1. 怎样炖排骨好吃方法是什么窍门
怎样炖排骨？
排骨先剁好，然后将它洗净，再之后将其放入碗中，倒入适量的料酒，放入几片生姜片，将它们搅拌好，放置6分钟。上一过程完毕后，将碗内排骨下锅，加入足量的清水，大火煮5-6分钟。之后我们将排骨倒出，用温水过一遍，再将它沥干水，放在一旁备用。
开火烧锅，烧干水分之后，倒入少量的油，再加入葱姜蒜，煸炒爆香，待香味浓烈时，加入一旁备用的排骨。等到排骨煸炒到有一点泛黄时，倒入适量的米酒，生抽翻炒均匀，再往锅内加入足量的温水，一定记得要没过排骨。之后我们要做的就是放入几颗冰糖，等到里面的水开了以后，我们就可以盖上盖子，调成小火慢炖大概半个小时。
待到半小时后，起锅前，我们加入适量的盐和少许味精提鲜，将锅内排骨搅拌均匀，关上锅盖再计时炖两分钟即可出锅。在这里，小编要提醒大家，盐切记不能放得太早，放太早的话，不仅损失了排骨的营养，还会让排骨不容易炖烂。两分钟后撒上葱花关火出锅，一道美食就这样完成了。
2. 怎样炖排骨好吃
加入党参煲汤。五爪金龙也叫五指毛桃。
做法如下：
准备材料：排骨 400克、五爪金龙150克、党参 40克、黄芪10克、油 盐适量、红枣 5个、枸杞20克。
1、党参黄芪洗净，五爪金龙洗净切块。
3. 怎么炖排骨好吃
炖排骨，这个美食，我相信很多人都喜爱，因为好吃又营养，小到婴儿大到老年人，都可以吃，更重要的是，特别营养，有益身体健康。怎么炖排骨好吃呢？下面发表下我的个人经验，我个人的做法，基本上可以分为三大步一、排骨焯水由于排骨很硬，一般在买时让摊主把切好段最好，到家首先就是排骨焯水，排骨洗干净后，放入热水中少煮几分钟即可，不用煮太久，然后捞出擦干。因为排骨里面含有很多杂质和血渍，焯水后，可以去除肉质中的杂质和血渍，这样，炖好的排骨会更爽口，更好吃。
一般炖一小时左右即可，快炖好时，加入食盐、鸡精等，再炖10分钟左右即可出锅了。温馨小提示：关于加盐的时间，很多人都不太了解，很多人在腌制或翻炒的时候就加盐，这其实不科学的，不是太好。因为盐过早加入，会使排骨中的蛋白质难溶解，而且还会影响碘元素，所以，最好在出锅加些盐更好些。
4. 怎样炖排骨好吃
怎么炖排骨好吃，下面我来介绍两种排骨的吃法，让大家都会做排骨。
我这一道排骨是妈妈那里学来的，总共不超过40分钟。不论是打牙祭还是招待亲友都很拿得出手！让我们开始吧^-^
4、锅里剩下的油，爆香花椒香叶八角和姜片，再加一勺豆瓣酱
5、倒入去好血水的排骨，翻炒上色
6、然后倒入料酒呛锅，再加入适量生抽(酱油)
7、接着倒入和排骨齐平的开水，加点葱和辣椒干(不放也无所谓，看口味)
8、盖上锅盖小火炖10分钟后加入薯仔，然后加入冰糖，盐调味，最后大火收汁即可。
5. 怎么炖排骨好吃呢
排骨是我们常见的一种食物，排骨是指把动物的肉剔除之后剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨头上。我们经常吃到的大部分是猪排骨，那么排骨怎么炖才能好吃呢？
以往我们都用清炖的方法，里面还可以加入莲藕、冬瓜、白菜、萝卜等等，辅料不同，其味道亦不同。今天我为大家分享一下我们北方人喜爱的一种方法——红烧排骨，味道鲜美，排骨酥烂，颜色鲜亮，汤汁鲜香，想要做到零失败并不难，新手也可以做出美味的红烧排骨，试试看吧！
排骨怎么炖才好吃，以下是我总结的几点炖排骨的方法
1.排骨一定要先在水里掉一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用
2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮（注意：一定要等水开以后在放排骨），再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋（加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里），先不要加盐等佐料
3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时
4.待排骨炖好以后加入盐、味精、葱花等调味料
需要特别注意的是：冷肉冷水下锅，热肉热水下锅，这样肉嫩，比较容易酥烂。
用这样方法炖出来排骨很好吃噢！有条件的话，不妨去试一下吧。