A. 清蒸腊肠怎么蒸才好吃
人们经常把腊肠和其他食材放在一起炒，从而得到不同味道的美食，实际上，腊肠还可以蒸，蒸出来的味道也很特别，做法也更加容易，下面一起来学习详细步骤吧。
第一种：
1、将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。
2、把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。
3、往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一个碗即可。在蒸的过程中竟然不要让水进入到香肠的碗中。
4、用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色。第一步中我们已经介绍了生香肠外观是可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟以后香肠就会变成统一的暗外色。
5、将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。等香肠凉一会儿，太热无法切成型。凉完的香肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上就完成啦。
第二种：蒸香肠的做法
1.香肠一根，从冰箱取出室温稍回温；
2.用刀将香肠切成片；
3.放入盘内，将盘子放在笼屉内，大火蒸15分钟即可。
第三种：蒸腊肠的做法
1.腊肠四根，用开水烫一下。
2.锅里加水，冷水上锅。
3.盖上锅盖，大火烧开。
4.大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油。
5.拿出凉一会，不烫手为止。
6.切片装盘。
B. 怎样蒸香肠好吃窍门
【蒸香肠】
食材：香肠，生姜
制作步骤：
1、腊肠用水冲洗一下，沥干水分。
2、冷水上锅，放两片生姜，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸。喷香喷香的哦。
3、放凉之后切成片。厚薄按自己的喜好来。
4、装盘就可以开吃了，原汁原味的， 非常香，我觉得应该是腊香肠最简单，最美味的吃法了。
除了蒸香肠，我们也可以蒸腊肠。提起蒸腊肠，相信很多人都觉得没难度。那么说到蒸腊肠，一般就会有两种蒸法：一是直接把腊肠洗干净后，整根放锅中蒸；二是把腊肠切成片，然后再上锅蒸。
那么这两种蒸腊肠的方法，到底选择怎么蒸？才能让腊肠能够散发香醇的腊味呢？有些人整根蒸：腊肠表面看着不出油，但是只要你咬上一口，就会发现：油猛地往外流，满嘴充满了油腻。而切开蒸，在高温下，腊肠中的油可以尽情流出来，所以这样吃着腊肠就不油腻，而且腊香味更足。由此可见：切开蒸会比整根蒸更好吃，切开蒸才是正确的蒸腊肠方法。
C. 蒸腊肠的做法，蒸腊肠怎么做好吃，蒸腊肠的家常做法
主料腊肠250g
辅料水适量
步骤
蒸腊肠的做法步骤11.腊肠四根，用开水烫一下。
蒸腊肠的做法步骤22.锅里加水，冷水上锅。
蒸腊肠的做法步骤33.盖上锅盖，大火烧开。
蒸腊肠的做法步骤44.大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油。
蒸腊肠的做法步骤55.拿出凉一会，不烫手为止。
蒸腊肠的做法步骤66.切片装盘。
小贴士
麦香之狐小贴士：
蒸出里面的肥油更健康。
D. 如何蒸香肠好吃
香肠怎么蒸更好吃
工具/原料
腊肠
豆皮
方法/步骤
1、可在腊肠下面放一些豆皮，能缓解腊肠的油腻程度，而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的。之后腊肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的，营养搭配比较合理。
2、注意不能蒸的时间太长，否则会导致腊肠太干的情况。
3、如果咸味较重，可先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。
4、过程当中注意水量，不能烧干。
5、应盖好盖子密蒸，不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感。
6、随时照顾一下，直至香肠变色。生香肠外观可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟后香肠会变成统一的暗外色。
E. 蒸腊肠怎么蒸好吃
腊肠是我们平时生活中经常吃的食物，虽然味道上有人不喜爱，但还是很畅销，有的朋友没有吃过腊肠，所以就想试试，但怎么制作腊肠就犯了难，好吃的东西只有吃到了嘴才能判断这种食物适不适合自己的胃口，不会做腊肠的人一般都不知道腊肠要蒸多久，今天就由我向大家介绍一下吧。
一、腊肠要蒸多久
腊肠蒸的时间长短有三种可能，也是根据香肠的形状，锅具来决定的。如果香肠蒸的时候是新鲜的，不是么硬的，那么15分钟左右足够蒸熟香肠了，如果是那种风干香肠的话，因为所含水分并不是很足，那么时间就应该适当延长，大约在20分钟到半个小时之间，可以事先在水中泡几个小时，这样的话也更健康卫生。腊肠也可以用高压锅蒸，大家都知道高压锅做菜都很快，蒸腊肠也是这样，时间会短很多，而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。
二、蒸腊肠的小窍门
不知道大家有没有看过母亲蒸菜，检验东西熟没熟都有一个好办法，那就是用筷子轻轻一扎，如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过，蒸腊肠同样也可以用这样的方法，还是很管用的。还有大家要注意的是，蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高，制作腊肠的时候就要少放盐了。
蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西，这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因，不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生。
购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。
腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间，因为制作过程中经过晾晒脱水了，虽然很好吃但也不要经常吃，蒸的时候可以切成小段或者片状。
F. 蒸腊肠的做法，蒸腊肠怎么做好吃，蒸腊肠的家常
湖北家乡特色菜（6）……蒸腊肠开始说蒸制腊肠的过程吧，其实是相当滴简单~~~原料：腊味香肠3只；调料：香醋适量。做法：1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；3、将切好的香肠片摆盘即可。1、香肠蘸点香醋吃，味道更好。2、香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型。3、香肠还可以在清水里煮后晾凉，切成薄片吃。
G. 蒸腊肠怎么做好吃
1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；
2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；
3、将切好的香肠片摆盘即可。
1. 先将腊肠撕去皮衣
2. 腊肠片好，西兰花洗净切好，摆盘
3. 锅内放水，烧开后，放上腊肠清蒸三五分钟关火（腊肠本身比较咸，所以不需要放任何调料了）
4. 配上一碗白米饭，开吃。
1. 煮饭之前，把腊肠放在盘子里，盘子放在电饭锅蒸格里。
2. 饭熟了，腊肠也热了，用筷子夹出来，切块，摆盘。
3. 再做点蔬菜，美味的一餐完成啦：）
腊肉
200克
腊鸡腿
200克
腊鱼
200克
薯仔
1个
豆豉
15克
干红辣椒
4个
料酒
1匙
姜
3片
白糖
1/2小匙
具体步骤
步骤
说明
图片
步骤一
将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。
步骤二
将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、薯仔也分别切片备用。
步骤三
将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
步骤四
铺上薯仔片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。
步骤五
将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。
步骤六
大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。
步骤七
做法二
食材用量
食材
用量
腊肉
100克
腊鸡
100克
腊鱼
100克
剁椒
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
食用油
适量
具体步骤
步骤
说明
图片
步骤一
腊肉洗净飞水，切片备用。
步骤二
腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
步骤三
姜切末。
步骤四
将腊肉码放在鱼片上。
步骤五
碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀。
步骤六
将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
步骤七
做法三
食材用量
食材
用量
腊五花肉
150克
腊鸭腿
1只
腊鲤鱼
150克
清鸡汤
半杯
指天椒
3只
油
1汤匙
白糖
1/2汤匙具体步骤
步骤一洗净腊肉、腊鸡腿和腊鱼放入锅内，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用；指天椒洗净，切成圈状。
步骤二先将腊鸭腿斩成条状，腊肉也斩成大小均一的条状。
步骤三去掉腊鲤鱼的鱼鳞，剔去鱼腹中的鱼刺，也切成大小均一的条状。
步骤四取一深碗，将腊肉、腊鸭腿和腊鲤鱼分别皮朝下，整齐地排放于碗内，用手稍压紧实。
步骤五加入1汤匙油和1/2汤匙白糖，淋入半杯清鸡汤。
步骤六烧开锅内的水，放入盛腊味的碗，加盖大火隔水清蒸20分钟。
步骤七取出腊味，先倒出碗内的鸡汤，然后倒扣于碟中。
步骤八将指天椒圈摆于碟边作点缀，淋入鸡汤，即可上桌。
