜沾满油，再将大白菜跟肉混合用手捏匀，这样做出来的馅料有粘性又有点弹性。
E. 白菜拌银耳的做法，白菜拌银耳怎么做好吃，白菜
1.把白菜头横切成丝
2.香菜切段
3.大蒜捣成蒜泥
4.木耳泡发好
5.锅里加水烧开，倒上木耳焯水。
6.捞出木耳放入白菜盆，放入香菜。
7.倒上适量的盐、醋、蚝油、味极鲜。
8.再放上味精，倒上适量的香油搅拌均匀。
9.装盘上桌
F. 银耳炒白菜的做法
主料
小白菜一个
银耳适量
葱适量
蒜适量
- 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
6
放入适量蚝油炒匀。
7
出锅加盐调味即可。
白菜炒银耳的做法步骤
G. 木耳银耳大白菜肉可以一起炖吗
当然可以了，白木耳是润肺的，黑木耳是补肾的，食疗里面都有这些东西的，经常吃对身体好！
黑木耳和白木耳都属于木耳类的一种食物，可以有效地帮助我们达到生津止咳，消炎止痛的效果，黑木耳性平味甘，可以达到舒筋活血的效果，白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，可以有效的帮助我们摆脱自身出现的上火的问题
H. 白菜干子白木耳的做吆
1.取材方便，不拘一格：很多种蔬菜都可以做原料，干豆腐，黄瓜、白菜、大头菜、豆芽、胡萝卜、木耳、银耳、海带、花生、香菜、紫甘蓝等等。一般用的比较多的，干豆腐、黄瓜、拉皮最多见。根据自己的喜好、季节的不同，随意选择任意搭配，没有什么固定的要求。
2.营养全面均衡：从营养的角度考虑，一定要有东北地产的干豆腐（南方叫千张或者豆皮），蛋白质含量丰富，口感好、筋道、有嚼劲。为了增加蛋白质的含量，可以加点炒熟的肉丝或者肉末，更好吃。
一道菜做出来，至少会有五种以上的食材，绝对能达到多样化的营养配餐标准；如果再加上香菜、葱花、大蒜等配料，种类就更加丰富了。
3.口味随意选择：喜欢吃酸的、甜的、辣的，咸一点的、淡一点的，完全由自己选择，糖、醋、酱油、辣椒还是什么别的调味料，统统是自己做主，想吃什么口味就调什么口味。
4.大部分食材都是生食，最大程度的保留了食物中的营养成分，尤其是维生素类的，没有受到任何的破坏。只要保证食材是安全的，不经过煎炒烹炸，不用任何高温处理，就能享受天然、健康、营养、美味可口的菜肴。
5.家拌凉菜口感香脆、爽口：建议用含α-亚麻酸类适合生食的食用油更好些，如橄榄油、山茶籽油、紫苏油等，如果有老式冷轧技术磨出来的油更好，不腻不油，营养价值也更高。
6.技术简单，人人都可以操作：家拌凉菜没有太复杂的工艺，也不需要掌握火候，更不需要太好的厨艺，人人都可以操作，是最适合普遍推广的菜式。
家拌凉菜的简单制作示例：
材料：
干豆腐一张，凉皮1张，黄瓜1根，白菜半颗，香菜适量，水煮花生米1把，瘦肉1两，盐1小勺，糖1大勺，陈醋1勺，辣椒油1勺，香油1勺，味精少许，酱油1勺。
做法：
1.干豆腐切成细丝备用；
2.黄瓜切成丝备用；
3.白菜切细丝备用;
4.粉皮用清水浸泡开，切成条;
5.肉丝下锅放少许油炒熟，加少许酱油；
6.把所有的原料放入盆中，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。