1. 虾饼的正宗做法是什么
食材：小虾米500克、鸡蛋2个、面粉100克、胡椒粉5克、植物油适量。
步骤/方法：
1、从市场买过的小虾米要用清水反复洗几遍，冲洗干净后装盘待用。
2. 虾饼怎么做好吃又简单
准备材料：虾1斤、洋葱60克、盐1小勺（5克）、淀粉1大勺（15克）、料酒1大勺（15克）、鸡蛋半个、面包糠2大勺（30克）、沙拉酱1大勺（15克）、黑胡椒1小勺（5克）
1、虾去皮去虾线，剁成泥，洋葱切碎，倒入虾泥中。
3. 炸虾饼怎么炸得酥脆
“油炸虾饼”，是广东省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是饼香、脆口、美味。你轻轻的咬上一口，准保口腔里香气满盈，让你一试难忘。 湛江的“油炸虾饼”始源于何时，俞霏无从考究。在俞霏印象中，从小就在湛江市区及各县城小镇见到到处可见油炸虾饼小档的。
虾饼定型后就会自然脱模，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。第一片虾饼脱模后即可马上进行制作第二片虾饼。如此类推至所有面糊炸完为止。
很香很诱人哦。
4. 虾肉煎饼怎么做好吃
早餐占我们一天营养的70%甚至更多，丰富的早餐能让我们一天元气满满。现在最辛苦最吃不好早餐的不是大人，而是孩子，他们要早早的到学校去，早早的起床，根本没有胃口吃饭。但是不好好吃早餐，身体获得不到足够的营养，会影响孩子的正常生长发育，这让家长很头疼。今天小编就为大家介绍一款既营养又美味的早餐饼——虾肉煎饼，不仅美味营养而且还能补钙哟，一口虾饼唤醒孩子的胃口，美美的一顿早餐，让孩子一天元气满满，宝妈们快来学学吧！
虾中含有丰富的蛋白质和钙质，是孩子成长必不可少的营养。咬一口煎好的虾肉饼，满口的虾肉鲜香味道，鲜嫩可口，美味极了。一口饼足以叫醒孩子的胃口，两张饼下肚，妈妈再也不担心孩子早餐的营养不够了。美味的虾肉早餐饼不仅美味，而且能为孩子成长补充足够的钙质，宝妈们要多做给孩子吃哟。
5. 虾饼怎么做法好吃
首先准备2斤青虾仁，菜市场里可以买到 ，然后冲凉水解冻，解冻好了把虾放在砧板上拿刀拍碎他，最好是一个一个拍，这样容易碎，拍碎虾以后，你会看到一根虾线 ，把它挑出扔掉就可以了，然后把拍碎的虾肉用刀在剁一剁，这样口感会更好。
—————————————————————— 接下来准备一个容器，把处理好的虾肉放进去，加盐4克，味精2克，鸡粉3克，没有鸡粉的话可以鸡精代替，放进虾肉里抓匀，加入淀粉25克，澄面15克，没有澄面的话可以拿面粉代替。然后抓匀用手不停的搅拌，有搅拌机最好，搅拌到虾肉紧致有粘性即可，然后用手把它挤成小丸子，再按压成小饼状，按压的时候手里沾一点水，这样不会太黏手，最后开中小火把虾饼煎熟煎香即可，这样煎出来的虾饼爽口弹牙很适合当早餐吃，可以提前一天准备好放进冰箱里第二天直接就可以煎了。
要注意的是拍虾仁的时候不要使太大力，不然会搞的到处都是，煎虾饼的时候虾肉很容易熟。要控制好火候不要煎老了要不然会影响口感。
6. 正宗湛江虾饼的做法是什么
岭南果然是吃货的天堂，如雷贯耳有如顺德，低调存在有如湛江，都有让人为一口味蕾而身先前往的冲动。湛江的炸虾饼，绝对是湛江的一大特色。外表普普通通，但吃一口绝对叫你难忘。湛江的炸虾饼一向以又香又咸、口感卜脆的风格迷倒众人，在外地是很少可以吃上这么特色的小食。
由于湛江盛产海虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思，就是来自湛江丰富的海产品上。湛江的炸虾饼制作很简单：将新鲜的虾沾点薯粉，然后放下油锅炸，炸至甘黄即可。湛江的炸虾饼最大的特色是饼香、脆口好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝难忘。
湛江人吃虾饼还有着很特色吃法：就是用虾饼沾上椒盐或蕃茄酱，然后包上生菜，大口大口的嚼着吃……这样吃既不失虾饼的原味，还可以通过可以生食的生菜，冲淡一下油炸虾饼的热气。